第69章 辣白菜（一）（1 / 1）

福宝笑呵呵的点点头，“嗯！”

刘氏一看这架势，也不打扰他们了，随他们自己去折腾。

福宝就指挥着哥哥们把要用的东西都拿着，看看差不多齐全了，就一起往院子去了。

福宝先指挥大哥把崧菜外面干了脏了的叶子剥去，又用小手比划着，让大哥把崧菜切成四半。

然后再扒拉着崧菜叶子，让二柱把粗盐捣碎成粉，再均匀的撒到崧菜叶子上。

干完这些，福宝拍拍自己的手，示意三柱把处理好的崧菜放到大盆里，这一步得等上个一两天，得把崧菜里的水分腌出来哩！

“等！”福宝拍拍放崧菜的盆子。

几兄弟面面相觑，这就好了？这，这就放了点儿盐巴，不能多好吃吧？这能卖到银钱？

福宝也不管大柱他们怎么想的，继续指挥哥哥们干活儿。

让三柱从角落里找了个能盖上盖子的坛子，这个坛子有点儿像现代南方农村里腌泡菜的坛子，里面装好东西后盖上盖子，倒点儿水，就相当于密封起来了。

因为辣白菜最后也得密封发酵，所以这个坛子就很合适。

跟哥哥们比比划划，让他们把罐子洗刷干净，控水，晾干，免得到时候里面混进去生水，到时候就辣白菜还没好就烂了。

容器弄好了，也丢下不管，再去弄调料。

她迈着小短腿，这屋看看，那屋瞧瞧，找了些大蒜，干红辣椒，大萝卜，还有糖。其实这里最好还要放糯米和苹果还有梨，但是她没看到，只能先这么凑合了，先做出来看看味道再说。

福宝又跟五柱嘀咕了一会，五柱就去了灶房，问刘氏要开水去了。

这边福宝也没闲着，看着院子角落的磨盘，让大柱二柱把辣椒磨成辣椒面。

然后等刘氏给烧的开水凉透了，把磨好的辣椒面放到水里拌匀了。

等这些都做完，福宝就让四哥把东西先收好，“等！”福宝再次说道。

这回几个哥哥都明白了，这是得等等才能继续做哩！

“福宝，要等多久呀？”四柱问福宝。

福宝心想，一般都是一两天，才能放调料腌起来，但是现在天有点儿冷了，所以她伸出两个指头“二！”

几兄弟明了的点点头，那就等吧！

两天后，一大早福宝就被哥哥们从温暖的被窝里挖出来。

实在是等不及了，好想知道后面该咋弄。

福宝只好睁着睡眼朦胧的大眼睛，让三哥四哥把大蒜皮剥干净，然后剁碎。

不放心跟着过来的刘氏一看这架势，还要动刀了，赶紧说道:“我来，我来！你们忙别的。”

说完就自顾自的剁蒜去了。福宝索性把萝卜也给给刘氏抱过去，让她给切成细细的丝。

福宝吐了吐小舌头:老是忘记三哥四哥也是小豆丁，也不能动刀哩！

她继续指挥哥哥们把已经腌出水的崧菜从大盆里拿出来，沥干水。

正好这时候刘氏也拿了剁好的蒜沫还有切好的萝卜丝出来，福宝就让刘氏把它们都倒到前两天搅和好的辣椒水里，再放上糖，想了想现在的人都吃的咸，又把刚才沥出来的水放了点儿进去，继续搅拌均匀。

都弄好了以后，她看了看刘氏，又看了看几个哥哥，这一步需要用手涂抹调料到崧菜上了。哥哥们都还小，会辣的手疼，娘的手她也不舍得哩！

也是巧了，正好张三顺从外面走进来，看娘儿几个都在院子里围着石桌，不知道在干啥，遂上前问道:“你们在干啥哩？”

福宝一看爹来了，赶紧拉着他的手，“洗！”让他去洗手，不是不心疼爹，而是爹的大手更粗糙点儿，应该不那么怕辣手。

等张三顺洗净擦干手过来，福宝就让他把拌好的调料均匀的抹在每一片崧菜叶子上。

这次一共就做了三颗崧菜，第一次在异世尝试，福宝也不知道能不能成功，先少做点儿试试。

等到都抹匀了，就把它们都塞到之前清理干净的坛子里，再把盖子盖上，在坛子口外圈倒上凉开水，免得跑了气，其实就是给密封起来了。

这些都做完了，一家人齐刷刷的看着福宝，福宝还是那个字，“等！”

没办法，要是发酵时间短了，辣白菜是没有那种独有的味道的，也就是个拌白菜的味道罢了。

况且，她这次又没有找到糯米，只能通过时间长点儿来发酵了，希望能成功吧！

等待的时间总是漫长的，一转眼，十来天就过去了。

福宝想到前几天大柱订亲的热闹场面，心里不由得为张家这一大家子人而惊叹，真的，好多，好多人啊！

太爷爷太奶奶，大爷爷大奶奶，姑奶奶姑爷爷，各家的叔叔伯伯婶子大娘们，哥哥嫂子们，还有姥姥一大家子，家里装都装不下。

最后没办法，只能分去老宅太奶奶那儿，还有奶奶家，最后做饭的媳妇们也分了三个地方，好歹算是把人都招呼了下来。

这还是简单办一下，只是让茹儿姐姐认识一下自家亲戚，这要是结婚的话，肯定更热闹。

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