第148章 成本飙升的菜品（2 / 2）

格，还要选一选品质。

之所以能够拿到相对较低的价格，是因为这些鱼其实不太好卖的。

六七斤的鲢鱼并不小，一般的档口很少会要，毕竟最畅销的是两三斤左右的鱼，一家人吃刚好，鱼肉也比较鲜嫩。

六七斤的鱼肉吃起来，会柴一些，并且人少了吃不完。

这种鱼一般是批发给酒店餐厅这些。

洪锦一次性要的并不算少，两百多斤，也不算小客户，加上还是六七斤一条左右的鱼，大家也愿意赶快卖出去，因此洪锦拿到还算优惠的价格。

押了押金，洪锦带走两个桶装鱼，这种装鱼的桶很大。

同时带走的，还有两套加氧的设备。

两样东西的价值不算高，只不过特意去买没必要，商家告诉洪锦，用完之后拿过来，押金全退。

送是免费送货到家，两百多斤的鱼，还加上水，得有四五百斤，洪锦可拿不动，得用货车来装。

好不容易送到店里，还亏得司机师傅帮忙搬了一下。

看着桶里活蹦乱跳的鲢鱼，洪锦终于有些明白，为什么这道菜当初周老师教自己的时候说过，现在做这道菜的人越来越少。

可不得少嘛，成本太高了，并且制作过程也相当复杂和困难。

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