第 24 章（2 / 2）

自己想法太多，不按她说的做就麻烦了。

大师傅听了林婉兰的话二话不说就指了边上的一个厨娘，“世子夫人，这是我家娘子，夫人可唤她吴娘子，她的厨艺也不错，您有什么新奇的想法和她说，她会按着您说的做的。”

这熟悉的样子让林婉兰有那么一瞬间的怔然，“世子夫人，这边有专门的小灶，您想做什么在这边就可以了。”

林婉兰看着这厨房，有些狐疑。

“这是？”

“哦，这个啊，夫人有时候也会心血来潮想要吃些新奇的的吃食，咱们这些人有时候没吃过，夫人也没吃过都是从话本上看的，这不就弄出了这个小灶，专门试一试夫人看到的那些吃食。”

吴娘子解释道，因为卲兰芝跟着陆云巍去了许多的地方，有些地方的特色吃食是很好吃的，卲兰芝道了京都后会想要做一点出来走礼，这就需要府里的厨子研究了。

听了吴娘子的解释林婉兰惊讶了一下后倒是也能理解了，卲兰芝到底不是常年待在京都的贵妇人，会有这种需求也不奇怪就是了。

林婉兰知道吴娘子本来就会根据夫人的要求做吃食后，心里放心了下来，开始让吴娘子做吃的。

本来林婉兰是可以自己做的，奈何她这手艺就是能把东西做熟的地步，没人规定喜欢吃的人就必须喜欢做不是？

作为厨师她是不合格的，但是作为一个食客，她是很合格的。

食材的准备林婉兰一直在边上看着，葱姜蒜这些准备好备用，然后是酱油糖，还有最重要的事上等五花肉。

这个倒是没什么奇怪的，劁猪很早就有了，所以她一说要什么肉，厨房这边马上就拿出来了。

“这样先将锅洗干净，然后起火烧锅。”随着林婉兰的话吴娘子开始了动作，烧火的事情却是另一个丫鬟在做的。

等到火烧起来了，吴娘子看着林婉兰。

“等锅里面的水烧干了，再倒油进去。”

等油入锅，“好，扔葱姜蒜！很好现在放肉进去！翻炒！“

随着林婉兰的一声声提醒，厨房内的人闻到了一股浓郁的香气，众人只觉得这香气诱人的紧。

大师傅闻到这熟悉又陌生的香气，脸上的表情不由的愣了愣，说是熟悉是因为这就是葱姜蒜的味道，但是说陌生是因为这香气太过霸道也太过诱人了，明明就是葱姜蒜而已，为什么经过这么一搞，这味道就不一样了？

“世子夫人，这味道好香啊。”吴娘子惊奇的看着铁锅里的东西，手里的动作没停，鼻子不停的松动，这香味显然是很诱人的。

“这个是我想出来的，炒菜，怎么样，香吧，我就觉得这味道香的很，以前没有肉也没有油，有想法都不能试试，现在可算是让我找着机会了。”

林婉兰一脸的陶醉的表情，哎呀，还是炒菜香啊。

等到肉差不多熟了，开始导入各色酱料，很快一万油汪汪，泛着黑红色泽的红烧肉出锅。

林婉兰先尝了口，唔，还是差了些味道，主要是这个糖和酱油的问题，酱油味道不够，糖也不够甜。

“还行，就是味道还有些差了，不过应该是糖的问题，这样已经很不错了，大师傅尝尝看。”

林婉兰将肉端到了大师傅的面前让大师傅试吃，大师傅吃到嘴里只觉得味道很好，但是如果味道更重一点，那确实是会更好一点，而且经过‘煎’这一道程序后，这五花肉中的肥肉部分就变的很有弹性，完全没有那种肥嘟嘟的腻人的感觉。

大师傅在吃到这个肉的瞬间，脑子里冒出了很多的新吃法，“酒糟肉。”

酒糟肉很多人都很喜欢吃，除了小孩子不让吃，府里的主子们都是很喜欢的，只是这酒糟肉用的都是比较肥的肉，女主子一次最多也只会吃一块吃多了嫌腻。

如今将这肥肉煎一下煮的话，肯定不会如原来那么腻了。

“我试试做别的菜。”

这么说着大师傅就做起了酒糟肉，这酒糟肉没有什么特别的技巧，重点是酒糟的多少以及其中生姜，都是不能放太多的药放的正正好，这样酒糟肉才不会酒糟多肉少，或者说肉多酒糟少，不管是怎么样味道都会差上一点。

大师傅的手艺很是了得，经过铁锅煎制后再煮出来的酒糟肉确实是比原先直接煮味道好多了，而且也更香了，肉也不腻了，相反还很脆的感觉，瘦肉也很嫩。