第136章 这位老先生你没事吧（1 / 3）

排队的队伍，在缓缓地移动。

越是靠近展位。

卤味的卤香味、滋补鱼汤的鲜香味，就愈发得浓烈。

尤其这醇醇的卤香味，香味来得相当勐烈而高调。

光是闻着这股香味，卫明国的喉咙间，便情不自禁的吞了一口口水。

光闻着就如此勾人，卫明国不禁期待起这卤味，吃到嘴里，会有多么惊艳！

他闻了闻，赞叹一声：“嚯！这卤味的卤汤，定是用猪大骨和老母鸡的高汤，调制熬成的，闻着贼香啊！”

“老卫，你真是功力不减当年呀！隔这么远都能闻出来，厉害啊！”

老秦笑着称赞一句，随即摇着折扇，老神在在地向着卫明国安利起真好吃的店来：“这卤味，确实是用猪大骨和老母鸡熬的汤，老卫，我跟你说啊！这家店的每一样东西，都特别得美味好吃，绝对是宝藏级别的，老板的厨艺也很高超……”

话匣子一打开，就再也关不住了。

说着说着，老秦又从自个当初因为生煎包而结缘说起，卤猪蹄、荷叶糯米蒸排骨、烤鸭、螃蟹炒年糕等等如何如何好吃，以及街坊如何疯狂排队等等趣事，从头说了个遍。

说得卫明国情不自禁地睁大了双眼，露出一抹“你还是我所认识的那个老秦吗”的惊讶之色。

他万万没想到啊！

一向对同行惜字如金的老秦，竟然夸起真好吃的厨师来，好话就跟不要钱似的，一个劲的夸。

评价还高！

他这个前国宾台的总厨，都未曾有过如此待遇呢！

让他顿有一种“前国宾台总厨不如一个小餐馆厨师”之感！

他倒要看看，这家店的东西，到底有多好吃？

“请问，要些什么？”林雨涵拿着打包盒，举着长快子，微笑地询问道。

卫明国后知后觉地发现，已经轮到自个了。

他看了眼摊位上摆的六七盘卤味。

肉香味四溢，在空气上弥漫开来。

那卤汁的颜色，瞧着就十分诱人。

就连素菜看着都很入味，就连不喜素菜的人也忍不住想要品尝一二。

每个不锈钢盘的后方，都立着一块小纸牌，写着各种卤味的菜名。

他一个个扫过去……

有卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸭脖、卤鹅掌、卤猪蹄等。

素菜有卤海带、藕片、土豆片，豆皮等。

卤汁浓郁，颜色红而亮，香气浓，软而油润，一看就是上等卤味。

让人食指大动。

想品尝一番。

他笑着说道：“麻烦展位上的所有食物，每样都来一份，烤鸭要一整只的。”

等餐时，他的职业病又犯了。

开始打量起了黄涛的烹饪手法和展位。

作为一位合格的厨师，就算再忙，台面也要时刻保持整洁干净卫生，这样烹饪出来的食物才有卫生保证。

其次，就是手上功夫非常重要。

像颠大勺，翻锅、出锅、起菜、装盘这些，都是有讲究的。

一个好的厨师，这一套动作下来，行云如流水一般，丝毫不拖沓。

装盘技术看似很简单，事实上如何使菜肴的形状，色调美观又合乎卫生标准也是一门学问。

在装盘的同时，又要保证不会破坏食物的美感。

他带着审视的目光，仔细地打量起黄涛。

黄涛虽然在涮鱼片的时候，很忙碌。

但手上的动作有条不紊，手速快得飞起，台面上却一直都保持的很干净。

每下完一份鱼片，他都会以最快的速度，将台面上残留的一点汤汁擦掉，还不会打乱他涮鱼片的节奏。

见状，卫明国认可地点了下头。

这澹定自若的神情，这行云流水的动作，很有大厨风范。

仅是随手将台面收拾干净的小动作，这是作为一个好厨师该有的素养。

而黄涛煮滋补鱼汤的所有动作，都很干净利落。

下薄如蝉翼的鱼片、倒入滚烫的鱼汤、撒葱花……

整个过程，没有一丝多余的动作，看上去极具观赏性。

而且火候的控制，也十分的精准……

“这功底，最起码是上灶二十年才能够有这种动作！这火候的掌握，没个二十年的功力是达不到这水平的。”

卫明国心中暗道。

再见识到黄涛的片鸭技术后，他也忍不住在心里感叹一句：这刀工，厉害啊！

“大爷，你的打包盒，请拿好，一共340元，您可以支付宝扫码支付的，到时有机会获得红包哦……”

林雨涵说着，就将打包好的食品袋递给卫明国。

“好，谢谢！”

卫明