第587章 特制的酱料（1 / 2）

我和陈浩是开面馆藏在老城区的一条小巷子里，招牌也不显眼，但味道却是实打实的。

我们俩就这么搭伙过日子，日子过得不紧不慢，倒也自在。

陈浩是个倔脾气，认准了的事儿，十头牛都拉不回来。

这不，为了研究一款甜水面的配方，他已经折腾了好几个月。

每天晚上，他都在厨房里捣鼓，一会儿加点儿糖，一会儿又加点儿醋，嘴里还念念有词，说什么“甜而不腻，酸而不涩”。

我看着他那副模样，心里直发笑，但也知道他这是为了面馆的生意越来越好。

“陈浩，你这甜水面到底行不行啊？”我忍不住问他。

陈浩抬起头，脸上沾了些面粉，眼睛里却闪着光。“你别急，我这配方还没调好呢。”

“那你倒是快点儿啊，客人都等不及了。”我故意逗他。

“你懂什么，这甜水面讲究的就是个火候，火候不到，味道就不对。”陈浩一本正经地说。

我摇摇头，不再理他，转身去招呼客人。面馆的生意虽然不算火爆，但也算得上是红火。

每天来来往往的客人不少，大多是冲着陈浩的手艺来的。

可陈浩不满足，他总觉得还差点儿什么，于是就有了这甜水面的折腾。

日子一天天过去，陈浩的甜水面配方却始终没个定数。

他试了又试，改了又改，可每次端出来的面，总是差那么一点儿味道。

陈浩的脸色也越来越难看，有时候甚至会冲我发火。

“你说，我这甜水面到底哪儿不对？”陈浩有一天突然问我。

我看着他那副模样，心里也有些不忍。“要不，你去找个高人指点指点？”

陈浩愣了一下，随即摇摇头。“高人？哪儿来的高人？”

“刘大厨，手艺了得，尤其是甜水面，做得那叫一个绝。”我试探着说。

陈浩听了我的建议，决定去找刘大厨请教。

刘大厨是老城区有名的厨子，手艺精湛，尤其是甜水面，做得那叫一个绝。

陈浩虽然倔强，但也知道自己的甜水面始终差那么一点儿味道，或许刘大厨能给他一些启发。

第二天一早，陈浩就带着自己调制的甜水面配方，骑着自行车去了刘大厨的住处。

刘大厨住在老城区的一栋老房子里，院子里种满了花草，空气中弥漫着一股淡淡的香气。

陈浩敲了敲门，不一会儿，刘大厨就出来了。

“刘师傅，我是陈浩，开面馆的。听说您甜水面做得好，特地来请教。”陈浩恭敬地说道。

刘大厨看了看陈浩，又看了看他手里的配方，点了点头。“进来吧。”

陈浩跟着刘大厨进了屋，屋里摆满了各种厨具和调料，墙上挂着几幅字画，显得格外雅致。

刘大厨让陈浩坐下，自己则开始准备做甜水面的材料。

“你这配方我看过了，糖和醋的比例不对，甜水面讲究的是甜而不腻，酸而不涩，

你这糖放多了，醋又放少了。”刘大厨一边说，一边调整着调料的比例。

陈浩听得认真，连连点头。“那您觉得应该怎么调？”

“糖和醋的比例应该是三比一，糖多了会腻，醋多了会涩。”

刘大厨说着，将调好的调料倒入碗中，又加入了一些特制的酱料。“这酱料是我自己调的，你回去可以试试。”

陈浩接过酱料，感激地说道：“谢谢刘师傅，我回去一定好好试试。”

刘大厨笑了笑，又说道：“甜水面除了调料，面条也很重要。你用的面条太细了，甜水面要用粗一点的面条，吃起来才有嚼劲。”

陈浩恍然大悟，连连称是。“我明白了，回去就改。”

刘大厨点点头，又说道：“还有，煮面的火候也很关键。甜水面要煮得稍微硬一点，这样吃起来才有口感。”

陈浩一一记下，心里对刘大厨的敬佩之情油然而生。“刘师傅，您真是太厉害了，我以前怎么就没想到这些呢？”

刘大厨摆摆手，笑着说道：“做菜这事儿，讲究的就是个用心。你用心了，自然就能做好。”

陈浩听了，心里一阵感动。

他知道，自己以前虽然用心，但总是差那么一点儿，现在有了刘大厨的指点，他相信自己的甜水面一定能做好。

告别了刘大厨，陈浩骑着自行车回到了面馆。一进门，我就看到他满脸的兴奋。

“怎么样？刘大厨怎么说？”我急忙问道。

陈浩笑着说道：“刘师傅真是高人，他指点了我很多，我这就去试试。”

我看着陈浩那副模样，心里也替他高兴。“那你快去吧，我帮你招呼客人。”

陈浩点点头，转身进了厨房。他按照刘大厨的指点，重新调制了甜水面的配方，又换了粗一点的面条，煮面的火候也掌握得恰到好处。

不一会儿，一碗香喷喷的甜水面就做好了。

陈浩端着甜水面，小心翼翼地走到我面前。“你尝尝，看看怎么样。”

我接过碗，尝了一口，顿时眼前一亮。“这味道，真是绝了！甜而不腻，酸而不涩，面条也很有嚼劲