第八百五十三章 红油香辣火锅（1 / 2）

童官和蔡京二贼暂时一死一流，钟粟一下子觉得神清气爽。

这俩货色实在是太混账了，他们对赵佶从来都是一个字“顺”。

赵佶说干什么，他们就变本加厉地帮赵佶满足。

最著名的就是蔡京为赵佶谋划建设艮岳，耗费了无数的财力物力，仅仅为了满足赵佶对园林艺术的追求。

对于提出反对意见的谏官，他们会毫不留情地利用手中的权力进行打压。

蔡京这个人，如果客观地评价一番，才能还是非常不错的。

这货四次任宰相先后长达十七年，堪称古今第一人。

如果不说他的那些混账做法，居然也做出了很大的贡献。

比如他在大宋建立的救助制度，有居养院、安济坊和漏泽园，救助大宋的老人、穷人，简直就是史无前例。

除此之外，他还在大宋进行了一番系统的教学改革，甚至设立了医学、算学、书学、画学等专科学校，这一点倒是和钟粟有点相似。

可是，不管他贡献再大，在葬送大宋的千秋伟业上，他真的是功不可没。

童贯明明没有做出什么大的贡献，仅仅拿百万资财是买回了部分幽云十六州的空城，居然被封为了大宋少有的异性王，简直就是天理不容。

总之，以蔡京和

童贯为首的六贼杰出代表，在赵佶向昏君狂奔的大道上推波助澜，最终葬送了北宋。

现在童贯死了，死得真不冤枉。

接下来就是蔡京了，现在有了钟粟，不管是社会救助也好，教育改革也罢，自然会做得更好。

自从上次和老许见面之后，钟粟便再也没有去过那里，这也是为了避嫌。

不过他现在安心了许多，本来觉得想要搞定这两人，恐怕要费一番功夫，没想到有老许出力，简直太容易了。

其实，这主要还是因为他老早就有谋划，两人还没有成势，否则可真有难度。

但赵佶见到洪六的时候，洪六脸上很不自然，但对钟粟的态度几乎好到了天上。

下朝之后，洪六死缠硬磨，说是自己告了假，无论如何要请钟粟搓一顿。

钟粟还都没来得及说，洪六已经告诉他，酒楼都已经订好了，就是尉迟酒楼。

钟粟一听，哭笑不得，有点不好意思啊。

不过也无所谓，这次处理蔡京和童贯的雷霆手法，让洪六对钟粟深信不疑。

他已经决定了，以后无论如何，只要是钟粟的建议，他必须得认真考虑。

尉迟酒楼中，洪六和钟粟对饮一番。

“侯爷，小的承蒙您及时提醒，才没有坠入深渊，往后有

什么差遣，尽管开口。”

钟粟可是很清楚，洪六这个都都知级别不高，但却消息极其灵通，尤其是宫中的事情，更是非常清楚。

经过了这次事情，洪六已经不是简单的和自己熟悉，两人都快成为了全天候战略合作伙伴关系。

论酒量，洪六自然远远不是对手，很快就快爬到桌子底下了。

钟粟也不强迫，洪六喝多喝少都无所谓，关键是从此以后他获得了强有力的支持。

送走了洪六后，钟粟兴致盎然，在和小然温存了一会儿，便准备试制火锅。

特辣型的火锅大宋人多半难以承受，弄不好会找钟粟拼命的，所以钟粟决定炒制香辣火锅。

有了辣椒后，火锅已经不再是问题。

豆瓣酱也是炒制火锅底料是特别重要的一味调料，大宋其实已经有了类似豆瓣酱的调料，但钟粟一直选择自行加工。

至于茴香、桂皮、香叶这些调味品，在大宋已经有了，不过有些主要是中药，钟粟自然毫不客气地引入到了调味品中。

一口大锅在钟粟的翻滚之下，很快便炒出了一锅浓香四溢的火锅底料原料。

钟粟再加入醪糟汁、白糖之类，然后开始文火慢炖。

等醪糟汁水分收干后起锅，锅中原料冷却后就成了红

汤火锅的锅底。

底料的加工是最重要的环节，决定着火锅的味道是否鲜美。

接下来就是高汤的熬制，这些倒是不用钟粟亲自动手。

钟粟开出了一张涮菜单子，让店中的人去做准备。

其实火锅这种吃法在大宋已经出现了，但像钟粟的这种红油香辣火锅，因为辣椒的缘故，别说没吃过了，见过的人都没有。

他在亲自掌勺加工的时候，不少人都偷偷挤在酒楼的厨房门口观察。

他们倒是不是为了偷师学艺，主要还是强烈的好奇心。

阵阵传出的香辣刺鼻味道，让这些人几乎要忍不住流下口水了。

半天过后，底料和高汤都已经弄好，各种温室中种出绿叶蔬菜、黄化蔬菜、排骨、鱼类、鸡块、肉丸、腰片、羊肉、豆制品等几乎堆成了小山。

火锅都已经做出来了，尉迟酒楼的人自然要先品为快。

由于还要营业，钟粟便让人分成了三组，两组负责正常工作，一组可以涮菜感受一下，然后轮流感受。

钟粟其实也很期待，毕竟大宋的调料稍稍有些不齐全，好在大部分都有。

这样的火锅味道到底如