第一百三十八章 普天迎正旦，黎庶展欢颜6（3 / 3）

（孙）亮后出西苑，方食生梅，使黄门至中藏，取蜜渍梅。--《吴历》

（孙）亮使黄门以银碗并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗餳（即糖稀）。--《江表传》

前文已述，梅味甘酸，与蜜搭配，自然是甜美沁人。

不过考虑到彼时的孙亮不过十余岁，便奢靡如此，那3国统治阶级的腐朽，也便足见1斑。

好了，这下我们来说说糖稀，也就是饴糖。

由于两汉魏晋时代制糖技术较差，因此方糖、砂糖1类的调味品并不存在，类似石蜜（冰糖）1类的西域贡品，极为罕见，不可能得到普及。

彼时用作甜味剂的，除蜜之外，主要就是饴糖。

饴糖粘稠多汁，与蜂蜜相似。

3国时代，益州人特别喜爱吃甜食。

曹魏新城太守孟达，称“蜀地猪羊，肉味偏淡，因此人们喜欢以饴糖、蜂蜜增味”。

新城孟太守（指孟达）道：蜀猪肫鸡鹜，味皆淡，故蜀人作食，喜着饴蜜。--曹丕《与朝臣诏》

孟达是关中右扶风人，马腾老乡，少年入蜀，历仕刘璋、刘备、曹丕、曹叡4主。

他对益州十分了解，所见所言，自然十分可信。

其实蜀地“嗜甘”的口味偏好，可能与荆楚地区的文化传播有关。先秦时代的楚辞当中，有大量“瑶浆”、“蜜饵”、“甘酪”1类的记载，可见楚人嗜甘，由来已久。

粔籹蜜饵，有餭些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。--《楚辞招魂》

先秦时因为气候因素，楚人除了嗜甘，还嗜苦，大抵是以此驱散脾湿水热的负面影响。

川地的口味，与楚地稍有不同；

蜀人除了喜甘味，另喜辛味。

在无辣椒的时代，蜀人喜食极辛的茱萸。

这种习俗，后来逐渐发展为“嗜辣”，乃至无辣不食。

明末清初的“湖广填4川”运动，更是将这种风气发扬光大。

今日川菜中，有相当比例的甜辣口味，大约就源自中古时代的习俗遗留。

古人云：民以食为天。

按饮食文化巨擘王学泰的解释：

天者，至高至尊；

因此饮食者，“悠悠万事，唯此为大”。

所以说，我辈吃货们完全不用自卑。

我国古代长期处于农业文明，人口众多，耕地面积有限，抵御自然灾害能力低下，导致饥荒频仍。

因此“吃、喝”也就成为百姓的头等大事。

传统文化中，往往将节俭食物视作美德，将浪费食物视作罪恶。

桀纣等暴君，饕餮等恶棍，皆以“口腹之欲无度”著称于世。

（帝辛）以酒为池，县（悬）肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。--《史记殷本纪》

缙云氏有不才子，贪于饮食，冒于货贿……天下之民比之3凶，谓之饕餮。--《左传文公十8年》

以本文而论，饮食铺张的袁术，历史评价便特别糟糕，被骂作“荣不终己，自取灭亡”。

袁术奢淫放4，荣不终己，自取之也。--《魏书袁术传》

可见古代百姓的朴素心理。

他们将“浪费食物”的行为，视作最不可饶恕的罪孽。

《尚书》便公开宣称，沉溺酒肉音乐，是亡国的先兆。

内作色荒，外作禽荒。甘酒嗜音，峻宇雕墙。有1于此，未或不亡。--《尚书5子之歌》

至于以“吃”为主体，派生出的典故与用法，更是多不胜数。

诸如“吃香”、“吃瘪”、“吃紧”、“吃亏”等等，至今沿用不衰。

实际就在数十年前，物质条件刚刚得到改善的中国人，还在以“吃了么”作为见面的寒暄问候。

可见“饮食”在民生当中的重要地位。

哈哈，咱们聊的话题虽然轻松愉快，实际也是在兼论文化典故。

诸如曹操、曹丕等诸多历史人物，望梅止渴、浮瓜沉李等诸多成语谚语，均源自我国源远流长的饮食文化，它为后人留下了无穷的宝贵材料。

王者以民人为天，而民人以食为天。岂徒虚言也欤？

是故，吃货光荣！

哈哈！