第125章 违背祖宗的配方（1 / 2）

第125章 违背祖宗的配方

「你这两个方子…和我爸教我的好像啊。」郑思源站在厨艺台前，皱着眉看秦淮微信给他发来的方子，「食材配比一模一样。」

「这麽巧的吗？」秦淮有些吃惊，他在网上搜的食谱多，知道食材配比一模一样的食谱其实非常少。

「是不是老方子都差不多？这个是罗君在60年前买的，那个时候又没有克度秤，也不可能精确到多少毫升丶多少温度。」秦淮猜测。

「有可能，不过我猜罗先生买方子的这个师傅和我师公应该是同一派。」郑思源道，「那个时候信息封闭，方子差不多说明派别也一样，往上追溯没准还是同一个师傅教出来的。」

郑思源放下手机：「可惜这方子是六十年前买的，不然还可以问问这位卖方子的师傅的师承。」

郑思源开始揉面。

安悠悠见秦淮这边不再闲聊开始干活了，连忙把已经剁好的一大盆肉馅端过来，问：「小秦师傅，小郑师傅，肉剁到这个程度可以吗？」

郑思源看了看，点头：「可以。」

安悠悠小跑着回去干活。

郑思源扫视了一下厨房内的人员。

安悠悠一回到厨艺台就继续包包子，秦从文在拌馅，陈安在揉面，赵蓉在切菜，秦淮在摸鱼。

说是摸鱼也不准确，毕竟秦淮理论上已经把活干完了。

这个时间点，秦淮不光蒸好了第1批三丁包和五丁包，还揉好了做酒酿馒头的面团，甚至连鲜虾蟹壳黄的馅都拌好了，完全是超水平完成任务。

郑思源看了一眼时间，6点10分，自己也没来晚呐。

「你今天是不是提前来了？」郑思源问。

「没有啊，我今天还晚到了10多分钟。你是不知道，我昨天晚上做梦在梦里炒馅，我炒出来的那个馅料，那表面的油光，那个水分的控制，那个汤汁的收尾，简直就是……精妙绝伦！」秦淮狠狠回味了一下昨天晚上的梦，「今天早上起床后有点舍不得，所以出门晚了。」

郑思源只能用6个点来表达自己的不理解。

「我怎麽觉得今天大家的干活进度特别快？」郑思源接着问。

平常这个时间，陈安丶秦从文和赵蓉应该都还在包包子，那明显是一批包子已经包完了在做另一批的馅料，进度可以说是快了一大截。

「哦，可能是因为悠悠来了吧。」秦淮道，「我妈和我说悠悠今天第1天干厨房帮工，激动得睡不着觉，2点30分就来上班了。」

「她虽然揉面技术不行比我爸还差点，但是干活快，会的多。切菜洗菜丶剁肉丶拌馅丶包包子丶包饺子丶包烧麦都会，我早上到的时候，今天上午我们两个要做点心能备的料已经全都备好了。」秦淮道，说完又指了指陈安。

「陈安可能是被悠悠感染了，今天的效率也非常高。」

「我真的很担心他们包子包多了卖不完。」

郑思源只能摇摇头，表示不懂这个2点30分就来上班的事情。

都怪这群做早餐的，显得他这个6点才来上班的人和大家格格不入。

郑思源没有被新来的卷王的干活效率所影响，依旧按照自己的节奏，先做馄饨，再做点心，有条不紊，绝不内卷。

安悠悠第1天转岗当厨房帮工，和大家坐在一起吃泡泡馄饨的时候还有点拘谨。

虽然云中食堂包三餐，但是厨房员工，尤其是陈安这种早餐师傅的伙食和外面的服务员是不一样的。

陈安早餐可以吃三丁包丶五丁包丶泡泡馄饨丶绉纱馄饨，上午干活干累了还能从秦淮那顺一两个点心垫垫。外面的服务员就没有这麽好的待遇了，早餐通常是陈安或者秦从文包的包子，秦淮做新品的时候会招呼大家都尝一下，但是日常想吃点心，大概率只能吃食堂卖不掉的鸡蛋糕。

安悠悠是第1次在早上吃郑思源做的绉纱馄饨。

一个激动，吃了三碗，吃饱了，吃不下泡泡馄饨。

悔得安悠悠恨不得给自己两个大嘴巴子。

秦淮还记得安悠悠一开始是想当学徒工的，不介意额外花点时间培养一下优秀员工。

「安悠悠。」等安悠悠吃完馄饨自觉刷碗后，秦淮叫住她，「你之前在家里也是这样只打下手吗？」

安悠悠点头：「基本上都是我爸妈忙不过来什麽我就干什麽，偶尔还要去送货丶买菜。」

「那你有什麽想学的吗？」秦淮问。

昨天下午看了那麽久视频教学，秦淮深深觉得江卫明的做菜模式很好。习惯性教人动作就会不自觉放慢，放慢就意味着更加专注，专注就不会出错。

秦淮有点想试试。

安悠悠犹豫了一下，非常小声地问：「只要想，就可以学吗？」

秦淮：？

这是有想学的？

「你想学什麽？」

「五丁包！」安悠悠毫不犹豫地道。

秦淮有点吃惊：「为什麽？」

「因为五丁包贵！」安悠悠斩钉截铁地道，「我早上听陈师傅说早餐师傅是有营业额提成的，五丁包35一个，提成多钱多，我想学钱多的！」

秦淮：…