第121章 豆沙（1 / 2）

“奶奶，等回去再细说吧！”罗锦云回答道。

在罗家宽敞明亮的厨房里，陶氏和杨润正弯着腰站在桌前，两人的双手不断地在一个装满了煮得软烂红豆的大木盆里忙碌着。

一旁的杨远则负责揉面，他的手法娴熟有力，面团在他手中不停地变换形状。

“云姐儿，红豆都弄好了！”陶氏直起身子，擦了擦额头上的汗水，对着房间喊道。

听到声音的罗锦云应了一声：“好，等下，马上就来！”

不一会儿，罗锦云拿着一块干净的细棉布走进厨房。她小心翼翼地将细棉布铺在另一个空木盆上，然后对杨润说：“表哥，把红豆泥水倒上来了。”

杨润点点头，端起装着红豆泥水的木盆，慢慢地将其倾倒在细棉布上。当所有的红豆泥水都过滤完后，可以看到布上留下了许多红豆皮。

经过细棉布过滤后的红豆泥水变得异常细腻，没有一点杂质。罗锦云满意地点点头，然后将木盆轻轻地放在一边，等待红豆泥水自然沉淀。

半个时辰过去了，红豆泥水中的水分已经沉淀到底部。

罗锦云拿起木盆，将上面的清水倒掉，只留下底部浓稠的豆沙。

接着，她将豆沙全部倒入一口大铁锅中。

杨润走到灶前坐下，点燃了灶膛里的柴火。他小心地控制着火苗，让它始终保持在小火状态。

而陶氏则手持一把木勺，站在锅旁，不断地搅拌着锅里的豆沙。随着时间的推移，豆沙逐渐变得更加浓稠。

陶氏偶尔会抬起头看看一直守在灶台边的罗锦云，回想起之前表侄女告诉自己制作豆沙的步骤，她拿起旁边早已准备好的黄冰糖，加入到锅中。

随着冰糖的融化，豆沙的香甜气息渐渐弥漫整个厨房。

然后慢慢地搅拌，直到冰糖完全融化，接着再加入一点点菜油，又开始不停地搅拌起来，以防粘锅。

“表婶，可以了！”罗锦云眼看着豆沙在陶氏的翻炒下逐渐抱成一团，而且不再黏附于木勺之后，连忙叫住了陶氏。

陶氏将炒好的豆沙小心翼翼地装入一个大碗之中，令人惊讶的是，一斤的红豆竟然只炒出了刚好一碗的豆沙。

罗锦云早已按捺不住内心的激动，她迫不及待地用筷子挑起一点豆沙放入口中。

那甜蜜软糯的口感瞬间征服了她的味蕾，细腻的豆沙在舌尖化开，释放出一股浓郁的豆香。

“小云姐，也给我尝一点儿嘛！”一旁的罗锦茂眼巴巴地望着罗锦云，拉扯着她的衣角，也想尝上一口。

罗锦云微笑着满足了他的要求，给他挑了一小点儿豆沙。罗锦茂咂吧咂吧嘴巴，立刻露出满意的笑容：“好吃！”

“云姐儿，接下来我们该怎么办呢？”见豆沙已经制作完成，杨远走上前来问道。

“我先来做几个示范，表叔表婶你们可要看仔细了哦！”罗锦云走到灶台前，将杨远事先醒发好的面团取了出来。

这个面团是用开水烫面后，再加入少许菜油和制而成的。

罗锦云将细腻绵软的豆沙轻轻地搓成了一个个精致小巧的圆球，犹如珍珠般圆润可爱；接着又熟练地将面团切割成均匀的小块儿。她细致地在手上涂抹一层薄油，然后将这些小块儿搓揉成浑圆的团子，再巧妙地捏出一个凹陷处，小心翼翼地放入豆沙馅，仔细封口。

随后再次搓揉团子，使其变得更加圆滑，然后轻轻按压成手掌大小的饼状，整齐地摆放在一旁备用。

“好啦，表婶，接下来轮到您尝试一下啦！”罗锦云微笑着对陶氏说道。

“好嘞！”陶氏兴致勃勃地洗净双手，同样在手上抹了一层油，便全神贯注地模仿起罗锦云的做法。

她先把小团子搓圆，然后细心地捏出一个小窝，稳稳地放入豆沙馅，巧妙地收口，再搓圆后用双掌压扁成饼状。

转眼间，一个个精心制作的豆沙饼已经完成。罗锦云在那口巨大的铁锅中倒入适量的菜籽油，等到油温升至五成热时，她将包裹好的豆沙饼逐一放入锅中，炸至两面金黄酥脆，方才捞出来沥干油分。

陶氏满心欢喜地品尝着手中热气腾腾的油炸糕，心中充满了难以置信——她简直不敢相信如此美味可口的食物竟然是自己亲手一步步制作而成的！

这奇妙的口感和诱人的香气让她陶醉其中，仿佛置身于美食的天堂。

杨远一家人在罗家用过晚餐后，正准备打道回府。

“阿远啊！”杨氏一把拉住杨远，苦口婆心地劝道：“你可别怨姑姑我多嘴，那豆沙的制作法子，你们能瞒着你娘多久便瞒多久吧！”

杨远点了点头，表示理解。

毕竟对于自家老娘的性子，他再清楚不过了。她嘴里总念叨着帮舅舅一家已经是最后一回，但每回都说最后一次，结果又如何呢？

此次给了夏耀祖十两银子，也许能让他娘消停一阵子，但日子久了，恐怕又会故态复萌吧？

回程途中，杨远也郑重其事地叮嘱了一番，强调豆沙的做法决不能让夏氏知晓。杨润与陶氏听后连连点头称是。

以往陶氏对于婆婆将家中物品拿去夏家的行为一直是视若无睹，但这