大长今（1 / 2）

朴惠恩飞快朝大堂走去，苏青正在坐到，不好离开，因此就没去。

而且大堂里叫朴惠恩的人的声音虽然洪亮，但语气平和，显然不是来找事情的。

若真的是来找事，苏青哪怕不管现如今手上的活，也会跟着一起去。

没过多久，朴惠恩就回来了，脸上洋溢着高兴的笑容，一进厨房，立刻拿起洗好的蔬菜切了起来。

“有客人来了，你别管我，认真的做饭。”

苏青点点头。

将手头上的菜切好之后，苏青没着急炒菜。

朴惠恩正在给客人做菜，她怕现在炒菜的话耽误的时间太长，到时候菜就不好吃了。

“师傅，您准备做什么菜？”苏青询问。

朴惠恩连忙说：“在那歇会吧，这个我自己来。”

苏青一回来就没有停过，朴惠恩哪里好让苏青一直忙活，只说了句自己要做的饭名。

“石锅泡菜拌饭。”

这如今是H国百姓们最常吃的饭，要是没有特别的秘方，做的很好吃的话，很少有人愿意在外面吃石锅泡菜拌饭。

而且苏青看了眼，发现朴惠恩并没有特殊的秘方，显而易见，就是最普通的。

难怪现如今食肆的生意这么不好。

不过苏青也没着急开口帮忙，她看了下还有时间，想起之前洗菜的时候，桶里面有一条草鱼。

苏青问了下朴惠恩这条草鱼还用不用，朴惠恩说是用来自己吃的。

苏青说：“我用它做道菜。”

朴惠恩点头后，苏青走到外面将桶里的鱼捞了出来。

放到案板上后，苏青将这条活蹦乱跳的大草鱼用力的拍晕。

接着三两下把鱼剖干净，又把鱼头切掉，接着把肉片成薄片，切这个的时候也是有技巧的。

贴着鱼骨片把鱼肉取下来，这样能将鱼腹刺完整的取下来，也可以避免避免将鱼片里的小刺切碎。

苏青刀工了的，三两下就将鱼肉片成薄片，且薄厚一致，一眼看过去几近透明。

闵政浩在苏青将鱼肉从鱼骨上取下来的时候，就抬头目光灼灼的望着她。

无论看了多少次，闵政浩总是忍不住为苏青做菜举手投足的魅力倾倒。

哪怕苏青这个是总是性格冷淡，安静而沉默，有时候甚至让人忘记她的存在。

可一旦做菜，身上立刻会散发出惊人的魅力。

她刀刀顺滑，刀刀不断，握着刀的手好似在雕花一样，在空中挽出一朵朵漂亮的花朵。

没多时，一条大草鱼就被切的薄厚均匀，放在了盛放清水的碗里面。

这时候苏青看向闵政浩：“帮我拿下马车里的最下面那个菜摊子。”

听到苏青说的那个菜摊子，闵政浩忍不住吞咽了下口水。

跟着苏青走遍大江南北，闵政浩自然知道那个菜摊子里面装的什么。

那是做酸菜鱼的必备品。

酸菜！

闵政浩和苏青曾经历尽千辛万苦好不容易来到海外。

那时候先到的是一个非常偏僻的穷乡僻壤小村庄。

闵政浩和苏青在那里修整了好几日的时候准备离开，却意外吃到村子一户人家腌制的咸菜。

他们H国几乎是家家都腌制咸菜和泡菜，在这方面已经登峰造极，可没想到能在这里吃到比他们曾经吃过的更加好吃的咸菜。

苏青被吸引住，在户人家那呆了整整半年时间，那户人家才肯将秘方交给苏青。

腌制咸菜看似简单，可想要好吃却要花费不少心思。

一边想着，闵政浩已经将那坛酸菜搬回来。

这时候苏青已把鱼片从碗中取出，在清水里泡了一会后，里面的血水已经去除了部分。

她将鱼片里的多余水分挤出来，然后在鱼片上面上浆。

浆水是用四个鸡蛋，水淀粉再加面粉和适量的清水调和成的。

搅拌冰冷浓稠的白色糊糊，筷子朝上挑了下，就牵出丝儿来。

做这些的时候，朴惠恩已经将客人点的饭送上去回来了。

她问苏青：“这个是在干什么。”

“上浆。”苏青没有任何隐瞒的直接说道：“鱼片上浆可以让鱼片的口感很有弹性，因为它吸饱水分，而且在烹饪的时候也不会碎掉。”

苏青调制浆水的时候只用蛋清，所以调制出来的颜色近乎透明，鱼片放入蛋糊，浸泡均匀，再提起时依旧透明，只是好像多了一层薄膜，非常好看。

腌制的这五分钟，苏青煸好一些猪油备用，然后把姜泡在水里，泡椒，葱，香葱蒜切成末。

锅热了之后，将凉了的猪油放到里面凉油，油温七成热，空气里面传来阵阵油香味道，苏青将鱼骨放到锅里面，大火煎的鱼骨两面呈金黄色。

苏青这时候将闵政浩搬过来的酸菜坛子打开。

里面顿时传来一股浓郁的酸味，只是这个酸味不是醋酸的那种，而且带着一种让人口水垂涎三尺的香浓酸味。

这股味道扑入鼻腔，叫人不由自主地分泌出许多唾液。

“味道真好！”朴惠恩忍不住咕咚咕咚吞咽着口水。

而在朴惠恩被吸引的同时，却不