第338章 牛肉（1 / 2）

一旁的红月注意到了罗锦云的不适，连忙关切地询问道：“小姐，您是不是吃多了？要不要喝点消食水？”

罗锦云点了点头，微笑着说：“嗯，我确实感觉有点撑，那就麻烦你让人去煮些消食水吧。”

不一会儿，红月就端来了一碗热气腾腾的消食水。

罗锦云端起碗，轻轻地吹了吹，然后慢慢地喝了下去。

随着消食水进入腹中，她感觉到肚子的胀痛感逐渐减轻，喉咙的沙哑也有所缓解。

“哇，这消食水果然有效！”罗锦云惊喜地说道。

红月笑着回答：“是啊，小姐。这消食水的配方还是我阿奶教给我的，对消化不良有很好的疗效。”

罗锦云感激地看了一眼红月，说：“谢谢你，红月。”

红月谦虚地说：“这都是我应该做的，只要能帮到小姐，我就很开心了。”

“云姐儿，想吃血肠不？菜市场马屠夫家在卖血肠，我们去买些回来吃怎么样？”杨氏从房间里出来，脸上的笑容止都止不住，记得大孙女喜欢吃血肠，就想给她就想着卖一些回来。

“好哇，咱们去买些血肠。”罗锦云点头，血肠这东西，不是自家杀猪，还真不好做。

还有就是马屠夫家的血肠在城央府还算很有名的。

说起血肠罗锦云就想起了她让她哥带回来的腊肠和腊肉。

“奶，中午在煮些腊肠和腊肉吧！昨晚我就想吃了！”

“腊肠？腊肉？是肉脯吗？”杨氏问。

罗锦云摇摇头：“不是的奶奶，腊肠和腊肉都是用猪肉做的，腊肠是把猪肉切成小块，加上调料拌匀，然后灌进猪小肠里，再用绳子扎紧，挂起来风干；腊肉则是把猪肉用盐腌制后，挂起来风干或者熏制而成的！我在京城做好了一批，不是让哥哥回来的时候带回来了吗？”

杨氏想了一下罗锦新带回来的东西，里面确实没有孙女提到的腊肉和腊肠。于是她回答道：“没有啊，新哥儿和你外祖父从京城回来的时候，跟你一样，也只是带回了一些京城的特产和布匹而已。”

听到这里，罗锦云不禁疑惑地问道：“和我外祖父一起？”

在京城的时候，她根本没见过赵老头。她一直以为外祖父还在城央府里待着呢。

杨氏看着孙女惊讶的表情，笑着解释道：“你外祖父是和新哥儿一起去的京城。好了，你是不是想吃那些腊肉和腊肠呀？要是真想吃，咱们可以自己买些肉来做嘛。”

罗锦云心里想着，既然现在没法吃到现成的腊肉和腊肠，那就干脆自己动手做吧。

虽然过年的那天吃不到，那么做出来给家里添一份进香也不错。

杨氏带着罗锦云去了马屠夫家。

她们先是买了十斤血肠，然后把马屠夫家剩下的肉全部买走了。

接着，她们又去其他屠夫家买了一些小肠。

回到家后，大家便开始忙碌起来。

罗锦绣负责清洗小肠，赵氏则忙着剁肉。

而罗锦云则负责教导杨氏如何按照比例加入适量的香料和盐。

整整八十斤的猪肉，其中五十斤用来制作腊肠，另外三十斤则做成了腊肉。

“云姐儿，这样就好了吗？”杨氏看着眼前那长长的一条肉肠，不禁有些发懵。

“还没有呢，奶奶，您和爹娘先去换一根肠衣继续灌制吧，我先把这根已经灌好的腊肠用麻绳分成小段。”罗锦云一边说着，一边熟练地将手中的腊肠一节节系好。

一家人各司其职，配合默契，五十斤猪肉没多久便全部灌进了肠衣里，饱满暗红的肉肠满满当当地摆满了两整个大盆。

“小云姐，这样就完成了吗？现在是不是可以煮来吃啦？”罗锦茂两眼放光，一边咽着口水，一边死死盯着满盆的肉肠。

“还得等上一段时间呢！这些腊肠要晾晒半个月左右才可以吃哦！如果天气好，有充足的阳光照射，晒个几天后就能享用美味了。”

罗锦云抬头望了望略显阴沉的天空，她个人更喜欢吃那种经过充分晾晒、变得干爽紧实的腊肠，但要是老天爷不赏脸，一直不见阳光，那就只能挂在通风处慢慢阴干了，只是需要花费更多的时间罢了。

腊肠全部装完之后，罗锦云将腊肠放进滚烫的热水里烫了一下，然后从针线盒里翻出一根绣花针，仔细地在每节肉肠上戳出五六个针眼，让其能够透气。

最后一步便是将腊肠和腊肉高高地悬挂在屋檐之下，让它们自然风干。

这个时候买回来的血肠也煮熟，罗锦云熟练地用刀割成了几份，让罗锦茂帮忙送到方大一家和红月去。

刚出锅的血肠散发着诱人的香气，口感清香软嫩，丝毫不会觉得油腻，而这正是罗锦云最喜爱的口味。

因为有血肠下饭，罗锦云今天都比平时多吃了一碗饭呢！

腊月二十九，天刚蒙蒙亮。

罗柏和方大就驾着马车出去，城央府附近的一个村子，今天有牛肉卖。

在大夏牛肉可是稀罕物，只有一种情况可以吃牛肉，牛老得不能耕地时，可以向官府报备宰杀，但要等官府派专人来查看牛是否真的无法再使用才行。