大长今（1 / 2）

身后忽然传来的声音，将闵政浩，苏青和朴惠恩吓了一跳。

三人转头看去，看到一个中年男人目光灼灼地望着朴惠恩的手。

确切的说，是朴惠恩掌心碟子上的酸菜。

朴惠恩皱着眉头不悦的说道：“你怎么跑到后厨来了。”

“闻到一股好闻的味道，实在有些受不了就跑进来了。”客人有些不好意思，一张脸胀得通红，一边说还一边吞咽着口水。

朴惠恩听到这句话后脸色稍微好了一点：“那你快回去吃饭。”

“掌柜的，你这个酸菜怎么卖，我也要来一碟！”

朴惠恩直接摇头拒绝：“这个我们自己要吃，不卖！”

“师傅。”苏青出声。

客人的目光这才转向苏青，看到苏青那张脸的时候，客人眼中闪过一丝惊艳。

“这是你徒弟？”

朴惠恩眼中闪过一丝得意，满脸喜悦的开口夸赞：“可不是，我八年前收的徒弟，学成厨艺之后，跑去游历学习了，没想到竟然还回来了，这团酸菜就是她做的。”

“没想到你收的这个徒弟可真厉害，不仅继承了你的全部衣钵，还能够辛辛苦苦的跑出去学习，不过现在好了，她回来了就能够帮助你。”

“能做出这么好吃的酸菜，想必除以一定清楚于蓝而胜于蓝，不过这也要全部靠掌柜的你慧眼识金，也肯全心全意的培养她。”

为了能够吃到这一碟酸菜，这位食客绞尽脑汁，卯足劲的去夸赞苏青。

虽然朴惠恩介绍苏青的时候脸上的表情非常浅淡，可食客依旧看出来朴惠恩没有多么的得意。

不过想想也是，要是自己能够收一位这样的徒弟，估计也会想要各种炫耀。

朴惠恩被夸赞的美滋滋的，不过脸上却没显露出来，她转头看向苏青：“不然给他一叠酸菜好了。”

这一坛酸菜并不多，路上还吃了一些，现在只剩下一半，可朴惠恩既然发话了，苏青也没有吝啬，将酸菜坛子递给朴惠恩。

“师傅，您看着给。”

苏青这一番姿态让朴惠恩更加高兴。

“你这位徒弟可真不错，不仅厨艺高超，品性也非常好。”客人在此大肆的夸赞。

在现如今这个年代，向来都是教会徒弟饿死师傅，这么好吃的酸菜，他在镇子上生活了这么多年从来没有吃到过如此美味的酸菜。

哪怕苏青做任何事情，只靠做这种酸菜，也可以赚很多钱。

可偏偏苏青将酸菜交给了朴惠恩，丝毫不吝啬。

朴惠恩也知道客人是在拍马屁，但还是被奉承的眉开眼笑。

客人拿到酸菜后并没直接离开，立刻拿起筷子对酸菜下手。

看上去平平无奇的酸菜，散发着醇厚的酸味，让人在炎热不怎么想吃饭的大夏天口水横流。

顿时睁大眼睛。

这一碟酸菜实在是太好吃，原本因为大夏天有些不太好的胃口，现如今忽然胃口大开。

那种酸味并不是酸的牙齿快要掉的纯酸，而是带着一股淡淡的清甜，好像是蔬菜本身的味道。

吃到嘴里非常清脆，让人吃了一颗后忍不住想要再吃第二口。

朴惠恩看到食客埋头准备苦吃，连忙摆摆说，不耐烦的催促：“快走快走，这里是厨房重地，不允许客人进来的。”

客人并没有因她的态度生气，端着碟子笑眯眯的离开。

等人离开之后，苏青将酸菜下锅煎炒，香浓的猪油味其实有些腻，只是酸菜下锅炒起来后，被让人闻了就流口水了酸味和猪油的腻香味融合后，顿时勾得人垂涎欲滴。

苏青随后放了泡姜、泡椒和葱末继续翻炒，味道顿时丰富起来，味道酸、辣、鲜，麻，还夹杂着鱼骨的鱼香，味道十分好闻。

味道在空气中越来越浓郁之后，苏青加了一些开水，开始调味，最后再加一大勺白醋调节酸味。

大火煮了一会儿，苏青将鱼骨和酸菜捞了出来，往汤里放入灯笼泡椒和鲜花椒。

这两样都可以提味，一个是为了辣，另外一个是为了麻。

再配上汤里面的酸味，简直让人口水垂涎。

站在一旁的朴惠恩已经不断的在吞咽口水，若不是碍于面子，都恨不得立刻喝上一两个。

“这在做什么？”朴惠恩从来没有闻到过这么霸道的味道。

就好像是任何吃食放在这个味道面前，都会黯然失色。

“酸菜鱼。”苏青说道。

朴惠恩并没有听到过这个菜名：“海外那个国家的菜名？”

“是。”苏青点点头：“也称为酸汤鱼，是来自巴蜀非常受欢迎的一个菜品，不仅是里面的鱼可以吃，配菜也可以，据说很多百姓在吃碗里面的配菜和鱼之后，会用这里面的汤下面吃。”

“虽然夏日里要吃得清淡一些才不会上火，但事实上夏日极为炎热，太过清淡的吃食没办法让人胃口大开，可是这道菜就不同了，虽然冒着热气，让人觉得热得难以忍受，可无论是它麻辣酸鲜香等等有味道还是吃到嘴里的口，都可以让人胃口大开。”

“就是怕吃了上火，可以配上铁观音和菊花茶。”

“酸菜也