潇肴阁美食铺（1 / 2）

潇肴阁早饭确定开始售卖之后每天来买的人络绎不绝，但是早餐结束后那个区域就变得空荡无用了起来。

所以萧洛趁着赵年在总店这里还不算忙的时候就拉着他开始制作鸡排。

用淀粉和面粉一比一混合均匀加入适当的盐。然后鸡胸肉横着对半切开不切断。稍微拍打一下后加入葱，姜，黄酒，生抽，老抽，适量淀粉，盐和糖抓拌均匀腌制。腌完后，打一个鸡蛋，准备一碗水。将腌好的鸡排沾满蛋液后裹上一层粉，然后放入水中沾水，然后再次裹上粉。轻轻拍掉余粉，抖出鸡排的鳞片。在油热后下锅炸。炸至金黄后捞出，油温再次上升后下锅复炸。

炸完之后沥干油，切块撒上孜然或者椒盐就好了。孜然和椒盐也是萧洛最近才发现的。萧洛一直有留意都城的外地商人，如果带来了些新鲜东西她就会去看看。也因此发现了孜然和胡椒。

萧洛让调料厂那边进了大批的孜然和胡椒，然后用胡椒加上盐磨碎，变成非常细的粉质后就当成椒盐来用。孜然也是加入八角，桂皮等香料磨成粉。可惜萧洛并没有找到茴香。

萧洛还和商人商量了如果他们有机会可以带点番茄或者种子。不过他们这一来一回也得等很久之后了。

鸡排做出来后味道也确实不错，正好最近在做鸡公煲，反响也不错。又有大量的鸡。还可以做炸鸡腿和鸡翅。萧洛还试了薯条，其实就是把土豆切条浸泡，然后焯水后放入冰库冷冻，然后再拿出来炸。最后撒上椒盐或者孜然。

试完鸡排的第二天，潇肴阁下午就开始在早餐的地方售卖鸡排和其他炸物了。潇肴阁早点的牌子也重新做了一个，翻过来就变成了潇肴美食铺。后厨炸完沥完油后放在大盘子里端到美食铺，然后在小铺子里进行切块和撒粉。最后用油纸包起来，拿着竹签就能吃。

为了配合这些炸物的售卖，萧洛还定制了几个大桶。这是之前萧洛准备用来放在大堂给顾客接热水喝的，也能方便服务员泡茶。

现在先用来做下午茶了。萧洛用牛乳熬茶叶，加入糖。就是简易的奶茶了。不过这里还并没有红茶，萧洛暂时只做了奶绿。萧洛记得红茶大概得明中期才开始有的。看来目前是很难找到了。

除了奶绿萧洛还让后厨准备了冰镇绿豆汤。奶绿和绿豆汤都可以用之前装豆花的杯子装。鸡排或鸡腿加薯条再配一杯饮料是套餐价格，比单买会便宜一些。

这些萧洛和赵年商量完后也不需要操心，大家各辞其职也都安排的仅仅有条。

萧洛就售卖的第一天在店里看着。一看好像也没什么需要自己的地方就去谭师傅那里做点心去了。

最近萧洛实在太忙了，所以下午就在店里做点心，然后派人送给丰大厨。

除了这些，萧洛还找郑必和陶师傅定制很多东西。不仅要为北街分店定制菜单，餐具。还需要为下个月做准备。

陶师傅还笑着打趣说萧洛这发展太快了，潇肴阁这几个月在他这下的订单都快顶别的客户在他这一年的订单了。大部分客户都是些小客户，每次的订单也不会像萧洛这么多。萧洛也相信陶师傅，所以他们店都快要变成潇肴阁专属的供应商了。

这次萧洛要定制一批铜锅，就是个大盆子中间穿过了个圆锥体，顶部是和剪刀一样的原理制作的开合盖，可以往里面放碳。萧洛画了大致的图形后陶师傅看了也表示没问题。而且都不用萧洛提就签了保密协议。

其实萧洛并不是为了让别人都没有这样的铜锅，毕竟大家看到了也完全可以去仿制出来。只是陶师傅这里的手艺太好了，萧洛希望潇肴阁的所有厨具餐具都由陶师傅供应。但凡萧洛没和陶老板签这个保密协议就可能会有大量的人来找陶师傅定制一模一样的东西。陶师傅自然也就没时间帮萧洛做新的东西了。

不过陶师傅这次也和萧洛聊了，自己要是想保证这个质量就很难再做成太大规模的厂子。现在萧洛这里的订单也让他们基本饱和了。自己其实也接不了别的单子。萧洛和他签保密协议正好给他一个正当理由去拒绝别人。

而且萧洛每次能让他见到些不一样的东西，还时不时给他带点潇肴阁的美食。自己其实完全愿意做潇肴阁的专属供应商。只是有些老客户有感情了，他们的单子和萧洛的也不冲突，自己于情于理也该接。

萧洛很感谢陶老板的支持和帮助，所以也说好了潇肴阁和陶老板是合作关系，陶老板会优先接潇肴阁的订单，潇肴阁的订单也会找陶老板。

两人达成共识之后，萧洛就马不停蹄的赶往下一站，也就是郑必那里。萧洛同样也提出合作，郑必表示完全没问题。

另外，萧洛还找了潇肴阁总店的房东商量了续租的事情。

虽然萧洛这几天忙得脚不沾地到处跑，但是好在陈实那边装修过潇肴阁总店，所以也有经验。那些设计他也都完全明了，所以萧洛也不太需要去盯着。只是需要时常了解进度。

每天晚上萧洛还要回到家给萧望做夜宵。自从经历过被漓泉阁的人追之后，萧洛每次回家都会格外小心，而且会换装以防跟踪。

陈实那边也派了别人做马车，但是由于陈实最近也比较忙，又是萧洛的东西