第7章（3 / 3）

她照猫画虎，最后竟抻得非常流畅均匀。

面条制作好以后，她抖掉上面的生面粉，以防放进锅里会糊掉，等面条变得干干爽爽后，顺滑放入沸水中。

另一边将油温烧热，放入葱蒜炒香，加少许肉丁，炒至半熟。

不是抠门，炸酱里的肉主要是为了提香，放的太多会变得像是道炒菜一样，反而不利于面条挂酱。

见肉炒的差不多了，她向锅里撒了两勺豉汁，此处还应该有花椒粉十三香。无奈人穷技短，明明商城里摆着，她却只能看，兑换不起……

咬咬牙，忍着眼泪不要掉进锅里，边在心里立下一个小目标。

她要实现十三香自由……

与此同时，宋辞的举动在东街引起了不小的轰动。

要知道，当朝是没有“炒”这样一种烹调方法的，水煮也好，蒸制也罢，哪怕熏烤和煎烙，都与明火烹炒有着天壤之别。

一时间，周围摊主以及过路食客纷纷被吸引过视线，皱眉打量她的动作。

聚集在身上的视线越来越多，宋辞却毫不怯场。她这二十年最不怕的就是被别人看。夸张些说，越引人注目，她的表演欲就越盛，做的就越好。

锅中到了收尾的阶段，她倒入昨天跑了四五家勉强找到的酱，虽与现代不同，不甚理想，但味道还可以，颜色深却并不齁咸，质感也足够细腻。

等酱料与锅中肉丁配菜充分融合后，她尝了尝，觉得还是略有点咸，便加入极少量的水去稀释，为巩固酱料的粘稠，又放了两勺芡汁。

因为她本人喜欢咸甜，所以用来提升口感层次的糖是一定要放的。

最后快速翻炒，将锅移开火源。整个炒酱过程非常快，不然熬久了酱会发苦。

她判断沸水锅里的面条煮熟后，捞出在敞口大碗里，浇上炸酱，配点这个时代能找到的蔬菜，炸酱面算是大功告成。

就在围观群众猜想她没开张，为什么要做面条时，宋辞夹起两块炭，压下炉内的明火，然后转身擦擦手，端着碗自顾自坐到了桌前，准备开动。

“什么什么？我没看错吧？她这是做给自己吃的？”

“早起摆摊还没有客人，第一碗做好先给自己吃了，这像话吗……”

宋辞充耳不闻，用筷子充分翻搅碗中的炸酱与面条。

赤黑色酱料泛着莹亮的光泽，散发出阵阵扑鼻香气，淋漓尽致裹在白净弹滑的面条上。

两者相融，搅动间发出黏糊糊的悦耳声响，刺激的口水一阵又一阵分泌。

“怎么办？突然好想吃。”

“我也是……”

“不然我们，尝尝？”