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腌制了。

第?三道?菜是土豆咖喱鸡，将张姐送过来的整只?土鸡从袋子里拿出来，秦清秋顺手挑了把锋利的斩骨刀，三两下利落将一整只?鸡剁成大小?均匀的块状，然后冷水浸泡十分钟左右，将里面?残余的血水泡出来，之后同样腌制好?放进冰箱里。

最后一道?菜是芦笋炒口蘑，小?舅妈处理?干净鸡翅根，并将翅根腌制好?后，就开始将口蘑和芦笋先清洗出来，然后该切段的切段，该切片的切片。

等到?十点半左右，一切准备工作就已经飞快完成，外面?有卖大西瓜的小?摊，秦清秋干脆出去?买了个大西瓜回?来，然后切出一部分，给自己和小?舅妈各做了份西瓜冰沙果茶。

自己做出来的果茶没有那么甜腻，只?有浓郁的西瓜果香和甜滋滋的椰子水泡蜂蜜的味道?，清清爽爽反而更适合现?在炎热的天气。

小?舅妈连喝了好?几口：“还好?那两个淘气鬼回?去?了，要不?然就算泡一大桶就能被兄妹俩嚯嚯光。”

“他俩从小?就身体好?，平时更是很少生病，偶尔喝点冷饮也没什么问题，就是要稍微控制一下量。”算是看着?那兄妹俩长大的，秦清秋笑得眉眼弯弯，“他俩都更像我?哥一些，从小?就吃嘛嘛香。”

“可?不?是，就没什么东西是他俩不?喜欢吃的。”

娘俩在外面?休息好?一会儿，店里逐渐开始来了几位下班早些的食客，秦清秋扭头就进后厨开始起锅烧油。

先做食客要打包带走的水煮肉片，秦清秋走过去?将冰箱打开，用干净夹子取出一份水煮肉片要用到?的量。

锅里油热下姜、蒜、干辣椒段，简单翻炒几下后，加入一勺豆瓣酱和一块自制火锅底料，炒香炒出红油后，那个香香辣辣的味道?瞬间就从后厨盈溢出去?。

刘晓雅现?在已经过了实习期，今天刚刚拿到?转正后第?一个月的工资，正忙着?给客人做奶茶呢，她就隐约闻到?一股香香辣辣的味道?。

买奶茶的小?姑娘同样忍不?住吸吸鼻子：“什么味道?，好?香啊！”

将奶茶封好?口送到?客人手上，刘晓雅才满眼兴奋地说道?：“肯定是小?饭馆的秦老板又做了什么好?吃的东西。”

这段时间网上关于小?饭馆的帖子和视频都很多，但刷多了后总让人产生一些逆反心理?，让人怀疑小?饭馆是不?是找了好?些人做推广，而买奶茶的小?姑娘就是其中一员。

但此时此刻闻到?这个香香辣辣的味道?，她又忍不?住心动起来，于是干脆就站在奶茶店门口，跟刘晓雅有一搭没一搭地聊起来：“小?姐姐，你有去?那家小?饭馆吃过饭吗，味道?到?底怎么样啊？”

刘晓雅心里这会儿已经开始蠢蠢欲动，在听到?小?姑娘的问话后她更是连连点头：“这个月我?一直上的早午班，几乎每天下班后都会顺道?过去?吃个午饭，所以有个同事姐姐经常说我?赚的钱都分在吃食上了，要是味道?不?好?我?能跑这么勤吗！”

这么一听，小?姑娘更加好?奇起来，扭头跟刘晓雅道?了声谢后，她拿出手机就给朋友打了个一起拼饭的邀请电话。

小?饭馆后厨里，在锅中水烧开后，秦清秋拿了大号滤网将各种底料残渣都捞出来，随即加入适量调味，再倒入一些豆芽、千张、莴笋片和芹菜段，等煮熟后捞出放入打包盒里做打底，接着?灶台转小?火，将腌制好?的肉片下进入，烧开后煮上半分钟左右就可?以出锅。

在出锅的肉片上放干辣椒、花椒、蒜末、葱花和香菜，烧开热油往上一泼，一份鲜香麻辣的水煮肉片就完成了。

小?舅妈这边刚把打包好?的水煮肉片送出去?，那边就立刻被熟客夸赞上了，主要这个味道?实在太香，闻了就让人止不?住地想要流口水。

边秀竹今天休息，刚带老公、女儿走进店里，就和打包了水煮肉片的食客擦肩而过，她忍不?住耸动鼻尖闻了几下：“什么味道?，好?香啊！”

“妈妈，真的好?香啊，我?们今天也吃那个好?不?好?？”小?糖糖最近跟幼儿园的老师一起出去?参加活动了，活动时间为期一周，今天刚回?到?家，小?姑娘就闹着?要来大姐姐的店里吃饭。

后厨，秦清秋正要开始做第?二?个食客点的辣鸡翅，边秀竹看完今天的菜单后就点了一份水煮肉片，一份辣鸡翅和一份芦笋炒口蘑，所以秦清秋就一起给做上了。

锅里油热后下入腌制好?的鸡翅根，下锅后先不?要乱动，而是转动锅柄，让热油可?以煎到?每一块鸡翅根，大概等个三五分钟就可?以将所有鸡翅根挨个儿翻面?继续煎，全程开的都是中小?火，很容易就能把鸡翅根煎出两面?金黄的漂亮颜色。

煎好?的鸡翅根倒进大盆里备用，油锅里下入蒜末和少量小?米椒，等超出香味后再把鸡翅根全部倒回?去?，来回?翻炒几下后，加入各种调味和成束的青花椒，随即倒清水焖煮七八分钟后把青花椒挑出去?，最后加入些切成段的蒜苗，翻炒至断生就能出锅。

小?舅妈负责给客人打包，秦清秋舀上一瓢清水，将炒锅清