第十一章驴都不吃的东西（2 / 2）

，大姐正一脸严肃的看着他，大聪也不知道错在了哪里，懦懦的叫了一声“大姐”。

“大聪，大牛哥的原话是这个吗？”

大聪怯怯的摇了摇头。

箫玉不敢再逗弄他了，扯着他的小手进了院子。

“你大牛哥的话呢，就是‘这种东西连驴都不吃’，这句话并不表示咱们吃就是比驴厉害比驴强，它外面全是硬皮，驴确实不愿意吃，可咱们可以通过自己的双手来用它做出好吃的食物来，嗯，就像马戏团变魔术一般，你明白了吗？”

大聪立马就笑了，马戏团他可是爱看了，上元节他爹还让他骑在肩头驮的高高的让他看呢。

当他想到以后再也没人驮着他去看马戏团时，神色也暗淡了下来，提不起精神。

箫玉猜想他是想爹了，这可不好哄了，只能转移他的注意力。

正在这时，陈氏也从屋里出来了，箫玉让她再躺会儿，陈氏说躺的久了更不行，再说了，这白日里躺着，到了夜里睡不着就更是磨人的紧。

她也看到了挖来扔在厨房地上的笋子，一听说今儿要吃它，就说了和郭大牛一模一样的话。

箫玉就给陈氏简单解释了几句，就开始给陈氏和兰子派活。

兰子还是烧火，陈氏依旧是剥大蒜皮。

只是箫玉早早的就让兰子把小锅的火也给拢着烧上了水。

“大聪你看，这笋子是这个颜色，你看着姐给你变个魔术出来好不好？”

箫玉边说边简单的剥去了笋子最下面的两片笋衣，然后左手抓住了笋的下端。

箫玉的声音刚落，右手的菜刀就切上了春笋的外皮。

大聪眼睛眨都不敢眨，生怕错过了最精彩的一幕。

菜刀就好像在她手里活了一般，从第一下的着力点开始一路切到笋尖处，力度不停，随着刀身向一边微微旋转，一层层笋衣就排着队的和笋体脱离了关联，等到菜刀停顿后，握在箫玉手里的竟然是一个带有弧度、完美嫩白的东西。

不仅大聪看呆了，就连一旁剥着蒜的陈氏也停了手，不停的啧啧赞着，连声说长这么大岁数了就不知道平日里立在院墙外的毛毛的东西竟然里面长这样好看。

“娘，你们在干嘛呢？什么魔术啊？也没让我看。”

兰子在厨房听到动静不乐意了。

箫玉又把手中白嫩的笋子削去了表面的嫩根，切除了深色的老化部分，最后剔除掉残留下来一层微微硬的笋衣，方才放下了菜刀。

她知道春笋在口感上比不上冬笋的丰厚多汁鲜美，但春笋也是口感清新甜嫩的，和别的食物搭配好的话指定好吃。

这春笋最适合腊肉和五花肉搭配着来做了，香脆而甜嫩，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都能带来鲜嫩清香的爽脆口感。

可惜，家里没有半点肉粒，所以只能简单些来做。

箫玉把笋子洗干净后用刀从中间一劈两半，然后切成小段。

正好小锅里的水也煮沸了，箫玉往锅里加了适量的粗盐巴，随即把处理好的笋段放入锅里煮了几分钟用笊篱捞到了瓦盆里。

再把刚焯过的水倒掉，笋段重新倒入锅中，添的清水只要刚好没过笋段即可，又加了适量的盐巴，两个干红辣椒，点了几滴醋，用大火烧开后转小火煮，约摸两盏茶的功夫，箫玉撤了火，捞出来一点先尝尝鲜。

这种做法最好是让笋子在汁水里多浸泡一段时辰，箫玉想着让笋子浸泡个一夜，正好明儿早饭吃，肯定笋更加有味道。

只是佐料不全，不然就更加的美味可口了。

这个家里除了油、盐、酱油和醋，根本就没有别的任何大料。