第160章 桃梨罐头（1 / 2）

三个人直接进了堂屋，没管墙头上的吴家老太太。

江秀在外面早就闻到了鱼的香味，肚子开始咕咕叫了，重点是这嫂子真舍得下油。

一进堂屋，更是扑鼻而来。

江文出去搬坛子进厨房。

顾立夏也发现了米饭的玄机，没有管，江文想省下来给妹妹和侄子吃，自然无可厚非。

反正自己不受影响，家里又没有公公婆婆和爷爷奶奶多嘴多舌。

顾立夏无所谓。环顾四周，“淮西呢？怎么没见淮西？”

“睡着了，一回来就爬床上睡觉去了。我去喊。”淮南积极应答，刚回来淮西就扯了淮南的袖子，要睡觉，淮南就开门，等弟弟睡好，关门出来了。

江秀跟着淮南一起去喊了淮西起来，上了厕所。洗手，坐到了饭桌上。

“哇。”本来还在揉眼睛的江淮西，一进堂屋，瞬间没了脾气。

太香了。

江文和顾立夏还有江秀是挑刺大军。

江文和顾立夏主要是给江淮南挑。

上次吃鱼，还是村里的水库，放鱼，卖到了副食店。

一个副食品本可以买三条。

一条还得留过年，过年需要年年有余的好兆头。

三个人挑过的鱼，基本上可以直接吃了。

鱼肚部位的鱼肉几乎无刺。

顾立夏先挑了一下红烧鱼，夹到了江淮西面前的空碗里。

接着翻面，另一面，挑给江淮北。

糖醋鲤鱼也一样，这就打发了两个小的。

鱼头没刺，给了江淮南一个，江文一个。

剩下的前半部分，基本上全江秀吃了。

不到一斤的鱼，没多大。

一共才大概35厘米长。

两条加起来斤半。

顾立夏又拿碗，一个碗里汤半碗，三个鱼丸。

不到8点，稍微比平时吃早饭迟点。

一顿饭吃挺美的。

顾立夏也看出来了，孩子们完全不会吃鱼。

想到了空间的青鱼，除了体型较大的缺点，全是优点，肉质松软，鲜美可口，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。适合红烧、蒸、煮汤等多种烹饪方式。

吃完，江淮南领着俩弟弟出去玩。

江文收拾厨房，顾立夏准备继续熬酱。

顾立夏和江秀，挎着篮子在院子里摘西红柿，茄子，辣椒。

吴大娘居然还爬墙头上趴着呢。

顾立夏不喜欢多事，江秀也差不多的意思。

两个人闷头干活。

谁也没有搭理。

红了的西红柿摘完，顾立夏把篮子放门口。

江秀也一样，摘完辣椒，摘茄子，顾立夏拿了剪刀?出来，一个剪，一个运。

江文收拾完，担水。

先洗了西红柿，茄子，辣椒。

江文一起提起拿进了堂屋。

接着，江文担水上顶。

顾立夏安排江秀洗梨和桃子。

自己也上了大门顶，帮忙作弊。

满了以后，下来，进厨房帮忙。

洗瓶子。

又回屋，拿了空间剩下的348个瓶子里的300个。

洗瓶子就洗了一个小时。

让瓶子自然晾干。

顾立夏开始做梨罐头。

将梨洗净之后、顾立夏和江秀去皮、去核后，江文继续。

以前江家刮土豆，就用锯子的背面。

这一次顾立夏拿了自己刚开始买了，没怎么用的，铁刮刮。

削皮专用刀刮皮刀土豆削皮神器洋芋刮刮削皮刀老式水果削皮器。

刚进城那会儿就用这个。

用顺手了，觉得好用。

买了之后，发现外面饭店的饭也挺好吃的。

就没用过几次，后来产品更新换代太快了。

就用了新产品。

江文直接放案板上切成适当大小放入之前做酱，多余的沥干水分的罐头瓶中。

顾立夏根据手感加入冰糖和甜蜜素，然后注入清水，搅拌均匀。

江文舀兑好的水进瓶子至淹没梨块。

够了一锅。

盖上盖子后，将瓶子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右。

（蒸制过程中，瓶盖不需要拧紧，以防止水蒸气滴落影响罐头的质量。）

蒸制完成后，江文趁热垫毛巾拧紧瓶盖，并将瓶子倒扣放置，待完全冷却后即可正常存放。

80个梨直接熬了70瓶。

接着继续做桃罐头。

江秀和顾立夏把桃子全部清洗干净，用刮皮刀削去外皮。

江文从中间把桃子切开，把桃核用勺子挖去，切成比较均匀的桃块放在一旁备用。

在锅内放上适量的水，等待水开后把事先削好的桃子全部倒入锅中，顾立夏根据手感放入冰糖进行甜度的调节。

桃子和冰糖都添加完毕后把火调大，煮上5分钟。

煮好桃子之后先把桃子捞出，等分到准备好的罐子内，之后用勺子把冷却的糖水加入罐子中。

50个桃子，30瓶。

桃子和糖水最后尽量把罐子填满，还是不留太多的空