焕新装修（1 / 2）

甜口的全都试完了，期间萧洛也让赵年做了一份白菜炒肉丝，并且强调要用淀粉勾芡作为春卷馅料。春卷皮就是超薄面皮，赵年表示没问题。他先做着，等萧洛有时间了再来告诉他后续做法。

谭师傅这边完成之后萧洛立马去了赵年那里示范了春卷的包法，包完的春卷下锅中小火炸。炸至金黄后捞出。同时，粢饭糕定型也差不多了，也可以进行炸至。

萧洛告诉赵年粢饭糕里也可以加入一些糯米增加粘性。不过这个可以以赵年的决定为主。

谭师傅那边就等着红枣糕出锅了。于是萧洛让他帮着蒸了糯米并且做了些饺子皮。

春卷和粢饭糕炸完后，红枣糕也差不多出炉了。枣味飘香，口感也不错。谭师傅以后也可以用类似的方法做各类糕，对于他来说是一个巨大的收获。

大家闻着香味来试吃，看法也各不相同。支持甜口和咸口的都有。

不一会糯米也蒸制完成。糯米加入生抽拌匀。在锅内放入猪油，肉末，加入少许料酒，生抽。加入蘑菇丁炒熟。最后加入糯米，放入老抽调色，加入少许鸡汤增鲜。搅拌均匀后出锅。

用饺子皮像包包子一样包起来，不封口。然后上锅蒸制。蒸熟后即可。

所有早餐的试吃都完成了，内部反响很不错。萧洛决定两天后开始甜咸之争的活动，由此开启潇肴阁早餐的售卖。

由于这个地段许多人买早饭都选择直接带走，萧洛也并没有打算开放早饭堂食，而是在店门口支两个摊子进行售卖。

萧洛找陶师傅定了一批竹筒，可以用来装豆花。竹筒盖子顶上加了一层放勺子。勺子也是定制的，和现代的组装筷子类似，萧洛和陶师傅大致描述了一下。陶师傅立马就懂了，就是缩小勺子的长度方便装进竹筒。所以需要把勺子分成两个部分然后需要变长的时候将勺把卡上去就好了。

在这个世界，目前汤面，豆浆之类有液体的只能堂食。所以萧洛想做点不一样的。竹筒可以重复使用，而且萧洛要的量大，全款支付但是做好的竹筒可以分批给，价格自然也就便宜不少。

为了让大家更方便，萧洛是以买来的成本价计算竹筒加豆花的价格。而且如果是自备碗是可以减一定的价格的。

这两天赵年和谭师傅在积极的准备食材，店里的服务员也为客户推荐即将推出的甜咸早餐之争。

萧洛也为这些早饭取了名字，甜口早餐分别是糍油糍油（油条麻糍），黄金豆沙球（麻球），千层脆芝饼（黑芝麻饼），甜甜的马耳和温暖枣糕。咸口的分别为千丝饼（土豆丝饼），翠玉黄金饼（葱油饼），软糯烧麦，翡翠春卷和黄金粢饭糕。

甜咸之争开始的前一天晚上，店门口两边也分别刷上了红色和蓝色并且分别写上了甜和咸。在门正中间则用金色写上了比试二字。

第二天一早，甜咸之争正式开始，两个摊子一出摊就吸引了许多人的注意。加上前两天的造势，不一会两边都开始排起了长队。

赵年和谭师傅两个人准备了一段开场词，精简的讲了一下甜咸之争第一周的比赛规则。然后宣布甜咸之争正式开始！

摊子上都分别挂上了甜口的和咸口的餐品名并且在每个牌子底下写上了主料方便顾客选择。

餐品都是后厨出餐之后一份份装好放在框里搬到前面，不过萧洛为了方便就请陈实帮忙做了一些推车。底部是四个小轮子，然后分为许多层，可以摆放不同菜品。这也为日后上菜提供了便利。

由于担心早饭卖的慢会凉，所以一开始只摆了少部分在门口的两个摊位上。结果没想到人这么多。萧洛赶紧让人把早饭都搬出来并且叫后厨加紧出餐。

卖了几份之后赵年和谭师傅就回后厨继续制作了。萧洛定的价格还比较亲民，又是些没听过但是香喷喷的早饭，加上潇肴阁的名头大家都开始踊跃尝试。反响也不错。

只是许多人抱怨排队太长，虽然买单拿早餐速度很快了，但是想买另一种都没时间。萧洛也想过这种问题，许多人其实是都想试试的。不过这也是吸引他们再次光顾的一种方式。

面对一些人的抱怨，萧洛做出解释：“大家如果觉得今天这早饭不错想试试另一种的可以明天来换换花样，大家每次购买都相当于为我们甜咸之争投票。而且装豆花这竹筒非常方便携带，回家洗洗，明天带来装豆花还可以便宜点！”

上午甜咸之争完美结束，虽然早饭的利润不高，但是为潇肴阁打开了一个新的赛道。获得了更好的口碑。

中午潇肴阁正常营业，也有人听说潇肴阁的早餐特别所以想中午来点的。但是萧洛嘱咐大家中午不能为客人售卖早上的餐品，更不能将早上剩下的餐品给顾客。

萧洛员工宿舍养了一大堆人每天剩下的食材都变成了员工餐，而且早上几乎也没剩什么餐品了。只是时间到了，所以萧洛提前截止了排队的队伍，当时排队的顾客买完后就结束了早餐的营业。不然以今天的势头怕是到中午营业都一直有人排队。

下午，谭师傅和赵年都开始教各自的徒弟以及帮厨制作早餐餐品。他们将每个餐品都配出了精确的比例，而且这些大厨们这两天也大致了解了制作