第54章 药膳想法（1 / 2）

“而且也有很多小孩和老人其实肠胃啊都比较脆弱，很多东西都不能吃的，我当时就在想，能不能把药材和食材结合起来，做成养身养胃的药膳呢？”

阮穗见李大夫似有所想，随后又继续说：“您看啊，药膳这东西其实以前也有人做，但普及度不广，现在也没多少人知道药材其实也能做菜了。”

说到这里，阮穗不好意思的笑了笑，“我就想着看能不能做出来，万一以后能做成药膳馆，我还能赚钱呢。”

李大夫点头笑了起来：“你说的不错，有这个想法也不错，但还是得学，不然乱用药材做菜也会导致食物相克，到时候别是钱没赚到还害人害己！”

阮穗的想法其实在以前的时代也有人付出行动过，但一般能吃到药膳的大多都是富贵人家。

普通人家一年到头都为了生存奔波，能活着就是万幸了，谁管肠胃好不好？

知道李大夫是担心自己胡乱搭配，让人吃出问题来，所以警醒自己。

阮穗也不是那没脑子的人，自然明白李大夫的意思。

“所以师傅你看，我这不是来跟你学医来了嘛！”阮穗给李大夫倒了杯茶，讨好地笑了笑，“师傅放心，我肯定会好好学的！”

李大夫倒也没说阮穗走这条路有什么不好，只是接过茶杯抿了口，若有所思地看了阮穗一眼。

今天没什么病人，李大夫便放他们早点下班，还单独给了阮穗十块钱作为一周的菜钱。

沈浩来得晚了，阮穗都到镇上买了些肉和菜，骑车快出镇口的时候看到了沈浩加快脚步地往这边赶。

“浩浩，这里！”阮穗蹬了两脚停在了沈浩面前，听到沈浩喘着气看着自己，“穗穗姐，你今天下班这么早啊？”

“是啊，今天医馆没什么人看病，师傅就放我们回来了。”

阮穗等沈浩坐上车就骑了出去，菜兜里的菜自然被沈浩看了个正着。

“穗穗姐，你怎么买这么多菜啊？今天不是啥节日吧，还是说有客人要来？”

沈浩喘匀气后才开口问，他倒是没觉着阮穗是在乱花钱，毕竟这是阮穗自己工作赚来的钱，她爱咋花就咋花。

但这买的也太多了点。

“没，我想着给家里做点药膳吃。”

“啥是药膳啊？还能吃？”沈浩刚开始学，很多名词都不懂，不懂就问，阮穗也不嫌烦，“药膳就是用药材放在食材里做出来的菜。”

“那吃了有啥作用啊？会更好吃吗？”沈浩没想过那些味道奇怪的药材有什么能做菜吃的，想想那个味道他都觉得难吃。

但阮穗既然敢说，那就证明这个药膳一定能吃，但好不好吃不知道。

阮穗被沈浩逗笑了，“没想到你还是个吃货啊，说到吃你都兴奋起来了。”

“那你都说是能吃的了，你做出来的东西都挺好吃的啊。”沈浩不好意思地挠挠头，但说得却理直气壮。

“这药膳根据加入的药材的不同，功效也不一样的。”阮穗想了想又说，“至于好不好吃这个问题，还要看做的那个人会不会做。”

“那穗穗姐你做的好吃吗？”

“你吃过我做的菜有哪样不好吃的吗？”

沈浩还真认真地回想了一下，摇摇头：“没有。”

两人到家，沈浩帮着把菜兜拿进厨房，阮穗推着车停靠在墙边锁好，才去厨房。

沈老叔还没回来，沈芮在喂鸡，沈浩就准备帮忙刷锅生火。

“穗穗姐，你今天要做你的那个什么药膳了吗？”沈浩砸吧砸吧嘴，期待地抬头看阮穗从菜兜里拎出半边猪心和一份猪肚。

猪下水其实不贵，在乡镇上更是少人买，阮穗晚上去的时候以三角买下了半块猪心和一份猪肚。

其余的药材她是直接在中医馆买的，砂仁、玉竹价格不贵，两角就能买一百克了，做菜用不到这么多，阮穗才买了一角的砂仁和玉竹。

花椒之类的配料也才花了不到五角钱，这些东西都能用很久。

首先处理猪肚，猪肚要先焯水然后刮去内膜，再将清汤倒入锅中，放入猪肚再将花椒、生姜、葱白依次下了煮熟，打去血沫将猪肚捞起放凉切片。

再加入锅内清汤，烧开后放入猪肚条、砂仁末、胡椒面，滴两滴香油，再加点水淀粉炒匀，很快就能出锅了。

这一道砂仁末猪肚可行气止痛，化湿醒脾，适合食欲不振，肠胃溃烂发炎等症状的人食用。

另一道是玉竹猪心。

将玉竹洗净切断，将水煎熬两次后将煎熬的药汁盛出，将猪心洗净血水，用玉竹药汁、生姜、葱段和花椒同时放在锅里煮。

将猪心煮到变色至六成熟时再将猪心捞出放凉，再将猪心放在酱汁锅里文火煮熟，将浮沫抹净，在锅内加适量卤汁，再放入盐、白糖和香油加热成浓汁，将猪心放入搅拌均匀就可以出锅了。

这玉竹猪心可安神宁心，养阴生津，适合冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴症状的人食用。

做了两道荤菜，自然要在做一道素菜，就做了道蒜蓉空心菜。

“哇，好香啊！”沈浩帮着烧火，自然是能看到阮穗做菜的全过程，看着她将两个药材