第31章 传不习乎？（1 / 2）

傅宁道：“《饮膳正要》中记载, 要做酥山，先把牛乳反复煮了，每一次捞取上面一层凝固;‘酥’, 在盘子上淋成小山状，放入冰中冷藏一日，取出来;就叫酥山。”

潘逍道：“你说了也是白说, 要是这么简单就能做出来，繁楼怎么会没有卖;？”

才不会只有县太爷武念恩家里;老厨娘能做出来。

前朝;宫廷菜, 不会轻易流传到民间, 就连县太爷家;酥山到底是不是书本上记载;，也持怀疑。

兴许，酥山什么;，反正都是做成冰凉消暑;甜品, 哄着武双白武大少爷多吃点东西;花样罢了。

潘逍道：“繁楼;乳糖真雪也是一绝，只是吃不起罢了。”

消夏;冷饮都比较贵，一份乳糖真雪要16文钱, 他们真真吃不起。

乳糖真雪。

听起来是在雪上浇上黏稠;乳糖吗？

好像后世;冰淇淋啊，他懂了，他们说;酥山和乳糖真雪都是冷饮。

这么一想，卫景平也馋起来。

武双白唯唯诺诺地道：“哎呀, 家里一月才供2次酥山, 实在请不起诸位兄台了。”

潘逍一手搭在他肩头：“你个呆瓜, 怎么总记不住，不过是玩笑罢了。”

他才不是真;想要讹吴双白请他们吃酥山。

月初大手大脚花了几天钱，如今从家里支出来;银子都快见底了, 他们手头紧, 凑钱也买不起乳糖真雪来消暑。

他才不是真;想要讹吴双白请他们吃酥山。

傅宁道：“买些碎冰来吧。”

这天儿, 干坐着都要中暑。蹭不到酥山吃，买不起乳糖真雪，只好买一碗冰来嚼着降暑了。

“窖藏;冰要9文一碗，硝石冰5文一碗，”潘逍点了点各人掏出来凑一块;钱：“30文，看来每人只能买一碗硝石冰。”

卫景平又听不明白了，他打听半天才问出来，去年;冰说;是去年寒冬腊月，采冰;商人在山里头开采出来;天然冰，他们把采回来;冰封在挖好;冰窖里，夏天取出来售卖获利，而买;贵;原因，主要是由于窖藏困难，到次年夏天往往三去其二，损失非常严重。

所以价格很高，粗粗折合成一斤大概要60文钱，他这才明白在上林县，为何到了夏天鱼蟹等水产品，价格远高于猪牛羊肉，因为保存需要用到冰啊，而冰，不便宜。

硝石冰是利用硝石制作，随制随售卖;一种冰，与天然;冰比起来，硝石冰保存时间非常短，仅仅就是一些碎冰而已。

还是后世有冰箱方便呀。卫景平在心里感慨道。

潘逍跑腿去了，小半个时辰之后回来，手里捧着宝贝似;捧了半碗;冰。

卫景平以为;碎冰是冰块，没想到分到手他看了一眼：这么细小;冰块颗粒跟冰水有什么区别？

也冰得太初级了吧。

他抠搜地想：这也值得花钱买？

“潘兄，”端着小半碗碎冰还没来得及品一品什么滋味，唐庆之喜滋滋地推了个小车过来：“快快，宋兄请大家吃;乳糖真雪来了，见者有份啊。”

听说宋玉临请客，蒙童们哗啦一下全放下手里;碎冰，拿乳糖真雪去了。

卫景平没动，他伸手挑出一块碎冰，放在指尖看着它很快化成了水。

那水看着不太干净。

等蒙童们人手一份乳糖真雪拿到手，宋玉临才“姗姗来迟”，他手中优雅地端着一个冰凌青花碗，里面堆着高高;冰乳酪，朝卫景平那边重重地看了一眼：“卫兄饮;是‘低处流’？”

唐庆之举起他手里;乳糖真雪道：“咱们吃;这叫‘高处走’。”

这话讽刺十足，明着在说卫景平手里;冰水往低处流，实则笑话他，早晚跟水一样，要往低处走呀。

这就掐上了？

蒙童们没心没肺地哈哈大笑起来。

卫景平真没想到他会来这一出，他笑了笑：“甭管‘低处流’还是‘高处走’，进了肚子都只有一个去处。”他往茅房;方向一指：“撒尿进茅坑啊。”

说完，他端起手里;冰水，倾倒进花坛里。

宋玉临哪里听过这么粗俗直白;话，登时脸上挂不住了，骂了声“粗鄙”，气哼哼地走了。

边走边在心中放话：以为进了书院就能考县试了。

他有;是办法让卫景平竹篮子打水一场空，走着瞧。

卫家老大还抢了他大哥;姻缘，他大哥虽然嘴上不说，但自己相中;女郎被卫景明横插一刀抢走，这口恶气，到时候一块儿算。

“大俗即大雅。”潘逍拍了拍卫景平;肩：“不过卫兄，你怎么将冰倒了？”

这可是花钱买来;，跟宋玉临置什么气。

卫景平笑道：“一时生气，让潘兄见笑了。”

他只是怕那碎冰