第635章 鱼皮粉面（1 / 1）

我和陈浩是开面馆的，陈浩是个有想法的人，

总想着怎么能让面馆的生意越来越好。这不，他最近设计了一款鱼皮粉面，说是要给顾客们一个惊喜。

“老婆，你觉得这鱼皮粉面怎么样？”陈浩端着一碗热气腾腾的面，满脸期待地看着我。

我尝了一口，鱼皮的酥脆和粉面的滑嫩结合得恰到好处，味道确实不错。

“挺好的，不过你这鱼皮炸得有点过火了。”我实话实说。

陈浩皱了皱眉，显然对我的评价不太满意。“我也觉得有点问题，鱼皮炸得不够酥脆，口感差了点。”

“要不你去请教一下刘大厨？他在炸鱼这方面可是行家。”我提议道。

陈浩点了点头，决定去找刘大厨请教。

刘大厨是我们这条街上最有名的厨师，手艺了得，尤其是炸鱼，简直是一绝。

第二天一早，陈浩就拎着一条新鲜的鱼去了刘大厨的店里。

刘大厨正在厨房里忙活，见陈浩进来，笑着招呼道：“陈老板，今天怎么有空来我这儿？”

“刘大厨，我最近在研究一款鱼皮粉面，但鱼皮炸得不够满意，想请教您一下。”陈浩开门见山地说。

刘大厨放下手中的活，接过陈浩递过来的鱼，仔细看了看。

“鱼皮炸得不够酥脆，主要是因为油温不够高，时间也不够长。”

“那该怎么调整呢？”陈浩虚心请教。

“你先把油温调到六成热，然后把鱼皮放进去炸，炸到金黄色再捞出来。”刘大厨一边说一边示范。

陈浩认真地听着，不时点头。“我明白了，谢谢刘大厨。”

“别客气，回去试试吧，有什么问题再来找我。”刘大厨笑着拍了拍陈浩的肩膀。

陈浩回到家，立刻开始试验。他把油温调到六成热，然后把鱼皮放进去炸。果然，鱼皮炸得金黄酥脆，口感比之前好多了。

“你看，这次炸得怎么样？”陈浩得意地端着一碗鱼皮粉面给我看。

我接过陈浩手中的鱼皮粉面，仔细品尝了一口。鱼皮的酥脆和粉面的滑嫩确实比之前有了明显的提升，但总觉得还差点什么。

“味道确实不错，不过我觉得鱼皮有点偏淡了。”我皱了皱眉，“如果加点咸味，可能会更好。”

陈浩若有所思地点了点头：“嗯，我也觉得鱼皮的味道有点单一。那你觉得加点什么调料比较好？”

“我觉得加点盐和胡椒粉，再撒点葱花，可能会更有层次感。”我提议道。

陈浩立刻行动起来，按照我的建议重新调整了调料。

再次端上来的鱼皮粉面果然味道更加丰富，鱼皮的咸香和粉面的滑嫩相得益彰。

“不错，这次的味道确实更好了。”我满意地点了点头。

陈浩一边品尝着新调整后的鱼皮粉面，一边与我在店里讨论着下一步的调配方案。

陈浩回到操作台继续调配。他想尝试在鱼皮粉面中加入牛肉丸，以增加口感的丰富度。

“我觉得可以在鱼皮粉面中加入牛肉丸，这样口感会更丰富。”陈浩提议道。

我有些担忧：“但是这样会不会抢了鱼皮的风头呢？”

陈浩思考了一会儿，然后说：“我有办法，可以让牛肉丸和鱼皮相得益彰。”

说罢，陈浩开始了新的尝试。他将牛肉丸切碎，用油炸至金黄，然后放入鱼皮粉面中。

同时，他还特地为牛肉丸调制了一种酸甜可口的酱汁，搭配在鱼皮粉面中。

当这份创新的鱼皮粉面端上桌时，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

我尝了一口，鱼皮的酥脆、粉面的滑嫩以及牛肉丸的鲜香，三者相互融合，口感层次丰富，味道绝佳。

“你觉得怎么样？”陈浩期待地问道。

我激动地回答：“太棒了！这三种食材的搭配简直完美，口感和味道都提升了好几级。”

陈浩松了一口气，脸上露出了满意的笑容。他知道，这次的尝试取得了巨大的成功。