姜丝排叉（2 / 3）

周浩发出声音嚓嚓地吃着姜丝排叉，她也跟着拿起一块。

不得不说，姜丝排叉真的很适合单独作为一道小吃上桌。

它的口味香甜，除了酥酥脆脆的口味以外，还有这一丝很淡的姜丝味道。

戴嘉怡没忘记蘸着一旁的糖浆吃，沾了糖浆的姜丝排叉泛着光泽，入口的口感更润，少了一些油炸的火燥。

没过多久盘里的姜丝排叉便被清空。

戴嘉怡还没吃够，从座位上起身：“我再去拿一份。”

谁知店里排队的人尤其多，要么是排队堂食就餐，要么就是打包摆架上的莲蓉甘露酥和姜丝排叉。

温浅不仅要忙着接待点餐的客人，还要抽出心思收拾休息区的餐盘，整个人忙的团团转。

等戴嘉怡排到时已经没有姜丝排叉了。

“没有了？”

温浅语气抱歉：“是的，不好意思。”

“有没有可能，老板你再做一轮新的？”戴嘉怡用商量的眼神看着温浅。

温浅眨眼歪了歪头，似乎是在思考这件事的合理程度。

她侧身探出头，看着戴嘉怡后面还在源源不断进店的人陷入沉默。

按理说今天的量已经做的差不多了，虽然但是，她是真的一点不想加班来着.....

“今天的分量真的就到这里了，”温浅最终还是不想打破自己的规矩，但也还是顾忌到戴嘉怡的感受，“但如果你愿意的话，我可以教你制作方法。”

戴嘉怡一顿，脸色很快兴奋起来：“真的嘛？”

“嗯，不介意的话，得等到晚一些了。”温浅点点头，表示自己不会食言。

“好，那我一会儿过来找你！”

跟戴嘉怡说好，温浅继续接待顾客，许多客人得知今日的限定甜品已经买完纷纷露出失望的表情。

温浅眸光略沉，看着这一幕脑子里晃过一个想法。

今天人流量大，店里休息区几乎都是满座，留给温浅收拾的残局也就麻烦了不少。

好在戴嘉怡和周浩留在最后，两人帮着温浅一起收拾餐盘。

“谢谢。”

最终休息区被打扫完毕，温浅向两人道着谢。

“没事没事，”戴嘉怡爽快的笑笑，“我们这不等着老板你教学，不能白看你教嘛。”

温浅笑着转身，让两人进入幕后制作区。

“那我开始了。”

她的声音很轻，在安静的制作区显得还有些空灵。

“啊、好的好的，”戴嘉怡掏出手机，“老板我可以录像吗？”

“随意就好，”温浅不在意这种，“但得好好学哦。”

话音落后，温浅便不再关注两人的动作，专心做起姜丝排叉。

“教学的话，那我说得仔细一些。”

温浅一边说，一边做好手上的动作：“特精粉，加一两油和五两六的水，和面的时候加入姜汁。”

拿出成品的姜汁，温浅掀了掀眼皮：“姜汁的话提前准备好，可以到外面买也能自己做。”

戴嘉怡录像就正巧对上温浅无意间看向镜头的双眸，后者一丝不苟地眼神令她一怔，一时戴嘉怡脑海中就留下温浅这幅漂亮又认真的模样。

“和成油皮，醒面需要五到六分钟的样子。”

“最后再像这样做成油酥。”温浅手上的动作不停，戴嘉怡马上将镜头对准温浅的手。

就见温浅将油皮包裹着油酥，用擀面杖擀开，对折两次后又重复擀开。

再拿起刀切成排叉条，将两小片重叠在一起，中间顺切三刀再做成排叉状。

“准备工作就完成了，”温浅将切割好的姜丝排叉条放好，“这个时候锅里倒油，记住油温不要太高。”

“放入油锅炸到淡黄，捞起来过蜜。”温浅的声音平淡冷静，没有一丝慌乱，每一句话都清晰地传入戴嘉怡和周浩的耳朵里。

“我知道过蜜！”

此时周浩积极地像个学生：“鲜姜去皮以后切丝，然后用水熬，然后再加糖小火继续熬。”

“你知道？”戴嘉怡一脸新奇地看着周浩。

“那是，我好歹也是京北人，京式小吃还是看过一些的。”

周浩哼哼一声，很是骄傲的样子。

温浅也没有反驳，周浩说的大体都很准确，她按照这样一步步做，最终做好姜丝排叉。

她将姜丝排叉打包递给戴嘉怡两人：“这份你们拿着吧，还有真心希望你们能学会。”

戴嘉怡接过甜品感激地朝温浅鞠躬道谢：“麻烦老板了。”

“对了，你看这个视频，我能发到网上吗？”戴嘉怡想到什么直接问，“我想帮着老板你宣传，但要是你介意的话我就不发了。”

温浅微顿，但很快一笑：“我不介意，能让更多人知道中式甜品我很开心。”

她也求之不得，甜品店名声越大，对她的任务也就越有利。

目送戴嘉怡两人离开，温浅终于松口气，开始结算今天店里的收获。

清点了一下店里的原料，发现蜜浮酥柰花的茉莉花所剩不多，温浅就拿起手机想给花店预定明天的新鲜茉莉花。

“您好，请问是需要些什么？”