第 96 章捉虫（2 / 3）

会烫伤的，而且容易受热不均。木柴上要放一个类似床的高脚铁架，平底锅放在铁架上煎炸。把锅吊在钩子上悬空煮那种，只适合煮汤吧。如果是木炭的话，倒是可以直接放平底锅，但是木炭比木柴的成本贵，平民应该用不起。）

“这个是牛肋排，什么都没有添加……这个是挂肉的长铁钩，非常适合挂这种只有一指厚度的偏平牛肋排，肉的两面也不会烤得过于不均匀。”壁炉内侧悬挂着一排铁钩，厨娘将串着牛肋排的长铁钩挂进壁炉内距离柴火堆稍远的钩子里，牛肋排低温慢烤至半熟，再移到柴火上方，加大火再烤更香。

“陶盘放在肋排的下方接滴落的肉汁，等肉汁多了往里加盐，也可以加点香料，或者挤点柠檬汁，直到肋排半熟后，再把肉汁分几次浇到肋排顶部，这样烤出来的肉不会干巴巴的，当然也可以往肉上刷点黄油，非常简单的美味。”厨娘布朗·诺顿全程战战兢兢的伺候着，由于距离潘茜太近，偶尔被凯厄斯的视线扫到，声音都会不自主的颤抖。

（铜离子有着超强的杀菌消毒能力，还能抗癌，防贫血等等。我国从夏朝就开始用铜器了，青铜器在古时被称为“吉金”，刚铸造完成时也是金色的，出土的青铜因为时间流失产生锈蚀后变为青绿色，被称为青铜。铜盆、铜锅、铜鼎、铜盏等等都是大户人家的日常用品。童年记忆还喝过大铜壶卖的那种五仁油茶！欧洲王室贵族的厨房应该是18世纪之后才开始普及用黄铜，韩国更迟。以前看韩剧还流行过一阵买铜锅吃泡面，前阵子因为舌尖美食又开始流行铁锅，但是购物网站上铜锅、铁锅最好都别买，质量不好的铜和铁很容易氧化的，会金属中毒的姐妹们。）

接下来只要守在炉边，并经常翻动牛肋排，或用火钳、火铲等工具添柴与移动柴火，确保牛肋排受热均匀就行。

正好大厨房那边怕潘茜等烦了，烤了许多小巧可爱的点心讨她欢心。

德娃也怕潘茜在炉边待久了被烟气呛到，赶紧去哄她过来喝茶吃点心。

别觉得德娃大惊小怪，也是潘茜每次不舒服了，凯厄斯必然要怒发冲冠，迁怒德娃这些侍女。

窗边的橡木桌案上摆着明朝宫制烧无烟炭的竹泥茶炉（又名风炉），一把錾刻百花图的精美烧水铜壶。旁边的小推车上还有配套敲炭块用的铜炭挝（像锤子），添火加炭用的铜火策（像筷子。）

茶具和餐具也是明朝今年的新礼的景德镇御窑制品，一套黄釉青花蝶戏牡丹纹的圆肚茶壶、公道杯与盖碗茶盏，以及大大小小的点心盘与四样果盒，刀叉勺子等都是赤金錾花镶青玉柄的。

既然庄园这边的大厨是狼人，所以和厨房有关的器具都不见纯银制品。

泡的茶叶是兰花香的御用贡品白茶，煮茶的水是从德比郡的温泉胜地巴克斯顿运送来的天然矿泉水。

（英国中世纪平民不喝水喝啤酒当然是误传，酿造啤酒需要柴火加热，怎么喝得起啊？！城堡里的仆人打水不方便，上头又有领主供应，那还有可能。即使贵族也不可能就光喝酒不喝水吧，路易十四就有指定一款叫“CHATELDON夏朵”天然发泡矿泉水，并专门雇佣人马送水到凡尔赛。现在法国还有卖，大概1000一瓶，被称为“矿泉水中的劳斯莱斯”。）

茶香袅袅逸散开来，斟茶的罗曼娜·比汉问：“还是不要糖和牛奶吗？”

潘茜接过茶盏，歪头微微一笑：“不需要，谢谢你亲爱的。”

刚从烘焙室里出来的水果高塔，已经切成一个个漂亮的三角块，可以清楚的看见里层丰富的内容：底层酥皮上铺一层酸梨片，第二层酥皮上铺一层比利时巧克力碎，第三层酥皮上铺树莓（覆盆子），再盖第四层酥皮，烤熟后搭配新鲜的蔓越莓果酱加蛋黄碎和鲜奶油搅拌一起的混合酱。

加了酸甜苹果片的煎饼，其上铺了用奶油和糖炒过晚熟秋桃片。

（英国苹果煎饼能追溯到14世纪，比印度香蕉飞饼好吃。）

克萝丽丝庄园内种了15种水果，以上甜点用的水果都是庄园自产的当季水果。

油炸凝乳泡芙，外热内冰，一点也不油腻。

撒了可食用新鲜花瓣、糖霜和葡萄干、樱桃干的鲜奶油冻布丁，看起来太让人惊艳了。

大厨房真的很用心了，这个点心无论是从造型上，还是口味上都完全照顾到了潘茜的喜好，估计也是想用这些漂亮的点心转移潘茜的注意力。

“我的陛下……”潘茜笑嘻嘻的整个人依偎在凯厄斯端坐挺直的背脊上，带着水果甜香和淡淡烟火气息，随着双臂缠上他的脖颈，低头在他铂金色的发顶印下一吻。

“好玩吗宝贝？”凯厄斯握住她的手腕，勾到嘴边亲了几口，赤艳欲滴的通透红翡圈着细细一把粉腻玉脂色，果真活色生香，真想咬一口……

“不好玩，生火做饭好累好麻烦，幸好我不用天天做这个。”潘茜尖尖的下巴，抵在科林斯皇帝尊贵的脑袋上，简直肆无忌惮。

忘了从哪里听说，做一名好厨师需要永远对食物怀抱热情，需要耐心，需要创意。

看来她可以在“未来希望尝试的职业”中划掉“厨师”这个选项了。

凯厄