第1893章 紫苏田螺（1 / 2）

小两口走到半山腰的时候，忽然看到前方有一只灰黄色的野鸡从草丛里窜了出来。

“嗷嗷嗷……”

“嗷嗷嗷……”

黑豆和小花反应最快，马上像一阵风似的追了上去。

不过那野鸡反应也不慢，三两下就飞上了树梢上，紧接着就是一阵鸡飞狗叫。

唐肖景也追了过去，不过等他把背篓里面的弓箭拿出来，那野鸡早就已经跑远了。

前面的小花和黑豆没有追上，垂头丧脑地跑了回来。

野鸡虽然跑了，不过叶青青觉得附近可能有野鸡窝。

走到刚才野鸡飞出来的那个草丛，叶青青果然在一处隐秘的角落里，找到了一个野鸡窝。

而且里面足足有7颗野鸡蛋。

“不错不错，野鸡虽然跑了，不过好歹还有一窝野鸡蛋呢。”

叶青青眉开眼笑地把野鸡蛋捡了起来。

捡鸡蛋的时候，叶青青顺手轻轻摇晃了一下，发现有两颗鸡蛋在晃动的时候有水声。

有水声，就表明这两颗鸡蛋已经坏掉了，只剩下5颗鸡蛋。

前两天下了雨，叶青青想到这些鸡蛋淋过雨，放不久的，晚上正好用来蒸鸡枞花鸡蛋羹。

家里5口人，正好一人一个鸡蛋。

小两口从山上慢悠悠下来的时候，唐山刚好带着家里的长工给水稻施好了肥。

这时他正在水田边上的水渠洗手。

水渠的水不深，堪堪只到唐山的小腿肚子处。

唐山站在田埂上，低头看到水渠里有不少的田螺，在角落的泥巴里，还有几条泥鳅在蠕动。

现在的田螺又肥又大，唐山赶紧拿起身后的背篓，捡起了田螺来。

田螺

“这田螺真肥，好久没吃田螺了，抓点回去当个下酒菜也不错。”

叶青青厨艺不错，做的紫苏田螺特别香，想到这个唐山捡田螺的动作就更快了。

这时的田螺挺肥的，每一个都有手指头大，不到一会儿，唐山就捡两斤左右。

唐山逆着水流往上走，背篓里面的田螺越来越多，碰到泥鳅，也顺手一道抓了。

在一块大石的下面，唐山还看到了一条拇指大的黄鳝，一眼看过去，他还以为是水蛇呢。

不过可惜被它给跑了，不过抓回去做个黄鳝焗饭也不错。

唐山继续一路捡田螺一路往上走，水里还有不少的小鱼小虾，不过都太小了不好抓。

身后的背篓越来越沉，唐山见田螺已经有5斤左右了，泥鳅也有十来条，就准备回去了。

正当他要转身的时候，余光看到在角落的水草有东西在动。

唐山停了下来，屏住呼吸，很快就看到一条黄鳝在草丛里若隐若现的。

而且唐山看着这黄鳝十分眼熟，不就是刚刚跑掉的那一条嘛。

这小东西自己送上门了，唐山自然不会放它走，一个箭步往前去，快速抓住它的后脖子提了上来。

唐山掂量了一下，乐呵呵地嘀咕道：“好家伙，应该有个五两左右。”

唐山今天过来，原本是打算去小山谷那采蘑菇的，只拿一个背篓。

泥鳅和黄鳝离了水容易死掉，唐山去长工住的地方借了一个水桶，把泥鳅和黄鳝养在里面。

唐山提着水桶和田螺走到放牛车的地方，看到小两口正好下到山脚。

“我在水渠里抓了不少的田螺呢，还有一些泥鳅和黄鳝。”唐山爽朗地笑道。

听到有田螺，叶青青小跑着过来，“这时候的田螺正肥，都做紫苏田螺吧。”

田螺还挺多的，唐山送了一半过去叶家。

从叶家回来的时候，又被叶母塞了一大碗的野鸡炖土豆。

“正好要过去送鸡肉，你过来了省得我再跑一趟。”

唐山笑道：“我拿田螺过来，又端一碗鸡肉回去，显得我过来打秋风的一样。”

“行了，别在这里啰里八嗦的，肉都凉了。”叶父见好兄弟还在推脱，赶紧将他推了出去。

田螺最好是先养几天再吃，不过叶青青等不及了，第二天做晚饭的时候就忍不住把田螺做了。

紫苏田螺，红烧泥鳅和黄鳝饭，昨天抓回来的这些野味，叶青青都给安排好了。

田螺带有很重的泥腥味，而且要放许多的油才会好吃，不过做得好比肉还要好吃。

叶青青拿出一个丝瓜络，细心地将田螺表面的脏东西给刷洗干净。

田螺的表面被丝瓜络刷了一层污泥下来，盆里的水慢慢变浑浊，最后成了一盆泥水。

叶青青换了好几遍清水，才把田螺给洗干净。

田螺洗干净后，叶青青用剪刀把田螺的尾巴给剪掉。

不过剪刀有些钝，剪得叶青青手都疼了。

后面的小半部分，叶青青直接用石头将田螺的尾巴给砸掉。

紫苏田螺，可以说是叶青青的拿手好菜了。

在锅里放上一大勺的猪油，将葱姜蒜一起炒出香味。

然后加入田螺一起翻炒一会儿，再加入没过田螺的水。大火煮一刻钟后，再往里面加入盐、紫苏叶和一点米酒。

再大火继续煮，将汁水收干，香喷喷的