第十三章（2 / 2）

去了集市，找到她之前问过的摊位，来取她预订的二十只大闸蟹。

“客官，您放心，这蟹一个时辰后我们定会按时送到镖局。”老板却没有半点要许芙年付清余下的钱的意思，“各个都是鲜活的，您可要现场挑着看看？”还格外客气。

许芙年虽有些诧异，也只当是魏管事的安排，便不多过问，认认真真俯下身来挑蟹。

之后的采买出乎许芙年意料的顺利，各个摊位的老板不仅不收她的银子，还额外多送了她一些食材，让许芙年十分摸不着头脑。

许芙年疑惑地望着双手提满、背上的箩筐也满载而归的行商小哥，看着对方同样迷惑的眼神，摇了摇头，决定把这事先放在一边，等回了镖局再问魏管事。

回去的路上许芙年倒是想到一个问题，特地放慢了步子等身后的小哥并肩，问他：“这位小哥，你可知这里有什么中秋必吃的菜肴？”

许芙年不过随口一问，却不曾想，行商小哥一本正经答道：“面。”

“吃面？”许芙年对这个回答不置可否。不过，若是此地真有这习俗，她倒也可以借此机会给自己做一碗长寿面。

“许姑娘，”许芙年一进门，还没见人，就听见魏管事带着几分歉疚的声音，“今儿大家伙都忙着，只抽得出一人能来帮你的忙。”

“今天不过是些准备工作。没关系的，魏管事，”许芙年看着自己这位沉默却颇为能干的帮手，点点头，“一人足矣。”

她带着一众食材和一个帮手杀进空无一人的镖局厨房，卷好了袖子，开始准备菜肴。

“我们要在今天制作完成三道菜，还要为明天的两道菜做些准备。”许芙年总结完，也不和小哥多客气，“你先把蟹清洗干净吧。”

她看着盯住自己瞧了半天，一动不动的小哥，好心道：“会吗？要我先示范一遍吗？”

“……我怕。”

许芙年没听清小哥的话，左手举着一只螃蟹，右手拿起刷子边刷边问：“什么？你再说一遍？”

她停下手中的活，看着又退了一步的小哥——

“我怕螃蟹。”

许芙年一愣。紧接着便止不住笑出了声，笑得差点有些拿不住蟹。

“真是不好意思。”许芙年咬着舌尖逼自己止住了笑，莞尔，“既如此，那我来清洗这螃蟹。你帮我把藕上的泥清洗干净，再把糯米泡在水里好吗？”

小哥略显僵硬的神色一松，转身奔向藕的动作快得远超常人。

许芙年低下头，一边认真清理着手中的螃蟹，一边又忍不住偷偷笑了半晌：怕螃蟹——这位小哥着实有趣，这点上看着不像什么行商，倒有些像远庖厨的柔弱书生。

当然，这个小插曲并未影响许芙年的准备进度，倒是让许芙年生出更多干劲来，让她花了比预想中更少的时间完成了清洗食材的活。

“会和面吗？”许芙年给小哥安排了一个她觉得最简单的任务之后，便专心于制作她要在今天完成的第一道菜。

将翻炒至微黄的盐加入花椒，一半抹在洗干净的鸭子体内，一半抹在表面腌制，期间，许芙年又用香料煮了一锅卤水，等鸭子腌制两个时辰后，再放入卤水继续浸泡两个时辰。

而在等待腌制的过程中，许芙年把藕切开塞入糯米，上锅蒸煮，煮至一半淋上桂花蜜和红糖，直至蒸熟，出锅晾凉。

同时另起一锅，将洗净的莲子煮软，沥干了水分，碾碎，加入白糖和油炒至粘稠，也放在一边晾凉备用。

月饼的馅料准备妥当，便要制作关键的饼皮了。

见许芙年望了过来，行商小哥急忙把和好的面端到她面前，带着一丝期盼的眼神看向她。

许芙年用手戳了戳面团，点头表示赞许：“这面和得不错。”

她把面团分成二十份，又把备好的油酥分成等量的团块，将两者混合以后擀成了月饼的饼皮，包入馅料揉成团，一块苏式月饼便初具雏形。

许芙年见这小哥杵在一边，拿了一块面团放到他手上：“你也一起包一块吧？”

她又掏出之前准备的干净铜钱，塞到小哥手中，笑道：“虽说不是除夕……应该也可以包一枚铜钱讨个好彩头吧？说不准，我们中的一个就能吃到呢。”