54、三鲜盖饭（虫）（1 / 2）

之后几天, 周围的村子又重现了当初收野菜的场景, 山里长的水里游的家里养的地里种的，除了他们自己留几口，全被木家村的搜刮回来了。

脚程快的一天跑两三趟, 晚上数银子时乐得见牙不见眼。

院子摆得到处都是，木长树和木长坡留下来帮着整理好了才走, 衣篮就趁夜往酒店搬。

积分是唰唰的增加了，就是古代装银子的钱包眼见地瘪了下去。

趁去县城的时间，打算把李记分的两层利给拿了，按理说开了分店，他起码能多得一二百两吧, 结果账本拿出来, 这两月的盈利竟然还变少了？

“嗯？”衣篮抬起脸，意思怎么回事？

这里掌柜如实交代, “不瞒衣少爷，皆是因为新店运营不当, 没赚着钱不说，还亏了不少。我们老爷正愁了好几天呢。”

衣篮：“隔壁县里和我们口味不一样吗？还是，他们排外挤兑？”

掌柜道：“口味自是差不多的。我们刚开张那两天, 来吃的人就排到城门口了。”

“那就是惹人眼红了。”李家在四水县里根基稳, 推出新菜做什么自然很顺利, 邻县虽然没有李记，但大家对好吃的都会追捧。这些菜口味新鲜，做法新颖, 可想而知，到了邻县，对当地饭馆冲击有多大。

掌柜拱手，“衣少爷正解。”

衣篮之前想过这个问题，但是做餐馆他也没经验，论人脉更是没有，这事还得李家来解决。

何况，一个县城搞不定，以后还想发展到外地就更不可能了。

不过作为合伙人，他还是要去宽慰一番李老爷的，拎了两盒糕点，溜达着去了李府。

“哎呀哈哈，衣贤侄，什么风把你给吹来了？”李老爷笑容满面的，丝毫看不出哪里愁了。

衣篮便笑着道，“看来李老爷的烦心事已经解决了。”

李老爷一拍肚子，云淡风轻：“嗯哈哈，做生意嘛，难免有些小摩擦发生，不是什么大问题。劳你挂念了。”

衣篮惭愧：“我这段时间忙着在庄子上种菜了，竟也未帮到一分忙。”

“这等小事何必惊动衣贤侄呢。”李老爷一脸不在乎，好像头几天那个气得吃不下饭的人不是他。

衣篮佩服：“李老爷不愧经验丰富，看来我们很快能在四河县打响名声了。”

李老爷摆手谦虚，“常规操作。衣贤侄来了就留下吃午饭，我让人做红烧肉，你尝尝现在的味儿有改进没。唉，家里硬拦着不让我吃，你说我如何晓得是不是那口味。”

衣篮瞅了一眼似乎又圆润了一圈的李老爷，心说主要是你自己想偷吃吧，“也好，我正琢磨着上一道素菜。肉毕竟还是贵的，我们可以做一个招牌素菜，让普通人家也能时常下个馆子。”

“噢？”李老爷坐直了身子，“愿闻其详。”

上次只来得及教了红烧肉，衣篮想了之后的日程，重点会都放在种菜收菜上，收菜就得花钱，不如提前把两道菜都教了，多赚点银子在手里。

衣篮问道，“李老爷的大棚种得如何了？”

说起这个，李老爷尽是喜意，“果真神奇。我们开年种的一批菜马上就能上桌了。”

“正好。”衣篮喝了口茶，“有茄子豆角吗？”

“有有。今早我们还吃了蒸茄子，可按季节，外面的茄苗还没开花呢。我已经请了人出去吆喝，说是过两天有新鲜菜。”

衣篮起身：“李老爷，借厨房一用。”

菜齐了，来个便宜又好吃的地三鲜。

青椒没有，村里种的那点还不够酒店塞牙缝，用豆角代替一下也行，地果个头小了些，和土豆相差不大，加上茄子，就是古代版地三鲜。

和以往那些相比，地三鲜做法是非常简单了。

重点就是把几样主料用热油炸一遍，起锅后按正常步骤放调料翻炒，注意着火候，很难失败。

衣篮做的只能算基础版，出锅后给大家尝尝鲜，待会儿上桌的还是得专业厨子做。

李少爷像个幽灵似的冒出来抢走了一整盘，磨着牙走远了。

怎么了这娃？

就见李少爷突然回头幽幽地看了他一眼，什么话没说，又走了。

衣篮晃了晃头上的问号，算了，小孩子的心思他不懂。

吃饭时，红烧肉是来了，但管家就站李老爷旁边死死盯着以防他偷吃。

李老爷气得一口气上不来：“下去下去，谁稀罕呢。”

他敢吃吗，保管才放进嘴里，下一秒他那快八十高龄的老母就会从床上挣扎着爬起来骂他。

眼前有了一盘地三鲜，他确实暂时不稀罕了。

府里厨子做的，那色泽和香味都比衣篮做的上了一个档次，他试了试问道，“李老爷觉得如何？”

“不错，茄子这样做倒是比蒸着香多了，材料也用不着多少，卖个十来文钱，再配碗米饭，确实家家户户吃得起。”

衣篮就建议道：“把这菜直接盖到米饭上，汤汁拌饭也不错。”

“对！”李老爷起了兴致，“人多时可单独开一个窗口，就卖这个什么……”

“三鲜盖饭。”

“好名字