第119章尝试新方法（1 / 2）

高鹏飞已经跑了很远，董雪也就放弃了去追，她把两个鸡蛋放在了自己带的布包里，骑上车去高礼县。

直接到了高礼县，把辣椒装到自行车车筐里，又骑了回来。

回到家已经是快晚上了，耿丽慧正在给辣椒酱印生产日期，听到开门声音，急忙出来，和董雪一起把辣椒放好。

尽管董雪现在体力越来越好，但是大冷天里来回奔波，也有些吃不消。

两个县城之间相距四十来公里，自行车来回一趟要六七个小时，实在是太累人了。

“你快进屋里去暖暖，换身衣服，看你衣服都湿咧，小心感冒。”耿丽慧催促，董雪应了一声，进屋换了一身衣服，出来和耿丽慧一起给商标上印生产日期。

其中一部分是供销社明天要的，今天要把商标贴好，明天董雪才方便去去送货。

两人一直忙活到十点多，董雪早就让耿丽慧回去了，耿丽慧去不肯。

年前她在董雪这儿领过一次工资，董雪在说好的工资上额外多给了，说是奖金；上个月她帮着董雪送了两次货，董雪又借这个理由，多给了工资，她不要，董雪就给她孩子买了新文具。

耿丽慧想多做一些事情，尽量让董雪轻松点，她能帮董雪的，也就这么点事情了。

等耿丽慧离开，董雪看着屋里不太多的香辣酱，忍不住皱眉。

供销社真的是一个很的的体系，县城供销社拿到货物后，还要给各个供销社供货，虽然她的香辣酱不是生活生产的必需品，因此在各个村里销量不大，但是架不住供销社铺货的地方够多，整个安阳县有两百多个村子呢。

她的香辣酱从进入供销社开始，销售量就逐渐增大，现在熬制的速度，都要赶不上供销社的进货速度了。

而之前董雪送货的那些小卖铺，现在董雪都快顾不上了，只有他们上门要货，董雪才会给，不来要货的，董雪也实在没精力送了。

但是这样下去不行，别人不清楚，董雪却知道的很清楚的，随着市场的开放，供销社先是被小卖铺挤压

生存空间，后来又有了大型自选超市，供销社后来越来越不行了。

所以单纯依靠供销社是不行的。

现在供货供不上，她得增加炒制香辣酱的人手了。

其实香辣酱的炒制并不难，甚至可能专业的厨师，在火候的掌控上，并不比董雪差，可能还要比董雪更胜一筹。

但董雪并不怕自己的生意被抢走。

首先她用的酱油，是添加过空间凝露的，这是别人永远也学不来的。

第二，她的辣椒粉也是经过配比的。

之前她用的两种辣椒，现在则是三种了。

一种辣椒负责出香味，合着芝麻和花生的香味，让熬制出来的辣椒酱，香味扑鼻、十分好闻；另一种辣椒负责辣度，晋省的人并不是十分能吃辣的，因此这种辣椒添加的比例并不大；第三种辣椒则负责颜色，有了它，熬制的辣椒酱鲜亮红艳，色泽诱.人。

如果说最开始的时候，董雪熬制香辣酱的配方很简单，甚至调料也基本不用，现在则不同，她还适当的添加了一些其他的调料在里面，让香辣酱的味道更浓厚更有层次。

董雪自己炒制的时候，是经过摸索的，哪种辣椒先放，哪种辣椒后放，凭着她现在越来越敏锐的感官和直觉，都能很轻易的掌控，但如果要让别人帮着熬制的话，董雪就要做一些准备了。

一是要让辣椒酱的味道不会变很多，二是要保证不让人发现她在不同辣椒上的数量和配比。

抱着这样的想法，董雪干脆把三种辣椒粉按照比例配好，搅拌在一起，然后开始一点一点炒制——她的想法很简单，辣椒粉分开放的话，容易泄露比例，但是把三种辣椒粉搅拌在一起的话，三种辣椒之间的配比就不会让人轻松发现。

但把三种辣椒粉混合之后，熬制的时候，就需要重新确定火候，看什么时候放进辣椒粉合适、放进辣椒粉之后还要熬制多久、其他配料什么时候放味道才会更好…

这些都需要重新确定。

好在董雪现在感觉很敏锐，试验了三四次，就已经大致摸索出来了。

但这是用小锅熬制，换了大锅的话，又会不一样，时间已经有些晚了，董雪干脆洗漱睡觉，第二天五点不到，就起来实验。

等耿丽慧到了的时候，董雪已经打算熬制第三锅香辣酱了。

前两锅都是失败品，董雪直接把失败品灌进了大玻璃罐里，留着自己吃。

耿丽慧看见了，就问董雪，“这是怎么咧？怎么把香辣酱灌到大瓶子里咧？是有人要这种包装的？”

“不是，那个是我熬坏的。”董雪这么说，耿丽慧十分的惊讶，人有失手马有失蹄，但耿丽慧就没见过董雪熬坏过香辣酱，这猛不丁的见到，实在是惊讶又心疼。

“怎么会？这么多，真可惜…”

董雪也不是不心疼，但是为了长久的发展，这种浪费也是必要的，她笑了笑，“慧姐，我在做实验呢。”

董雪解释了一下自己的想法，耿丽慧想想西屋里越来越少的香辣酱，也忍不住点点头。

是的，现在董雪的香辣酱，卖的