第105章 蘸水兔（1 / 4）

第一零五章蘸水兔

晚上吃饭几家并不在一起, 只是婶娘家的小媳妇专程来给隔壁的吕公子一家子送饭菜，再加上余锦年想要碟辣子和两头姜蒜, 就顺道也给他们送了两道菜, 其中一个便是小炒肉菇。

这菜端上来时也没什么稀奇, 便是切成粗丝的肉菇用当下时蔬搭配，加了豆酱一起翻炒, 瞧着和普通的素炒蘑菇差不太多，倒是口感上确实有些像肉丝, 只是远没有真肉那么劲道罢了，但胜在滋味鲜美, 对他们几个来说, 已经称得上是一道“山珍”。

小娘子笑道：“若是吃得好, 来前头我再炒一份就是。方才那吕公子也是第一次吃这肉菇，欢喜得很, 正说着明日走时要带些回去呢！这肉菇呀，还得是现摘现吃的好, 明儿个我便早起一会儿，到后头山林里掘些来, 小公子您若是也要，我就顺道多采些。”

如此一套寒暄, 余锦年收下姜蒜，放好菜盘, 也拿出银两谢过她, 便送她出院。

回来后, 揭开桌上小炉的盖子，一股清淡的肉味飘出来，正是段明打回来的那只野兔。这兔子是烫褪了毛，冲洗得干干净净、白白嫩-嫩才下的锅，虽然刚开春，并不是多肥的胖兔，但对他和季鸿两个来说是绰绰有余，此时兔子已在小炉里煮了有一段时间，火候刚好，肉质弹嫩。

石星在一旁打下手，剥着那小娘子拿来的蒜瓣，他自然知道余锦年的手艺，是故那锅子一掀开，就立刻探头过去瞧，见了里头的东西又不由大失所望，奇怪道：“……白水煮兔？这是个什么吃法。”

余锦年把熟兔捞出来，浸过冷水，便放在一张大碟上开始切片：“本想做麻辣兔丝，吃不完也好带到路上解馋。可此地条件实在简陋，动不得大火大油，只好退而求其次，做个蘸水兔来吃。”

季鸿伸手去剥蒜瓣，被余锦年抢了回来扔给石星，悄悄道：“咱不剥这个。我闻了这蒜，越冬的老蒜，剥它辣手。”

石星闻了闻手指，眼睛当即被熏疼了：“……”

所以就要扔给我剥？

季鸿笑了下，自觉放下蒜，听话地袖手旁观起来，看少年将片好的兔肉整整齐齐地码在空碟里，他像是个解肉的行家，快刀几下，总能避开大小所有兔骨，只削得那白嫩兔肉在盘子里。

石星苦哈哈地剥好了几瓣蒜，又照小公子的要求，把蒜切成蒜泥，各分到几个小料碟中，另又切了几丝姜进去，做完这些，才后知后觉地发现指甲缝里火-辣辣的。

余锦年用酱油、盐、和小娘子送来的农家特制辣子末调成了一碗酱碟，与方才石星切好的蒜末姜丝合在一起，这就是蘸水兔里所谓的“蘸水碟”了。

几道菜都摆好，正要吃，发现外头石星还在洗手，余锦年还算有些良心，倒了碗醋冲院子里叫道：“哎呀，石大哥，辣了手我可与那姜家的小霸王交代不起！你快来，指头在醋里泡一泡再洗，就不疼了。”

石星一脸委屈地走进来，端了那醋嘀咕道：“我就知，这种打下手献殷勤的好事怎么轮不到段老五，原是小公子故意要看我笑话。”

余锦年歪着头笑，叫他拿一碟兔肉回去吃。

季鸿也道：“只你嘴皮子利索。”

石星还冤枉起来：“属下前阵子还教了公子做钳花小包，那时您还嫌我嘴笨，讲不清楚这工序，怎么今日又道属下嘴皮子太利索？”

他要是有段明一半稳重，也就不会和姜秉仁那朵小霸王花走到一块了。听石星又在余锦年面前提起这茬，显然是故意漏主子的底，季鸿一个茶杯掷过去，半真半假地笑斥道：“话多，下去。”

石星正正中中接下茶杯，假里假气地哎哟痛呼了一声，便拿过余锦年赏他的兔肉，笑嘻嘻地跑出去了，走前还知道要把门给他们带上。

天色沉了，房门一关，屋里顿时暗了几分，剩下两人围着三两盘菜，相视一笑，余锦年也没继续提那钳花小包的事来薄季大公子的脸皮，于是拿起筷子给季鸿布菜。

“尝尝兔肉，正嫩着。蘸这个碟来吃。”

薄薄的一口入腹的鲜嫩兔肉，酱汁浓郁口感厚实的肉菇，配上一碗香糯养生的青精饭，虽然都是些粗物，并没有什么珍贵的食材，也没用到多稀珍的调料，但正是这充满了乡村田园风味的一餐，让两人在旅途劳顿之中感受到了一丝温暖。

院中是几株经年无人打理的花树，也不知叫什么，开着满头稀稀落落的黄白色小花，肆意地长着，开窗即见。有晚风卷着那么几瓣碎花进来，落在余锦年面前的酱碟里，也搅起了一波小小的“涟漪”。虽说马车被季鸿打理得得柔-软精致，但到底是比不上这脚踏实地的感觉，他一时感慨，胡诌道：“你瞧，人说花开半妍，酒饮半酣，浮生半闲。我这前后二者俱全，就差这么一壶佳酿了……”

季鸿刻意板着脸道：“小小年纪，成了个酒鬼。”

余锦年不服：“我年纪如何小了，你瞧婶娘他儿子，也还没你大呢，就已生了个那么大的萝卜头。我这要不是被你耽误了，都算晚的了呢！你看在都耽误我了的份上，还不许我吃两口酒啦？再说，我吃了酒到底是谁受益？”

季鸿张了张嘴，本想与