第七章 卤肥肠（1 / 2）

两人说话的功夫，张氏和陈氏也从屋里走了出来，看见周苒手中的大肠两人反应并不像李氏一样剧烈，但说的话却和李氏差不多，都表示猪大肠无论怎么做都不好吃。

周苒听了笑着对张氏和陈氏道：“娘，大嫂，你们信我，我知道怎么去除猪大肠的异味，做出来绝对好吃，等一会儿我做出来给你们尝尝。”

张氏看周苒信誓旦旦的样子，摇了摇头，“行，你想试就试吧。”

周苒得了张氏的允许，吃过东西后就弄了比较细的草木灰，端着木盆先去清洗猪大肠了。

陈氏看见后跟了过去，“三弟妹，我来帮你吧。”

周苒没有拒绝，“谢谢大嫂。”

将猪大肠放在盆里，倒入草木灰，周苒和陈氏两人蹲在那里一点点的用手搓，把全部死角搓干净后，加清水冲洗干净。

然后把大肠翻过来，将内壁的油撕掉，加草木灰继续搓，搓干净后再加清水反复冲洗。几遍过后基本就洗干净了。

清洗干净的猪大肠端去厨房，冷水下锅，加入葱、姜片、酒焯水，这之后才能正式开始卤。

先炒糖色，再加熬好的大骨汤，放入各种调味料和大肠，小火慢卤。

没一会儿锅中就飘出了香味，陈氏被这香味刺激的不断吞咽口水。

差不多半个时辰后，周苒不再往灶里添柴。

“三弟妹，可以吃了吗？”陈氏在一旁带着几分急切的问道。

“应该差不多了。”

周苒说着掀开锅盖，香味扑鼻，颜色红润诱人。

周苒捞了一截出来，放在案板上稍微凉了凉，切成小块，招呼陈氏：“大嫂，你尝一尝，看看味道怎么样？”

陈氏直接上手捏了一块喂进嘴里，然后就是一叠声的夸赞。

周苒自己也夹了一块尝了尝。嗯，手艺没有退步，味道依然很好，不过要是在卤汤中多泡一段时间味道会更好。

周苒交代了陈氏一声，就回了房间。

门打开，周苒发现叶奚鸣今日没有看书，而是躺在床上睡着了，周苒脚步微微一顿，轻轻地关上门，走到桌前坐下来，给自己倒了杯水，喝完，拿出《初级刺绣技法大全》。

齐针和抢针她都已经掌握了，接下来她该抓紧时间学习新的针法了。

周苒将书翻到将讲套针的那一页。

套针同样为苏绣所擅长，特别是双面绣，更离不开套针。套针有单套、双套两种基本针法，根据针法组织与表现效果不同还可分为集套、散套、扁毛套、活毛套等种类。

套针常用于绣花卉、禽鸟、走兽的翅膀和尾巴。

套，指前批和后批像鱼鳞一样层层覆盖，又像狗牙一样互相错开……

周苒慢慢的看着，等将书中的内容全部理解并记住之后，便拿出了针线照着书上给出的花样和走针图示练习了起来。

想要成为一个出色的绣娘，除了天赋外，更得多练。

一遍练完，周苒抬头才发现叶奚鸣不知道什么时候已经醒了，正双眼无神的盯着虚空出神，周苒总觉得他眼神中好像透出了几分死寂之色。

周苒盯着他看了好几眼，出声道：“你醒了啊？”

这几日相处下来她对叶家的人印象还不错，除了李氏有些小心思外，叶家其他人对她都挺好。若是可以，她希望叶奚鸣能好好的活下去。

“嗯。”叶奚鸣听见周苒的声音回神，淡淡的应了一声。

周苒叹了口气，再次开口：“有件事情和你商量。”

叶奚鸣闻言看了过来，“你说。”

“二哥卖包子那生意现在不是不好吗？我就想着不如让二哥换个别的吃食卖，正好我以前看到过一个卤味方子，今天去县城的时候我就顺便买了调料试着卤了肥肠。”

“那会儿肥肠卤出来大嫂尝过了，说是味道不错，我想等会儿吃饭的时候让大家也都尝一尝，若是都觉得这卤肥肠味道好，以后就让二哥不要继续卖包子了，改卖卤味试一试，你觉得行吗？”

叶奚鸣深深地看了周苒一眼，道：“吃饭的时候我和二哥他们说。”

说完这事，叶奚鸣迟疑了一下，询问了周苒一句：“你今日去绣坊怎么样？”

周苒有些意外，不过还是回道：“玲珑绣坊的掌柜收我的绣帕了，给的价格还不错，以后我就是玲珑绣坊的供货绣娘了，只要有绣品都可以拿去玲珑绣坊卖。”

虽然周苒没有露出多余的表情，但叶奚鸣还是从她的语气中听出了两分得意。

他咳了咳，掩去唇边的淡笑，夸道：“很厉害！”

周苒抿唇笑了起来。

之后两人不再说话，周苒低头继续练习新的针法，叶奚鸣也不再发呆，而是坐起身，随手从床头拿了一本书看着。

到了晚饭时间，陈氏端着卤肥肠一出现在堂屋就牢牢的吸引住了叶家众人的视线。

“大嫂，你端的什么，这么香？”李氏伸长了脖子往陈氏手中的碟子里看。

“是三弟妹今天下午做的卤肥肠。”陈氏笑着将手中的卤肥肠放在了桌子上。

李氏看着桌上那盘不断散发出诱人香味的卤肥肠不敢置信道：“大嫂，你说这是用