第137章 谈成（已更）（1 / 2）

而关于魔芋，周余年是打算直接买制作魔芋的方子的。

但这些日子谢薇已经收了近四万斤蒟蒻，她可不想把这么多蒟蒻都砸在自己手里。

按照之前计划的，她则给出了两个方案。

第一，魔芋豆腐的方子一百两银子。

第二，魔芋豆腐的方子可以七十两银子卖给他，但同时周余年要优先收走她手里的蒟蒻干或者蒟蒻干粉。

蒟蒻干（蒟蒻干粉）每斤十二文。

周余年知道，谢薇的蒟蒻是一文钱一斤收的。

虽然他不知道，多少新鲜的蒟蒻能出一斤魔芋豆腐。

但他知道，蒟蒻干的价格肯定是虚高的。

而且给蒟蒻祛除毒性，他没找到，不等于别人也找不到。

这东西，单看谢薇魔芋爽的售价就知道，其盈利并不高。

说不定自己还没把买魔芋方子的钱赚回来，别人就已经琢磨出其做法了。

于是想了下，他选择了第三种方案。

直接以每斤魔芋豆腐六个铜板的价格，跟谢薇买魔芋豆腐......

谢薇需每日向周记酒楼提供一百斤。

并提供一些有关魔芋豆腐菜方子。

菜方子，周余年也没打算白要她的，她每提供一个方子，周记酒楼给他二两银子。

（尽管谢薇和周余年说过，做好的魔芋豆腐，哪怕是在三伏天，只要水换的勤，放个三五天一点儿问题都没有。

但周余年还是坚持，让她每天送新做的。）

三斤新鲜的蒟蒻能出两斤魔芋豆腐。

一百斤魔芋豆腐的材料成本是一百五十文，制作，人工，运输的费用算做五十文。

也就是说，只要原材料不断的情况下，她每天都有四百文的固定收入。

一个月十二两的收入，就是在下河镇，也算的上是高收入了吧。

想到这里，谢薇窃喜......

很快，周余年写好了两份契书。

一份是关于辣椒的。

谢薇以每斤干辣椒二十两银子的价格，出售给周记酒楼五斤干辣椒。

（谢薇附赠炸辣椒油的方子，并教会周记酒楼的两个厨子。

在同等价格的情况下，谢薇以后生产出来的辣椒，要优先供给周记酒楼。）

另一份是关于魔芋的。

谢薇在今年内，以每斤六文钱的价格，向周记酒楼每天提供一百斤的魔芋豆腐。

并确保魔芋豆腐的食用安全性。

并把每提供一个有关魔芋的菜方子，给二两银子的条件一并写了进去。

每份契书，都有两张，谢薇和周记酒楼各一张。

谢薇仔细检查过契书，和他们之前谈好的一样，便痛快的签了字，画了押。

签字画押的另一方是酒楼，而非周余年。

这是谢薇要求的，毕竟周余年只是少东家，上面还有个东家。

随后，便同周余年，去了周记后厨。

按照契书，她得教会周余年挑选出来的两个厨子，怎么炸辣椒油。

其实，炸辣椒油的法子很简单。

要谢薇说，她完全不用去的。一张纸就能写的明明白白。

怎奈，周余年担心自己高价买来的辣椒被浪费。

实在是五斤，太少了。

他家富安县的酒楼，不过是个分号。

这冀州府连同其下面的各个县城，和几个条件好一些的镇子，加起来十几间铺子。

五斤要怎么分？

所以，才非要谢薇亲自教。

而且他选出来的厨子，都是家里的家生子，在厨房干了十年以上，且在厨艺上有些天分的人。

谢薇自是不用亲自动手。

指挥着两人切大葱，香菜和生姜。

让他们往锅里倒油，同时加入刚才切好的大葱，香菜和生姜。

另外放入八角，香叶，花椒，草果，白蔻，白芷。

一直熬煮到葱，姜和香叶都变得焦黄时，关火，控出油。

这时油已经不是很热了，往装有辣椒面和白芝麻的罐子里先盛少量的油，并拌匀。

让所有的辣椒都沾上油，这样一会炸辣椒油的时候，辣椒才不会糊。

再次加热锅里的油，直到油开始冒烟了，立即把油往辣椒里浇，边浇油边搅拌。

趁热往炸好的辣椒油里加入适量的白酒和醋。

白酒增香，醋能让炸好的辣椒油看起来更红更亮。

谢薇把炸好的辣椒油往周余年面前一放。

挑眉道：“少东家，要不要尝尝，是不是我炸的辣椒油的味道。”

根本不用尝，刚炸出来的辣椒油，香味特别霸道。

周余年看向他挑选出来的厨子。

见那两人微微颔首，便知两人这是学会了。

他这才点头道：“我相信谢姑娘的为人，必定不会在这事上，对我藏私。”

“对了，姑娘别忘了，明日早点儿送魔芋豆腐过来。”

闻言，谢薇便知，这周余年，是要撵人了。

“没问题，你们别忘了提前准备好鸭子。”

“明儿一早，城门一开，我就过来。教完他们