第一百一十一章 把屏幕前观众馋哭了！（1 / 2）

“嗯，这是我吃过最好吃的地三鲜！这道菜可以上！”　　得到场务的肯定后，张超越松了口气。　　当然，仅凭一道菜肯定是不够的。　　张超越扫了一眼桌面上的食材，看向两名帮厨：　　“今天刘大厨准备的菜谱，是不是还有小炒牛肉还有蚂蚁上树？”　　两个帮厨愣了一下，然后点点头：“嗯！”　　“你怎么知道？”　　场务好奇问道。　　“我看了可用的食材以及准备的分量，刘大厨保留了一部分猪肉馅，还有牛肉与辣椒，就想到了能做这两道菜。”　　张超越说完，场务心服口服。　　“卧槽！还能这样分析菜谱？”　　“其实很简单，东西都摆在桌面上，只要做过菜的人都能猜到。”　　“那你怎么不早点说？事后诸葛亮！”　　网友们讨论着张超越准备做哪些菜。　　“先做小炒牛肉，麻烦你们准备一下食材。”　　张超越发话，两个帮厨立即行动起来。　　他们二人也尝过张超越做的地三鲜，自认自己没有张超越的手艺。　　因此自然而然听着张超越的吩咐。　　杨阳也知道这时候不适合抢镜头，当然他想抢风头也抢不过张超越。　　于是他老老实实在一旁，给两个帮厨打下手，做点洗蔬菜之类的事。　　张超越拿来一大块新鲜的牛肉，摆在案板上。　　然后挑了一把最锋利的菜刀，开始切牛肉片。　　镜头前一片刀光闪过。　　张超越手下的牛肉瞬间被片成了一个个薄片。　　原本帮厨还想询问需不需要帮忙。　　但看到张超越短短不到五分钟内，就将一大块牛肉切成了薄片，顿时打消了这个念头。　　他们上手的话，反而会影响张超越切肉的速度。　　洗好的青椒辣椒小米椒，到了张超越手里，也转瞬间就切好放入了盆中。　　“看到没有，张超越的刀工简直神了！”　　“快到根本看不到刀的影子！”　　“得上高速摄像机才行！”　　“看完我突然手痒了，也想切菜了……”　　“前面的朋友你可不要动手，小心剁掉手指，别问为什么，我已经在去医院的路上了……”　　网友们也被张超越的刀工所震惊。　　摄像师还没反应过来，张超越就已经架起锅，开始烧油了。　　她先是将葱姜倒进油锅爆香，然后倒入各种辣椒炝锅。　　香辣味道瞬间扑面而来。　　“味道很正啊，和刘大厨做的一模一样！”　　正在帮张超越配菜的其中一位帮厨小声说道。　　“现在明星也这么卷吗？还得会厨艺？”　　另一名帮厨不由得感叹起来。　　一旁的杨阳听到了二人的谈论，不由尴尬地笑了笑。　　心说自己在娱乐圈混迹这么长时间，也就遇到张超越这么个怪物。　　正寻思的时候，突然一股焦香味扑鼻而来。　　“什么味道？好香啊！”　　杨阳当场愣住了。　　听到一阵咣咣当当的声音后，扭头看向张超越的方向。　　这才发现是张超越已经将牛肉倒入锅中，正在颠锅爆炒！　　由于是给整个剧组做菜，所以每道菜的分量都特别多。　　有的甚至需要分两锅来炒。　　就比如小炒牛肉，就特别容易缩水。　　刚下锅的时候水分多，锅也特别重。　　没有受过专业训练的一般人，还真颠不起来。　　看着牛肉与辣椒在张超越锅中各种翻飞。　　两个帮厨都露出了惊讶的表情。　　刘大厨做这么大分量的菜，都颠不起来。　　一个看似瘦小的女明星，居然游刃有余？　　这女明星力气也忒大了吧！　　由于张超越的牛肉切得极薄，更要把控好火候。　　因此她只用热锅翻炒十几秒钟便出锅了。　　实际上，这时候牛肉还没有完全熟透。　　不过锅中的余温还在，足够将牛肉焖熟！　　一道味道浓郁的小炒牛肉做好了。　　众人迫不及待地围了上去，拿出筷子夹进嘴里品尝。　　“这……这味道绝了！”　　执行导演最先品尝了牛肉，只尝了第一口，眼睛都睁大了。　　张超越做出来的小炒牛肉，跟自己以前吃过的完全不同。　　也太鲜嫩多汁了吧！　　张超越只盛出一小碟牛肉，给在场的几个人品尝。　　结果不到一分钟，几个人就将牛肉一扫而空。　　鲜、香、嫩、辣。　　各种口味彼此纠缠，形成令人回味无穷的味道。　　“好像真的很好吃？”　　“看他们的样子就知道了！”　　“我现在突然想吃小炒牛肉！”　　“妈的，隔壁小孩都馋哭了！”　　“别隔壁小孩了，我现在就馋哭了！”　　直播间观众看得直咽口水。　　没等执行导演反应过来。　　张超越又开始做下一道菜了。　　“下面是一道家常菜，名叫蚂蚁上树。”　　张超越抓起一把泡好的红薯粉介绍道。　　“准备大蒜、红泡椒、生姜、芹菜、蒜苗，分别剁碎备用。”　　话音刚落，直播现场就响起菜刀快速剁在案板上的“哒哒哒”声。　　“下一步开始制作。”　　“首先将锅烧热，然后加入适量的油滑锅，接着将热油倒出，加入青花椒爆香，加入肉末……”　　蚂蚁上树做起来简单许多，只需要先炒好猪肉馅，将泡好的红薯粉放进锅中拌匀即可。　　“这道菜要做到“上树”，就需要猪肉馅能挂在粉丝上，就需要控制菜品的水分。”　　张超越一边颠锅翻炒肉末与粉丝，一边将操作过程中的技术要点介绍给观众。　　“……最后，从锅的边缘加入少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。”　　张超越蚂蚁上树完成后，又潇洒地颠了一下大铁锅。