第033章 开始做油辣椒（2 / 2）

不够韧，口感可就差远了。”

原来还有这说法，苏云叶算是长见识了。

难怪说隔行如隔山，做油辣椒她在行，凉皮和面筋，她可就是个十足的门外汉了。

接下来，苏云叶很乖巧地不再上手帮忙，只默默看着贺娟的手法，并牢牢记在心里。

土豆凉皮，凉皮是主食，油辣椒毕竟只是配料，需要量要少的多。

以后生意真做起来，到时需要大量做凉皮，贺娟一

个人肯定忙不过来的，她必须学会，到时一起帮忙。

油辣椒可以一次多做些，凉皮不行，得前一天才能做出当天要卖的，否则放不住。

粉浆水放到下午，里面白色的悬浮物全部沉淀了下去，上面的水澄清了起来。

贺娟将上面的清水倒掉，将下面沉淀的粉浆搅拌均匀，用勺子舀了三勺，倒入凉皮锣子里，放入烧开的大锅里蒸上两分钟。

待拿出凉皮锣子，里面原本的粉浆液就已经成了一层薄薄的凉皮了。