第171章（1 / 1）

原本以为这个美食轩不好招人，没想到来应征的妇女还是蛮多的。

毕竟都是家庭妇女，这厨房里的伙计能有多难呢。再说董小漫都给规矩好了，让你做什么你就做什么呗。

包子、馄饨、炒饭、炒面、蒸菜、炖菜、凉皮都是极其好弄得东西。馄饨面这个还是头一次听说，其实就是半碗馄饨半碗面而已。一共八种馄饨，四个荤的四个素的现包现煮。

包子跟馄饨其实是一样的馅儿，不过就是不同的做法而已。在卖包子的同时，还卖四种粥。小米粥、黑米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥价格倒是不贵，是给舍不得花钱吃好东西的老百姓的。

除此之外炒饭跟炒面都是同样的道理，那面条是跟混沌面一样的面条。面质劲道，有嚼劲儿用的高汤都是粉料十足的。

凉皮这个时代还是很少人会弄好的，不过就是挺简单的头一天晚上就有人做好了而已。第二天妇女们开工的时候只需要去厨房领取，然后按照客人要求的分量拌好就可以了。

比较需要功夫的就是盖饭、炖菜跟大碗蒸菜了。盖饭要求米饭不能太软，软了会发粘不好吃。菜品要有档次高低之分，素菜荤菜都要分开。

当然有专门的人在后厨里给弄好菜品，不过董小漫特意嘱咐了一下。盖浇饭的菜一定要汁多味儿美，分量十足要求大碗。而盒饭里的菜一定要种类繁多，董小漫还特意做了后世常见的餐盘。长方形的木质餐盘，左边有四个同样大小的区域装四个菜，右边则是分成两部分。上面的盛饭，下面的盛汤。盒饭跟盖浇饭都有免费汤水配给，看起来比别的贵但是算起来还是蛮划算的。

蒸菜其实就是模仿后世的功夫菜，跟盖饭差不多。用罐子装饭菜，不过是一起蒸熟而已。菜有米饭的清香，适合不喜欢油腻的人吃。

最后的重头戏是炖菜，董小漫只让人架起四口大锅。分别做的是大盘鸡、鲶鱼焖茄子、干煸豆角、麻辣香锅。

这些一大早就会有师傅给炖好，不需要这些主妇们亲自来干。他们所要做的就是清炖一锅汤，冬天热汤夏天绿豆水而已。然后一盘菜配两碗米饭，两碗汤水就可以了。

至于麻辣烫，不会像后世那样种类繁多。也是骨头汤准备好的，案板上摆着三十来种菜品。你要什么我就给你拿什么，只要把那个笊篱给装满就行了。放在大锅里煮好了，另一个人根据你要求的口味跟你添加芝麻酱、醋、蒜汁、麻汁、辣椒酱。

至于上面说的麻辣香锅，其实就是一堆当天准备剩下的边角料们放在一起。用各种调料多放辣椒大火翻炒，最后小火收汤而已。

来应征的人很多，董小漫给予的条件算是比较丰厚了。其实就是每天五文钱，看着不多可是管了一顿饭。一天五文钱，十天五十文，一个月就是一百五十文，一年可以进项一两多的银子。

董小漫不着急有什么固定的人员，毕竟是家庭妇女么。再说也得看看员工素质以及人品，尤其是女人堆里有那喜欢挑事儿的。这样的人，是绝对不能要的。

平时的生意很一般，只有到了初一十五这样有活动的日子还是蛮多的。碰上什么节日的，也是好不热闹。董小漫心里想着总算是将后世那点快餐营销，弄到了古代了。

花好月圆三店跟济世堂二店，生意惨淡。尤其是济世堂的生意，那可真是赔本的买卖啊。虽然没有房租，可是还有成本跟员工工资在那呢。董小漫夫妻二人可是得养活着这些人的吃喝拉撒，待遇必须得跟一店齐平。

所以入不敷出，这让二郎很是上火。好在济世堂的总店生意好的火爆，完全可以弥补这些东西。

随着园子逐渐完善，关注张家的人也越来越清楚这夫妻两个在干什么。董小漫跟二郎都不是张扬的人，并不喜欢让太多的亲人进入家族生意。

一来是受了张阿花跟大郎的打击，二来呢是因为小刚跟三郎根本就脱不开身。

三郎现如今得一边读书准备继续考试，及第园那边就彻底交给他了。楚离先生准备走马上任，虽然还不知道他到底会去哪里。

坤姐儿刚刚生了孩子，家里开销虽然不至于让她出来工作。但是董小漫体恤弟弟，加上自己手下那么多的地跟佃农还得有人打理。花好月圆跟济世堂的生意，也得时常去看看。

小虎手上有几个铺子虽然不需要打理，他的全部积蓄都砸到了聚宝园的身上。正因为他的加入，二郎才有所顾虑不敢让洪南也加入进来。

青龙苑是董小漫最熟悉的地方，工作也不重。因为绝大多数的店铺都被卖出去了，自己经营着三家生意就够她忙活的了。

朱雀街的生意不是很复杂，董小漫请了两个女工匠专门开了家成衣铺子。生意很是一般，其余的就是二郎每月来收租就可以了。

玄武门的生意是二郎比较熟悉的，这里头的道道也比较多。董小漫一向是不喜欢插手，更加不会过问的。

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