第183章 “烤肉宛”（2 / 2）

重要文献《清稗类钞》记载：“德宗被幽瀛台，每膳虽有馔数十品，离座稍远者半已臭腐，盖连日呈进，饰观而已，无所易也。余亦干冷，不可口，故每食不饱。偶欲令御膳房易一品，御膳房必奏明孝钦，孝钦辄以俭德责之，竟不敢言。”

我们常常以珍馐美馔、山珍海味等词汇来形容皇帝的餐桌，没想到，光绪帝面前还摆着变质的菜品。堂堂大清帝国的皇帝，竟然还吃不饱，真是咄咄怪事！一个小地主家也不至于如此吧？

这不算最糟糕的，他还有上顿不接下顿的时候。《庚子国变记》记载：“上居瀛台，饮食不时通，采槿花而食。”送饭不及时，他饿到采食木槿花，整个一街头饥民的形象。皇帝做到这份上，也是凄惨。

“呵呵，说起这个光绪皇帝，还真让人唏嘘。想当初，他别说是吃山珍海味了，连饭都吃不饱，过得比咱们普通老百姓还不如。哎！话说都这点儿了，我请你们几个吃顿好的怎么样？”刘之野回顾起一甲子前的这段历史时，内心感慨万千道。

刘之若听闻后拍手笑道：“好啊！好啊！那你想请我们吃什么呀？”一听吃喝，她就格外兴奋，当即第一个开口表示赞同。

刘之野道：“让我想想啊，这附近有啥好吃的地方呢？”

他灵机一动，突然说道：“嗯，有了！咱们去吃烤肉怎么样？”他微笑着看着她们，目光里充满了期待和亲切。

甘凝笑着询问贺红梅：“红梅，咱们去吃点烤肉怎么样？”

贺红梅爽快地回答：“嫂子，你们想吃什么就点，我吃什么都行，我不挑食的。”

刘之野见状，便提议道：“那好，我带你们去一家有名的烤肉馆子，听说过烤肉宛吗？”

刘之泰也附和道：“是啊，京城谁不知道呢，我们就是没去吃过而已，嘿嘿！”

“那咱们走着，烤肉宛搁这也不远。”

于是，他们一行人西南行，来到宣武门内大街安儿胡同西口，的“烤肉宛”饭庄。

在京城众多的烤肉餐馆中，字号最老的当属烤肉宛。这家餐馆已有近三百年的历史，堪称历史悠久。

烤肉宛最初是由一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。他的第二代在车上安置了烤肉炙子，开始卖起了烤牛肉。

到了第三代，他们才购置了铺面，从此坐店经营，专营烤牛肉和牛、羊肉包子。

这家餐馆的烤肉技艺十分精湛，选用上等牛肉，经过特殊腌制，再放在特制的烤肉炙子上烤制，口感鲜美，香气四溢。

早年京城的南宛北季，名声远扬，无人不知。季氏的烤羊肉，宛氏的烤牛肉，各自独领风骚，各有其立身之道。

而齐白石、张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师更是这里的常客，可见其魅力之不凡。

话说十几年前的一天，有一位姓唐的“实报”记者，邀请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。

齐老笑着说：“我的牙齿，哪里嚼得动?”记者说：“正是因为让你嚼得动，所以才请你吃烤肉。”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的。”齐老这天心情很好，便拿起手杖，同他一块去了。

到了烤肉宛，果然，独特的烤肉风味让齐白石老人连连称赞。宛师傅精心地给齐老切了两碗“牛米隆”，烤熟上桌后，齐老赞不绝口。

至此，齐老是真心喜欢上了“烤肉宛”，并且多次给它题诗作画写匾。

题匾：“清真烤肉宛”

做画《梅花图》并题诗：“步寒松柏同精健，知是无生热血多。”

画《寿桃》题字：“仁者多寿”。