第九十二章（1 / 2）

大平层内是有两个料理区的，云苒和李师傅拎菜回来时，宋笙笙已经指导苏源做到揉面的环节。

明明就是按宋笙笙的指导加的水和面粉，但就是不是理想中的效果，宋笙笙蹙着眉看苏源跟面团斗争，“有点稀，加点面粉。”

加完面粉又干了，再加水。

“少加点水。”

一不小心水又多了……如此循环往复。

宋笙笙心里不好的预感越来越强，之前加的酵母和现在的面团比例已经失衡，翻车是注定的结局。

旁边，李师傅打算带着云苒做地三鲜，在超市的时候云苒就一再拒绝碰肉类，他只好教人做素菜。

苏源埋头跟手中的面团斗争了七八分钟，面团依旧粘手，宋笙笙从中捏了一团出来，发现并不能撑成一张面膜，苏源也看见了，抿着嘴有点不知所措。

这次录制是有时间限制的，他们要在一天内完成两道菜，烤面包的时间还要算进去。宋笙笙想了想，征求苏源的意见，“重来？”

他们这边决定重来，旁边云苒小心翼翼地切着土豆，李大厨看着她那不敢下手的模样恨不能自己能帮忙。

“400克高筋面粉，260克温水……”

耳边是隔壁宋笙笙耐心的指导，而自己的老师只是一动不动站在旁边看着她切土豆，云苒不开心，她停下手中动作扭头问李师傅，“老师没有想说的吗？”

李师傅郁闷，切土豆他能说什么，只好鼓励式教育，“你切挺好的。”

苏源又失败了，他看着面团忍不住皱眉，宋笙笙也皱眉，怎么就不成功呢。

“重来？”苏源问。

买的面粉只够最后做一次了，宋笙笙挣扎了一下，还是觉得前两个面团已经无力拯救，让苏源开始重做。

“咱调整一下比例，面粉400克，温水230克。”

“加黄油。”

……

终于，面团不粘手了！宋笙笙呼出一口气，她是有一点包袱的，私下失败没关系，但当着这么多人面失败……她脸皮薄。

“碗底抹一层油，把面团放进去盖上保鲜膜。”

这个时候，旁边已经开火加油准备下锅翻炒了。李师傅沉稳的声音传过来，“单独下锅，先土豆。”

土豆带着水分，遇到热油就会溅起，发出噼里啪的声响。

云苒尖叫一声跳开，她害怕被油溅到身上，一手锅铲一手锅盖当盾牌隔着锅老远，哼哼唧唧不敢靠近。

那边动静太大，苏源被吓了一跳，也跟着闪开一些。

宋笙笙忍俊不禁，“你躲什么？”

“我害怕。”苏源大方承认。

那边李大厨还在劝云苒靠近一点不然土豆都要糊了，苏源这句话让云苒更加理直气壮，“苏哥都害怕，我害怕不是很正常嘛！我不能被油溅到毁容，我才刚刚成团呢！”

此言一出，只剩下李大厨一声无奈的叹息。宋笙笙抱臂靠在流理台旁，朝着苏源眉头一挑，看看你干的好事。

刘海遮住了宋笙笙的眉毛，但苏源见她眼皮跟着往上提了提，知道她的意思。于是，主动承担，他凑过去接过云苒手中的锅铲把土豆翻炒熟，然后关火。

云苒也意识到自己有点过分娇气，她先扭头跟苏源道谢，又看到苏源身后神色淡淡的宋笙笙，心道人家也是女孩子就可以成为大厨，她也可以的！她又跟李师傅道歉并保证自己一定好好学。

发酵时间到，宋笙笙掀开保鲜膜朝面团上戳了个洞，有微微回弹的意思但不明显，“捞出来，揉一揉排气。”

苏源开始新一轮揉面。

“好啦，可以分成小份了。”宋笙笙看差不多了及时喊停。

苏源分出九个小团在排在操作台上。

“揉圆放进烤盘。”宋笙笙将烤盘里铺上一张硅油纸递给苏源，“醒面一小时。”

与此同时，云苒的地三鲜已经完工。李师傅给出不错的评价，节目组的工作人员也认为可以，但既然是两两分组了，还要问过苏源和宋笙笙的意见。他们做的菜每次都计分的，用来到最后决定谢师宴的任务分工，没有人想在十二期之后被安排去打杂。

苏源很捧场，说好吃。宋笙笙表示还不错。率先完成的师徒组合进入客厅休息，苏源和宋笙笙窝在厨房里等面团醒完，下午是徒弟之前的PK，宋笙笙趁着这个点跟苏源复盘上一次的番茄炒蛋叮嘱他要点，李大厨也没真闲着，上次交给云苒的清蒸螃蟹失败了，因为云苒嚷嚷自己好累不愿意继续也根本就没有交完她步骤。为什么难吃？因为云苒仅仅是把螃蟹放锅里蒸熟了，什么都没放。但今天云苒得把这道菜传授给苏源，他只好口头教学。

“刷蛋液，洒芝麻，进烤箱。”苏源的面包终于进入了尾声。

“190度，二十分钟。”调好温度和时间，只等美味出炉。

成功不是容易的，二十分钟后，苏源满怀期待地把面包拿出来，看到成品的苏源和宋笙笙都沉默了。

李大厨和云苒在客厅也闻着味道赶来，“怎么有一股又香又糊的味道？”

是了，因为面包大小不一受热不均，有的面包表皮已经糊掉，有的还没上色。看表