第284章 菜单（1 / 2）

虽然遭到强烈反对，不过洪锦还是按耐住性子解释。

“我知道我们的资金不多，出去吃的话肯定会花一些钱，但这是必要的。我们初来乍到，并不知道当地人习惯什么样的口味，所以我觉得在开业之前，先去摸清楚当地人喜欢吃什么样的口味比较好。”

人的口味是有地域性的。

这和气候条件，地理环境，人文都有关系。

有的地方喜欢吃辣，有的地方喜欢吃甜。

一道很辣的菜，不管做的多好吃，拿给自喜欢吃甜的人品尝，人就会觉得一点不合口味，根本吃不惯。

反之亦然。

这就是口味带来的影响。

洪锦并不否认华国菜品的优秀，但是他不会盲目自信。像这种口味很难用单纯的菜品来流转。

这就和行军打仗一般，总得知己知彼，才能百战不殆。

所以他认为，花这部分的钱是值得的。

然而听了他的解释，店长一口反驳道：“我们华国的美食享誉世界，根本不需要去了解什么，我们只需要将我们华国的菜品，带给当地人品尝就好了。”

这番话说的洪锦不知道该怎么回答。

他深知现在是在录制节目，有些话他不能说。

如果是在私底下，他完全可以反驳。

华国的菜是享誉世界，是很美味，但是并不代表你做出来，别人就一定喜欢。

但是在录制节目中，这种话他不能说。

一旦他说了这种话，最后被节目组剪辑播放出去的话，他肯定会被众人唾弃。

这一波，店长可以说完全站在了制高点。

洪锦只能闭嘴不言。

其他人也都附和着店长的观点，不管是同意还是不同意，此刻都只能同意。

作为公众人物，他们的一举一动都得三思而后行。

“那么就这样决定了。洪锦你稍后做一些菜，我们从这些菜里面选取一些，作为接下来的菜单。”

店长看着洪锦说。

洪锦心里无奈，表面上只是点了点头。

众人各自散去，之前来洪锦店里吃过饭的那位中年明星，他是本次节目的副店长。

他拍了拍洪锦肩膀说道：“你别放在心上，好好做菜就是。”

洪锦应了一声，并没有说什么。

此刻，他心里对于这次开店营业并不看好。

但是他又不是店长，只能选择做好自己分内的事。

昨天众人换回来的食材分量，还是不少。洪锦从中选取一些，做了一些菜。

在他烹饪的过程中，有嘉宾主动上来要帮忙。也有嘉宾在一旁袖手旁观。

店长在安排着各自的工作，并且要求今天开始演习，不要到时候真的开业了，却忙不过来。

对于店长的这种担心，洪锦觉得很多余。

别说忙不过来，店里能有一半的上座率都非常不错了。

中午的时候，洪锦将菜品烹饪完。

他选择烹饪的菜品，都是一些用时比较短的菜品。用时太长的菜品，他不敢拿出来。

这些菜品中有川菜，也有苏菜。

两个菜系的菜品各有特色，能够满足更多的食客口味。

中午吃饭的时候，大家对于洪锦的厨艺赞不绝口。

洪锦现在可以说，是站在整个华国厨师顶端的人。

目前，比他厉害的，也就只有那些厨艺大师。

可整个华国的厨艺大师能有多少？

并且这些厨艺大师，基本上都已经是处于退休状态。

想要品尝到他们烹饪的菜品，可不是一般的困难，那不是有钱就行的，还得有人脉和特别的机会。

可以说，目前国内，能够正常品尝到的最高厨艺水平，就是洪锦烹饪的菜。

洪锦这样的水平，他们当然会觉得好吃。

“这很难选择啊。”一位嘉宾说道。

“确实，我觉得每一道菜都很好吃，要不咱们全部加上菜单吧。”另一位嘉宾说道。

“不行，菜单上的菜品不能太多，不然的话，我们采购食材的成本，就会大大增加。”店长摇头说道。

这点洪锦是非常同意。

在资金有限的前期，确实不要在菜单上设置太多的菜品。这样会加大饭店前期采购食材的成本。

“大家投票选择吧，都把自己心中觉得最好吃的几道菜写下来，然后我们根据每道菜得票的多少，来选择有哪些菜加入菜单。”副店长开口道。

嘉宾们纷纷点头，这是最好的办法。

很快，众人的投票出来。

店长选取了票数最多的前八道菜，这八道菜就作为菜单上的菜品。

而整个菜单一共有12道菜。

剩下的四道菜，则是分别由两位担任帮厨的嘉宾烹饪。

一人两道。

明面上，店长是觉得洪锦一个人烹饪12道菜太累，所以将负担给分出去。

实际上，这都是人情世故。

都是嘉宾，大家都是来参加节目表现的，总不能其他人完全给洪锦打下手，人家总要有高光时刻。

这些人情世故，洪锦自然都懂。