第634章 一碗海鲜面（2 / 2）

，几只螃蟹，几只鱿鱼，各个都有巴掌大，

柳月梅瞧着跟刚捞上似的新鲜别多高兴了。

正好徐家栋一路找来，男人们都回家等着吃饭了！

这回拎着菜回去不好看，柳月梅干脆叫儿子去把家里挂面拿来，借了老太太的锅煮海鲜面。

别的面不知道，但海鲜面要想煮得好吃，面条不要直接下汤里，而是先用清水煮了捞出来控干水分。

除非是喜欢面条有糊汤，就跟闽南的卤面一样粘稠点的，否则把面条放汤里头煮了，那海鲜面的面汤就不透亮了，甚至可能还有一股子生面味呢。

家里等着吃，时间也挺赶，柳月梅都没功夫挑虾线，直接掰了虾头，就着分离的地儿把虾线揪了出来，再一揪虾味也跟着出来。

这比拿牙签慢慢挑虾线快得多了，而且拿牙签挑还容易断，从虾头的地儿扯虾线，保准完整！

虾头入锅炒虾油的时候，人赶紧去处理那巴掌大的鱿鱼，还捞出鱿鱼蛋。

鱿鱼蛋拿来煎鸡蛋弄成鱿鱼蛋饼，高级一点剁碎了加猪肉鸡蛋葱调料，搅拌后同样是煎，出锅也是香得不要不要的。

柳月梅把一小碗鱿鱼蛋留给老太太回头煎着吃，又去剥鱿鱼皮。

自家吃肯定是连着鱿鱼皮一块吃，哪有那么讲究，但去了皮腥味就会少一点点，而且鱿鱼皮有点弹性，想吃嫩的去了皮。

螃蟹是兰花蟹，洗干净直接斩成两截紧接着下锅。

柳月梅哎呦一声，从里头挑出个软壳蟹。

这玩意就是刚褪壳的螃蟹，壳都是软的，渔民要是赶海逮住了一般都会放生，因为蜕壳的螃蟹都是准备产崽子的。

当然，主要是吃法单调。

以前没有油腥只能蒸，但软壳蟹最忌讳拿来蒸，否则口感像吃海绵一样，水水沙沙的。

还有说是软壳，那壳其实也不好吃。

人朝老太太知会了一声，说把软壳蟹放灶台边了哈，这玩意回头加鸡蛋做成汤比较好吃嘞。

鱿鱼和虾肉都容易熟，最后才放。

柳月梅一边加酱油加水熬汤，一边叫老太太晚上不用做饭，她把人的份儿也一块煮了的！

徐春娇又递过来几个鲍鱼，鲍鱼好吃她乐意吃鲍鱼

这两年来，人觉得能让海鲜面鲜得掉眉毛的吃法里头一定得有鲍鱼，还得有生蚝和文蛤。

今晚的海鲜面也不错了。

因为只只都大，煮好后就是一大锅。

巴掌大的虾，巴掌大的螃蟹，巴掌大的鱿鱼往面条上那么一放，热乎乎的海鲜汤汁甚至都不用放姜片，就这么往上一浇。

柳月梅跟着儿子端着两碗面心急火燎的赶紧回家。