第三十四章 荠菜羊肉馅（2 / 2）
压成圆饼形。
她一手拿擀面杖，一手拿小面团，一手擀，一手转。
擀面杖飞速地在案板上下滚动三两下，一个饺子皮就擀成了。
顾家人口多，还各个都有副大肚肠，原先包一顿饺子都得全家出动，谁也不能闲着，或蒸或煮得几口锅同时进行才能赶上吃的速度。
如今男丁们走了，大嫂二嫂也都忙，只剩下顾田氏和李素商二人并三个小崽子。
她们母女二人自然是能应付的过来。
顾田氏包饺子也很快，这都是熟能生巧，不一会，一批胖乎乎的水饺就包好了。
李素商收拾了面板等器具，顾田氏便烧上大锅了。
水开之后，饺子下锅。
这煮饺子也有讲究，需得三沸。
饺子刚下锅会沉下去，这时候就得用笊篱轻轻地搅和，以防粘锅。
等水又一次烧开，饺子浮上来，需往锅里加少许冷水，然后再等它开，如此往复三次，便可以出锅了。
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