第一百零六章 独占鳌头第一名(1 / 2)
其实,阿宝楼的招牌菜里头就有红烧肉和酱牛肉,做红烧肉里头可放土豆胡萝卜也可不放,至于酱牛肉,里头只需纯牛腱肉就好。
换言之,这是便宜了阿宝楼。
可苦了其余人。
大家面对这贫瘠的食材,已是一筹莫展。
很快有人将视线转移到了徐月淮身上。
徐月淮搔搔头皮,抓了肥瘦相间的五花肉看,不得不说,主办方给挑选的五花肉是毫无问题的,观察完毕,徐月淮已想到自己可以做什么了。
“例行公事,一切如旧,请诸位报菜名吧。”
韦一笑看看众人。
大家陆陆续续报菜名,有人说:“食材简单,我做肉丸子汤。”
“我……”有人迟疑许久,终于冲口而出,“我做红烧肉。”
很快台下有人就咋舌,起哄,“帝京人都知阿宝楼的红烧肉有独门秘籍,在帝京首屈一指,你这不是自讨没趣吗?”
但如今,还能做什么呢?
“蒜泥白肉!”
“盐焗肉!”
“炒肉片!”
似乎能发挥的只有这些了。
轮到徐月淮了,徐月淮倒:“我做失传已久的宝塔肉。”
这宝塔肉只存在于传说中,具体做法已没办法追溯,但看徐月淮如此掷地有声,想必十拿九稳,这么一来,观众都开始看向她。
倒是徐月淮,她先低头看看远处自己的应援团,周绾和三娘站在第一排,每当她视线落在他们身上的一瞬间,两人就会挥挥手。
至于阿七,他始终面无表情抱着长剑,似乎在注意人群的一举一动。
徐月淮远眺,看到了那熟悉的马车。
当她视线平移过去的一瞬间,马车的车帘被掀开了,露出了齐顾泽的那张脸,两人心照不宣相视一笑。
“比赛!开始!”
今日是最后的总决赛,因此韦一笑他们也很具有人情味,居然不倒计时了。
毕竟无论是蒸肉还是炖煮都需要不少的时间。
有人的菜陆陆续续出来了,评审团也从下面走了上来,诸位食指大动,他们只是各自赞美评价,但却坚决不会以自己的看法去代表或左右其余人的看法。
很快评委们给出了分数。
徐月淮看看右手边的张宝龙,此刻张宝龙已落下了锅盖,他在等。
等会儿掀开,只需要大火收汁就好了。
至于徐月淮,他将去了油脂的肉片拿了出来,然后慢悠悠将五花肉切成了四方体,那锋锐的刀从右手边开始,一寸寸挪移,很快薄如蝉翼的肉片就被切了下来。
一片一片大小对等,薄厚完全一致。
众人一瞬不瞬看着,但也没谁看出来徐月淮是如何化腐朽为神奇的,等众人彻底明白过来,一方玲珑宝塔已做成了,放在了盘子正中央。
徐月淮调制了汤汁,就这么淋淋漓漓撒了上去,顿时肉激活出了一种琼浆玉液的香味,那香复杂而迷惑,众人馋涎欲滴。
“我就不礼让你们了。”韦一笑的馋虫都出来了,快速擦拭了一下嘴角的哈喇子,抓了筷子吃了起来,那肉看似肥腻,但却被特殊处理过,以至入口即化,齿颊留香。
老乞丐吃的眉开眼笑,恨不得饱餐一顿。
至于魔食仙,她一边吃一边揣摩,“是先焯水,然后用牙签在上面戳了小洞,再蒸了一次,应是七八分的文火,了不得了,这汤料也完美的中和了肉的肥腻,让人流连忘返啊。”
“中肯,中肯。”
那县太爷也吃了起来。
诸位吃了这宝塔肉以后,已是神魂颠倒,再吃阿宝楼的红烧肉,固然给不出什么惊为天人的评价了,不外乎“好,很好”几个敷衍塞责的字儿。
看众人如此,张宝龙骤然着急,“列位,难不成我阿宝楼的红烧肉已入不得你们的眼睛了吗?”
那众人无言以对许久,终于还是不怕得罪人的韦一笑率先开口。
“这红烧肉的确很厉害,但只要大料合适,炖煮就好,难度不大,难就难在大料的搭配与掌握上,算不得什么厉害的手段。”
“这……”
张宝龙哑然失色。
“这么说来,她的更厉害了?”
老乞丐答疑解惑,“就单纯炖煮五花肉已是难题,火候太大,肉脱水自然没嚼头,火候不足,肉未断生,怎么吃?至于刀工,昨日诸位已亲眼目睹,今日我搜肠刮肚也想不到溢美之词了,换言之,这宝塔肉的难度比红烧肉高出不少,明眼人不丢看出来了。”
张宝龙吃惊的后退,似乎不能接受失败带来的巨大打击。
“我失败了?”
“略逊一筹,”说话的是魔食仙,她安慰性的拍一下对方的肩膀,“再接再厉,你可以的,相信我。”
但此时此刻的安慰和挖苦、嘲讽有什么区别呢。
张宝龙一蹶不振,嘴唇都在颤抖,“好,好,我就要你们看看我这必杀技。”
“你拿出了必杀技,我这边也要有杀手锏,毕竟这是咱们最后一局了。”
接下来将决定输赢与去留,一点马虎不得。
但主办方也的确苛刻,只让大家用牛肉来
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