粉蒸肉（2 / 2）

自己买，咱们镇就三个能接席的师傅，其他的没那个手艺也没人愿意找他，但我觉得刘三虎的技术不如他爹，做的席味儿也不正……”

说起家长里短的事，陈氏仿佛找到了自己擅长的领域。

陆予风和江挽云成亲就比较低调了，只拜了个堂，没有摆宴席。

“王麻子的技术好些，干了几十年了，我们还是吃他的席长大的，这些年老了干不动了，接的也少了，李四柱味儿不错，但他收费高，要八十五文一桌……”

江挽云听陈氏讲完后问:“这么说现在席面师傅还挺紧俏的？”

陈氏:“那可不嘛，尤其是过年那几天，都赶着在正月成亲迁居的，要提前一两个月预订呢。”

江挽云将均匀裹上米粉的红薯和土豆先铺在蒸格里，而后将肉盖在上面，上锅大火开始蒸。

厨房是有三口锅的，一口大锅炒菜，一口大锅煮猪食，一口小锅平时蒸米饭烧热水。

米饭已经好了，小锅里蒸粉蒸肉，待蒸了四十几分钟后，江挽云将剩下的土豆切成丝，在水里洗一遍沥干。

她让陈氏去帮忙看看院子里熬的药如何了，自己则将锅洗了擦干，待锅烧热后，放入几片肥肉炼油。

传林和绣娘自觉来帮忙烧火，两个小脑袋凑在一块儿，期待三婶会做什么好吃的。

说起来江挽云很庆幸这是一个架空的时代，辣椒和花椒大料之类的调味品都还算齐全，只是应用没那么广。

锅里肥肉已成油渣，锅底是一汪油，她将油渣用筷子夹起来，吹了吹，喂给两个小孩一人一块尝尝。

“好香好香！”

油炸可是比肉还香的东西，两个小家伙满满地品尝着，都不舍得很快咽下去。

江挽云笑道:“将锅里火烧大，要下菜了。”

她将蒜末和生姜干辣椒花椒丢入热油里，激起一阵呛人的气息，用锅铲扒拉两下，倒进土豆丝。

热火烹油，油涧食材，这是江挽云做饭时候觉得最解压的时刻。

她很喜欢做饭，很享受做饭的过程，也很享受别人吃她做的饭的情景。

快速翻炒着，待所有土豆丝都裹上油，倒一点清水进去防止糊锅。

此时院子里也有动静了，几个下地干活的人扛着农具光着脚回来，一进院子就闻见一股肉香。

这香味里夹杂着花椒大蒜辣椒的香味，瞬间勾起了他们几个月未开荤的馋虫。

“娘！你做了什么？隔一里地都能闻见了！”

陈氏从堂屋里走出来，道:“哪儿是我做的，今儿是老三媳妇做饭，做的粉蒸肉，肉也是她买的。”

柳氏闻言道:“看见没，我说了弟妹在江府受过大厨指点，你们还说我吹牛，这下见识了吧。”

其他几个人没理她，他们的关注点都在粉蒸肉身上。

天，那可是好久好久之前，在宴席上吃过的。

自从陆予风病了，他们也不怎么吃席了，一是没钱随礼，二是有传言家里有病人去参加婚礼啥的不吉利。

且这粉蒸肉还是江挽云买的。

他们不会听错了吧？

“她哪儿来的钱买肉，分家就分了两百文，去一次街上全花了？”

陈氏道:“是我们以往小心眼了，她是把嫁妆里的衣服卖了换的银子给予风买药，还说要去摆摊赚钱，想她也不过十六岁，又是在富贵人家长大的，乍一来到我们这种穷人家，换谁也受不了不是。”

老大媳妇王氏点头，“是哩，总要让她适应下，也是我们做大哥大嫂的太小心眼了。”

柳氏却不说话，显然她是拉不下脸的，从前她与原身的矛盾最多，就差挽起袖子掐架了。

几个人正洗着手，江挽云已经把土豆丝炒熟了，放入调味料，再倒一点醋进去，翻炒几下，醋溜土豆丝出锅。

家里人多，又都是能吃的，炒了满满两大盘，再将灶堂里的火熄了，揭开蒸笼盖子，瞬间热气上涌，整个厨房院子里都是粉蒸肉的香味。

趁热撒一把葱花，直接将整个蒸笼都端上桌。

两个小家伙已经摆好桌子盛好饭了。

大米饭也不常吃，只有农忙时候才能吃一两回，光是白饭就咸菜就算是好伙食了。

江挽云端着蒸笼迈进屋里，笑道:“粉蒸肉来啦！”