4.第四章（2 / 2）

用手碰碰试温度，道：“水可以了，把柴火撤些，不要少太热了，那边的快来抓猪，准备下水了。”然后又往锅里添了几大勺冷水。

刚刚还站在一旁站着的男人们把猪放出来。许玥赶紧把张小妹拉出人群，张小妹：“嫂子你干嘛呀，这多热闹啊。”许玥：“这猪放出来乱撞来撞去的，人那么多，要是不小心摔哪了，多危险啊。我们站在远处看看就好了”确实是，那只大肥猪好像知道自己命不久矣一样，到处寻找出口企图逃走，但是最后还是被抓到了。张小妹想想也是，反正都看得到，安全点也好。猪的4只脚都被捆起来绑在一根铁杆上，然后被张屠户一刀放血，鲜血喷到早就准备好的盆里。然后在一旁观看的小孩子开始欢呼，“吃猪肉了，吃猪肉了”，围在旁边的大人们都开始笑了。许玥看着这些，感受着他们的欢呼，自己也开心了起来。

屠户赵大良和另一个人把猪抬到锅里，开始烫猪，用水瓢一下右一下的往猪身上浸不到水的地方浇水，别看这简单，其实是有很大讲究的，浇的时间短了猪毛不好去，浇的时间长了连猪皮都褪了，卖相不好，毕竟人都喜欢漂亮干净的东西。还要注意给猪翻身，不然这猪皮就毁了。猪烫好以后就被捞起来放到地上祛毛。林芬看到还在在人群中傻站着的许玥她们叫：“小妹，快和你嫂子把猪血抬回家。让后叫二成叔起来做毛血旺。”“哎”许玥和张小妹一起把猪血抬回家。

看着盆里还冒着腥气的血，许玥有点不适应，毕竟在她以前30多年的生活的印象里，肉都是在超市里洗好切好，用保鲜膜包装的整整齐齐的，放在货架上等着人去挑，既干净又方便，就算她以前生活在乡下，也有人每天来卖肉，但都是弄得很干净了，而且那时她奶奶并不让她干活。