白切羊肉（二）（1 / 2）

俞经理带着一整队人的账号卡孤独而沉重的离去。本次荣耀周年庆12月3日的大更新中，荣耀的等级上限将提升到75级。这意味着在赛季中期，新的等级属性、新的技能、新的装备，以及所带来的新的技能组合、新的战术打法等等，一切都需要职业选手集中精力迅速适应。

所以，俱乐部在和轻裁的比赛之后便由经理将战队选手的账号卡统一收了上来，交给技术部扒掉一身银装，再送到公会部完成练级。

而同时，公会部还要承担研究新副本、打新材料等诸多任务，肉眼可见的史诗级大混战即将来袭。轮回公会部部长阎子熙，也就是玩家们所熟知的总会长三界六道，已经带领手下一众员工囤起十来箱泡面和四五箱红牛，咖啡茶叶备量充分，瓜果零食人手一筐，做足了熬夜奋斗打攻坚战的准备。

当然，这些暂时和轮回战队队员们无关。他们已经在冬日凌晨的寒风里爬了起来，组团前往有着小上海之称的周浦，探店当地最地道的白切羊肉。

所谓白切羊肉，是相对红烧羊肉而言。其实针对做法，应该叫烂糊羊肉更贴切。

上海人做白切羊肉用的是本地的白山羊，宰杀洗净后，用柴火灶来烧。而烧羊肉的锅子也与寻常不同，又大又深的大铁锅上面连着一个无底的木桶，木桶下边沿与灶台连在一起，所以，也称之为木桶羊肉。

大致的做法是在羊肉下锅后，加水没过羊肉。然后，还要在羊肉上压上和锅差不多大小的箅子，再在箅子上压上三盆水。当然，也有不用箅子和水盆，而是用大石块直接压的，也有水加足直接烧却不压着的。但无论哪种做法，白切羊肉在制作时就是单纯的清水和羊肉的组合，里面什么老汤、调味料都不加。

最后，盖子盖严，可以再用油布裹住盖子让其更加密封。然后，大火烧煮。最好的当然是柴火灶，火力够旺够足。柴火烧尽后，炉膛里的余温又有将锅中羊肉进一步慢慢焖制的作用。这样烧出的羊肉口感软糯酥烂，真真是入口即化。

以前的老上海，黄浦江畔林立着大大小小的码头。工人们装货卸货大多是在半夜，一忙就忙到凌晨才有片刻空歇。江面湿冷，工作劳累，这时候就亟需温暖饱腹的食物，羊肉和烧酒就成了他们的最爱。

羊肉性温热，和烧酒一样有驱寒的作用。再加上羊肉之为物，最能饱人。一百斤的羊，宰杀净膛只剩五十斤，烧煮完成端上桌更是只剩二十五斤，折了一半又一半。反过来落入胃中，折去的这一半又一半便又会反向涨回来。所以，以前重体力劳动者和出远门的人都喜欢吃羊肉。而老人们也总是告诫羊肉一顿不可多吃。其中道理，大体如是。

也正是因为码头工人们经常在凌晨去羊肉馆喝酒吃肉，上海羊肉配烧酒的习俗就这样传了下来。不愿意喝酒的，来上一碗羊肉面，也是不错的选择。因此直到今天，上海的羊肉馆也大多是做早市的。凌晨五六点钟，人满为患。羊肉馆的社交功能也就由此而来。

所以也不奇怪他们一众近20号人抵达时，被迫拆成七八个小队和人拼桌。至于小周队长被周围的阿姨妈妈调侃得满脸通红这种事，大家则是喜闻乐见。

“侬是打电竞的，对吧？”和姜玥同桌的爷叔看着有七十岁，满头白发，但却认识他们的，指了指周泽楷，“伊是侬个队长，对伐啦？”

姜玥惊奇：“爷叔侬也白相呀？”

“阿拉孙子屋里乡贴着你们的画报！”提起孙子，爷叔开始耐心请教，“欸，正好我问问侬，你们做电竞有那个叫青训营，那个是要怎么报名参加的？”

姜玥眨巴眨巴眼睛：“爷叔您孙子多大？”

“16岁，今年高二！”爷叔回答，“学习么学不进去，一塌糊涂。所以家里就想给他找点别的路。那么，看他蛮喜欢玩游戏的，每天都能在那里玩蛮长时间，就想试一试这条路能不能走。”

“那您蛮开放的嘛！”姜玥笑眯眯，“像您一样通情达理的家长可不多见！”她家还有个亲哥作为先行者呢！当初说服家里让她退学出来打电竞还不同样是费了九牛二虎之力。

“是的呀！阿拉想得开！”坐在爷叔旁边的阿姨听到这话也凑过来，热情的将自家带的卤毛豆分了她一把，“小姑娘，来吃呀！卤毛豆，阿姨自己做的。”

“谢谢阿姨！”姜玥没客气，又将自带的砂糖橘分给两位老人家，“近青训营的话一般是两种。一种是推荐，比如在网游里玩的特别好的，各大俱乐部都会有专人来挖，发推荐邀请函，然后直接去俱乐部试训。试训通过就能进入青训营。”

这个多少有点凭运气。但客观事实是，第四赛季之后的职业选手是从这条路上选拔出来的占大多数。

“还有一种是夏令营，现在很多俱乐部在暑假夏休期的时候都会办。感兴趣的可以自己去报，一般没什么限制，有满级账号卡就行。但这个是要花钱参加的。”姜玥继续道，“时长的话通常1-2周，结业的时候有结业考试，如果成绩突出的话会直接提拔进青训营。我当初走的就是这条路。具体几个名额看俱乐部需求吧！像我那届给了三个名额，算多的。但我之后那届就只给了一个。”