三鲜砂锅米线（1 / 3）

多多虽然很激动，想要直接飞到那里去。但她也知道，眼下最重要的事是升学。

也许是老师肉眼可见的，变得紧迫的话语，也许是课间越来越沉默的话语，多多也感到一些压力，她一边努力学习刷题，一边把这方面的压力放在了吃饭上。

这些日子，多多每天放学便拉上嘉许，先去解决空虚的肚子，每天下课的最后十多分钟，多多都在想，今天晚饭去周边吃点什么。

这段时间下午放学后，还要和嘉许一起去补课，外公外婆会每天都给多多足够的晚饭钱，多多的晚饭都在学校周围吃，这样才能赶上补课。

虽然学校周围可以选择的饭店很多，那些锅气十足的炒饭、盖浇饭，爽滑细长的臊子面，还有那些麻辣鲜香的冒菜，皮薄馅大的饺子等等各色美食。

但是多多和嘉许去过最多的，还是那家砂锅米线。夏天来一锅砂锅米线，是一场酣畅淋漓的汗流浃背，似乎全身上下的紧张与压力都随着这一口热烫，散发出身体，只留下停不下来的埋头苦吃。

冬天来一夹砂锅米线，是热气腾腾的暖意，给寒冷的季节带来一份热意，当胃腔被一碗热乎乎的米线治愈，像是能抵御外面无处不在的冷意，感到无比的舒适和安心。

当然外面还是葱郁的绿意，才刚刚进入夏天，到了傍晚甚至有一丝凉意。

多多和嘉许熟练的找一个小店外面的小桌子，喊了声：“老板，两碗三鲜米线。”

然后听到里面咕嘟咕嘟一个个小锅面前的老板，重复道：“两碗三鲜，好嘞。”

一坐下，多多和嘉许不约而同地，各自扯了几张放在桌上的纸，擦了擦桌面。

嘉许说道：“多多，这周星期天一中的考试成绩，就要出来了吧，有点紧张呢，也不知道我们有没有那么幸运，被选上。”

多多擦纸的手一顿，叹了口气，道：“嘉许啊，你不说我都差点忘了，其实也不是忘记了，是我故意不去想的，只能祈祷老天爷了，其实那天考试英语我答的像一坨屎。”

多多将擦手纸放在一边，手肘撑桌，双手撑脸，双唇一抿，两颊的肉挤得变形。

嘉许安慰道：“没事没事，我也答的不好，好了，好了，我们不想了，不然争取小升初考试考好一点，反正我们填的一志愿都是一中。”

“恩恩，还是别想了，反正题早就答完了，该吃吃，该喝喝，啥事别往心里搁！我还得好好享受今天的米线呢。”两人相视一笑，又开始讨论今天的班级八卦。

老板对穿着校服的多多和嘉许也很熟悉了，将各种蔬菜、肉类、米线加入，注入高汤的砂锅中，砂锅中再加入干湿的米线，咕嘟咕嘟一阵子。

老板很快用两个夹子，一手夹一锅，把还在沸腾的砂锅端了上来，一边招呼道：“乖乖们，小心烫，三鲜米线好了，注意不要摸锅哦。”

老板每次都对多多们说同样的话，还会亲自拿过来小碗、勺子和筷子，如果不忙的时候，也会和多多、嘉许唠上两句。

不过老板大多时候饭点都很忙，这家砂锅米线生意很好。

生意好，当然是因为这一锅出了名鲜美的三鲜米线，闻名这条东街，所谓三鲜就是猪肝、心肺、火腿肠、瘦肉各种搭配，豆芽、黄瓜、海带、青菜一起，材料丰富，味道鲜掉牙了。

再搭配上吸饱汤汁的米线，砂锅最大程度的把锅里的鲜味保留，并且让热度鲜度保留的时间更长。

多多刚开始疑惑这样内脏的搭配没有辣椒或者别的浓重香料，如何压得住腥味。

可是多多吃一次就惊艳了，不需要多余的调料，各种新鲜的食材，别样的搭配，砂锅的使用，让这道砂锅三鲜米线迅速并长久的在东街美食竞争激烈的地方，占领一席之地。

多多喜欢从砂锅里各种都往小碗夹上一点，再用勺子舀上一点汤汁，从小碗里晾凉再放进嘴里。

三鲜砂锅看起来清清淡淡，汤的底色泛着一点白色的透明，浓重的白色米线大片渲染，中间描绘了一些灰色，夹着微微的粉红，还有或青、或绿、或黄的偶尔露出，氤氲的热气，是清淡但不平凡的山水画。

多多和嘉许也不说话了，一人一锅，先吹了吹，然后嘶溜嘶溜吸进嘴里，一会舀一口汤，感受热气从口腔传到喉咙、胃里，一边从小锅里继续放一些到小碗，嘴闲不下来，手也闲不下来。

这不是一个刚开始就刺激你的味蕾与眼睛的菜肴，是随汤潜入胃、潜入心的，它不用刺激你的外观，香味飘散也是袅袅浅淡，可你只要吃上它，就不会想停下来。

弹滑的米线吸溜一下就进嘴，还有带着清脆的豆芽与黄瓜，再吃一口嫩滑的猪肝，嚼着有些绵密，但一下就划入喉咙，带了些韧劲的心肺、大海味道的海带、再加上口油脂与纤维的火腿肠与瘦肉带来的满足感。

三鲜米线包容了各色风味不同的食材，让它们发挥最大的自身特色和滋味。每次不知道吃什么的时候，一碗米线也熨帖身心。

多多和嘉许吃到微微发汗，还独自品味着从头到脚的热气，一边发着饭晕，又看了看时间，得赶去补习了，多多和嘉许把钱递给老板，多多还和老板说了句：

“