第一百一十七章 秘制烤全羊（1 / 2）

醴极可能就是中国最为古老的啤酒汉以前的醴，因为味道寡淡在寨子里并不受欢迎，却是白家寨美味不可或缺的一味的调味料。

猎户叔最擅长酿制醴，并且在传统的基础上又有了创新，味道更加的美妙。

家里今年没有酿制醴，白洋自然要到猎户叔家讨要醴，为秘制美味做好准备。

“洋，你看这是什么？”猎户叔忽然神秘兮兮地拿出一个竹篓，献宝似的道。

“哟，露水菌，驴窝菌？”白洋不禁眼前一亮。

露水菌，是盐商餐桌上的奢侈品，一道早春露水菌不知道受到了多少豪商的追捧。

驴窝菌，草八珍之一，生长在深山当中的珍稀野山菌，世人难得一见。

“猎户叔你是怎么找到的？”白洋激动地问道。这两种蘑菇极其罕见，找是找不到的，完全看运气。

“运气来了也没办法啊。”猎户叔红光满面地道“：我在抓野山羊的时候，无意当中发现的，数量不少，我给三位老祖宗送了一些，剩下的就在你这了。”

“谢了，猎户叔，我正愁没有好东西做饯行酒了。”发现两种蘑菇一般都会送给长辈，或者自己叫上一两亲朋酌一杯。

“你客气什么，人家可是咱们寨子的大恩人，怎么招待都不为过。”猎户叔感慨地道。

白洋点点头，在白家寨的这些日子里，几个人可没闲着，赖清和李春华几个寨子都转遍了，用广角相机记录了寨子里的每一个美妙瞬间，华城上传到涯论坛，不遗余力地宣传着山寨的美景，同时为寨子建立了简易的网站，用来更好的宣传，就是蔡崇文也对他建设的网站大加赞赏，现在正紧锣密鼓的招聘专业人员，进行维护润色呢。

马原这直接给他放了一枚深水炸弹。

“明人家就走了，今晚上我一定好好招待。”白洋点点头。

与猎户叔寒暄一阵，白洋策马飞驰，他要赶回白家寨。

“白洋，你站住。”白洋刚进寨子，就被曼青俏生生地拦住了。

“有事？”白洋微皱眉毛，这曼青真是一点儿都不客气，就连学长都省了。

“你这甩手大掌柜还好意思，现在整个广场都堆满了人，大家都忙得要死，你这都成了提笼架鸟的大少爷了。”广场上的人太多了，他们村长加书记，还有几个村委委员，忙的要死，好不容易才没出乱子，她看到白洋轻松的样子，气就不打一处来。

“我为什么要管，维持秩序可是你们村委的事情，收货给钱，那是马原干的事情，我就是保个媒拉个纤儿，难道结婚我还得管洞房里的事情啊。”白洋下马，倚着自己的马道。

“学长，你流氓，我可是女孩子。”曼青不乐意了，气嘟嘟的道。

“我怎么就流氓了，我这是让你更好的适应农村的基层工作。”白洋大义凛然地道。“学妹，让开点吧，我还有事情要做呢。”

“可是……”好不容易抓到一个壮丁，她哪容易就这么放弃呢。

“没有可是，不行你就去找大伯，有他在再大的场面也乱不了。”他得去准备食材，有一道费时费力的菜，他需要提前准备。

“大伯，已经在了。”

“那就更用不着我啦。”白洋闻言牵着自己的那就走，他可没功夫和她纠缠。

看着白洋离开的方向，她气得直跺脚，可又能怎么样呢。

……

“十四叔，弄得怎么样了。”白洋带着东西来到双生园开辟出来专门做厨房的院子。

“第一次腌制已经完成，就等你的醴浆了。”十四叔将一整只未退毛的羊从桃花酒里捞出来，剖开腹腔，用火慢慢炙烤让桃花酒的香气融入羊肉里。

“醴浆我拿来了，事不宜迟咱们开始第二轮腌制吧。”白洋从马上将一大桶醴浆卸下。

没错，白洋准备的就是烤全羊，但白家寨的烤全羊却是别出心裁，与别家不同。

先后用桃花酒、醴浆、葡萄酒进行腌制，然后用白家寨秘制香料涂抹内腔，塞满松子、板栗、红枣，缝好，用周代炮牂的手法进行炮制，炮毕，将泥巴去掉，将羊皮表面的灰烬刷干净，最后以柳蒸羊柳树枝换成白茶树枝的方式用荔枝果木碳，进行焖烤。

一只烤全羊足足需要一的时间。

晚上，月朗星稀，正是聊的好时机。

“居然是烤全羊？”华城瞪大了眼睛，他没想到在西南边陲还能看到烤全羊。

烤全羊可一直是新疆内蒙的专利，倒不是其他地方没有，只是见到的很少。

“为了给你们饯行，我可是准备了一整的功夫，为此曼青还和我闹了别扭呢。”白洋看着曼青道。

“哼。”闻着烤全羊散发出来的香气，难得曼青没有反驳。

“白洋，你们的烤全羊和新疆内蒙有所不同吧。”李春华自号老饕，很快就发现了白家寨烤全羊的不同之处。

“嘿嘿，李哥法眼如炬，果然不愧是来开酒店的。”白洋献宝似地道“：我们白家寨的烤全羊乃是先用三种不同的酒分三次腌制，然后先炮后焖烤的方式做得，你尝尝这味道如何。”

着白洋用刀子给李春华割了一盘，递给他。

“葡萄、荔枝