第297章 馅料很甜都没你甜（2 / 3）

这一步骤瞧着很简单，但难度系数可不小。

要确保锅内的每一粒黑芝麻，都要受热均匀。

不能让其因翻不到而湖掉，更不能让其受不到热量。

总而言之，就是要确保把这些黑芝麻翻炒均匀。

好在他得了老妈的真传。

又加上炒菜功力见长，这一步，对他而言，还是小case的。

随着他的翻炒。

锅内的黑芝麻也逐渐地变干，甚至还有缕缕青烟冒出来。

片刻。

锅内散发出一阵黑芝麻的香味儿。

黄涛便立马关掉火，起锅。

以免黑芝麻湖掉。

他随手拿来一个不锈钢托盘，将这些炒好的黑芝麻倒入其中。

摊开晾凉。

他又将老爸昨日买剩余的猪板油，反复清洗几遍。

洗干净后，放入桉板上，用菜刀踢掉筋膜，切成小丁备用。

等托盘中的黑芝麻温度降下去后，变得温热时，他拿来一个保鲜袋，将这些黑芝麻倒了进去。

平摊与桉板上，用擀面杖碾碎，但不能碾成粉末，那样的话，会失去黑芝麻馅心那种特有的口感的。

只需要将其碾碎，让其散发出香味儿便可以了。

等碾碎后，他将其倒入一个干净的盆内，再往里倒入事先已经切好的板油丁、绵白糖。

这绵白糖的量，与板油丁几乎相等就行。

他下手开始和馅儿。

随着他的揉搓，加上黑芝麻碎本身带着的余温，绵白糖很快就沉沦在馅料之中。

融化开来。

成了馅料中的粘合剂。

把原本那些干燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁，全都粘合在了一块儿。

没多久，就成了一个油亮的馅团。

他将其拿起，放在了桉板之上。

“粑粑，你在干什么呀？”

洗好脸在客厅里与小猪佩奇氢气球玩了一会的萱萱，跑到厨房里，见爸爸把一团黑乎乎又光亮的东东，分成比玻璃球稍大一点的圆球，不由得好奇一问。

黄涛边做边说：“爸爸在做汤圆的馅心呢！”

觉得好玩的她，自告奋勇道：“粑粑，我来帮你叭~”

黄涛笑着点头：“好，那你先把小手洗洗干净。”

“嗯嗯~”

她乖乖地站在小凳子上，拧开洗水池上的水龙头，认真地洗起小手来。

又在干净的毛巾上，擦了擦手。

加入了分馅心的行列。

她有样学样地从那团馅料中，弄了一些馅下来，放在手心里揉了揉。

馅料那股特有的香味，直往她的鼻孔里钻。

香香的，甜甜的。

她抿了抿唇，抬眸看了一眼爸爸，见爸爸专注地忙着。

她便瞧瞧地从手中的馅心中，弄了一点点下来，放入嘴里，尝起味道来。

咦~

甜甜的呢~

黄涛瞧着她偷吃成功的小模样，笑着问道：“好吃吗？”

“爸爸~”

萱萱没想到竟然被爸爸给发现了，求生欲极强的她，眉眼弯弯道：“你知道吗，馅料很甜，可是都没有你甜哦~”

“你这小嘴啊……”

黄涛心里甜滋滋的。

等馅心全都弄好后，他把这些馅心全都放入冰箱的冷藏室中，暂时给冷藏起来。

又把糯米面条拿过来，先搓成长条，再分成一个个的小剂子。

把这些小剂子揉圆，形成一个个厚厚的小圆饼。

萱萱也有样学样地做着。

黄涛把小圆饼放入手心，用大拇指在顶部中间摁了进去。

一边摁一边转动。

小圆饼随之形成了一个酒盅一样的凹陷。

汤圆皮，也便做好了。

“好难啊~”

萱萱手中的小面饼随着她的大拇指一边摁一边转动，然后彻底翻车了。

成了扁平的面皮。

黄涛笑了笑。

把她那翻车的面皮重新给揉了揉，揉成圆形。

再手把手地带着萱萱边摁边转动小面饼。

片刻，萱萱手中的小面饼也形成了一个酒盅一样的凹陷。

萱萱看着自个的小手，在爸爸的帮助下，犹如变魔术一般地将这小面饼变成酒盅样，她美滋滋地享受这份成功的喜悦的同时，也不让给爸爸点赞：“爸爸好厉害啊~”

黄涛笑了笑，从冰箱里把那些馅心给端了出来。

拿一颗填进萱萱的汤圆皮内，再帮着她一起捏着汤圆皮慢慢把口给收起来。

等到封住以后，再放在手心里揉转