第442章 安家年夜饭（1 / 2）

然后放在案板上，把肉切成小块状。

……。

这时，嫂嫂孟秀儿已经洗好衣裳。

她将衣裳和尿布一件件晾晒在院子的竹竿上，然后回东耳房的土炕上，将小宝奶睡。

为了能去伙房里帮安月搭把手，孟秀儿让安年去东耳房里看书。

一方面是东耳房里的土炕暖和，另一方面也是想让安年帮忙看着点熟睡的小宝。

这时，安月已经将肉切成小块状，开始往肉上撒各种配料。

如；麻椒粉、辣椒粉、各种香料、酱油、盐。

所有配料都配好后，再将肉和配料充分混合搅匀。

接下来，开始准备灌腊肠。

孟秀儿来到伙房里，看到安月正拿着砍刀，削一个手指长的竹管。

“月月，小宝睡着了，我来同你一起做。”

“好好好，嫂嫂来得正好，我正需要人手帮忙呢。”

说着，嫂嫂孟秀儿赶忙开始洗手。

“以前从未听说过腊肉腊肠，我可能不会做。不过，要咋做，月月尽管说，我照做便是。”

安月指了指案台上的木盆，说道：“嗯，好嘞！那嫂嫂先帮我把那个盆里的小肠，从里到外给翻过来。”

“好嘞！”

孟秀儿应声后，按照安月所说的那样，开始动手翻着。

孟秀儿看着一旁的搅拌匀的香料和猪肉，她不由的说道：“这香味闻着就很好吃，看来又是一道美味。”

“腊肠的味道确实好吃，只是做成腊肠后，还得再稍作晾晒，不滴答水后，再用松柏叶的烟雾，熏一熏即是做成了腊肠。”

孟秀儿边翻着小肠，边说道：“听着甚是复杂呢，不过只要味道好吃，定是麻烦些也是值得的。”

孟秀儿很快就将小肠全部翻好。

安月拿起削好的竹管子，走到孟秀儿跟前试了试。

安月把小肠从竹管里穿过，然后反套在竹管子上。

“可以了。”

安月说着，开始往小肠里灌入搅拌好的猪肉。

安月边操作着，边提醒孟秀儿道：“嫂嫂，灌的时候定要小心些，万不可划破了小肠。”

孟秀儿点点头，眼睛紧紧盯着安月手里的动作，一脸认真的学习着。

安月往里灌肉，孟秀儿便把肉往下挤。

挤紧后，再用泡软的麻绳紧紧系上一个结。

……。

就这样，姑嫂二人在伙房里忙活着。

没一会儿，灌好一截又一截的腊肠。

安月将灌好的腊肠用麻绳拴好，挂在院子里的竹竿子上晾晒着。

然后，接着开始灌下一根小肠。

姑嫂二人配合的很默契，很快，木盆里的猪肉就被全部灌完，小肠变成一根根饱满的腊肠。

就在这时，阿勒背着满满一背篓松柏回来。

他问道：“小姐，松柏采回来了，先放在哪儿？”

安月指了指院子大门说道：“放在东边地里吧！咱们熏肉可不能在家中熏，得在东边地里熏才成。”

“好嘞！”阿勒应声后，便朝东西空地里走去。

此时，已是酉时末。

大牛春枝他们几人回来了。

一人挑着两捆柴，朝院子东边走去。

他们将柴火紧挨着堆放在外墙的墙根下。

伙房里的安月和孟秀儿已经灌好了全部腊肠。

腊月的夕阳总是下去的格外早，不知不觉天色就暗下来。

安月把晾晒在院子里的腊肠，全部取下来挂在空无一人的西厢房里。

地上放上两撮箕草木灰，避免肉里的水滴答在地上。

等明日太阳出来后，再晾晒一日。

腊肉只需抹上一层盐，腌制一晚。

待到明日下午，便开始用松柏烟熏腊肉腊肠。

……。

次日。

清晨。

阳光透过云层，给寒冷的腊月增添一丝温暖。

一家人早早用过早膳后，便把伙房里的锅碗瓢盆，全都搬到院子里放着，大牛和阿勒开始在伙房里掸尘。

由于是新建的青砖瓦房和土坯房，伙房里的灰尘比较多，其他屋子里都极为干净。

安年在准备来年四月的府试。

如今的他，看得书越来越多，要记要背诵的知识范畴也极多，他大部分时间都会在自己房间里看书写字。

嫂嫂孟秀儿将昨日下午洗净的衣裳和尿布，都拿到院子太阳底下晒一晒。

春枝和祖母则是拿着扫把，清扫着家里的每一间屋子。

大伯娘握着长扫帚，仔细清扫着院里院外的角角落落。

就在这时，小宝在炕头上睡醒了。

他在东耳房里哇哇大哭，嫂嫂孟秀儿听到哭声后，快速晾好衣裳尿布，往东耳房里跑去。

安月把西厢房里的腊肠，全部提到院子里晾晒。

来到西厢房里，安月看着挂着的腊肠，经过一夜的静置垂挂。

腊肠表面的水分已然少了许多，且还散发着淡淡的腊肠独特的肉香味。

……。

时间总是在忙碌中悄然而逝，很快，便到了下午。

一