第 24 章（2 / 2）

了她醒发的面团，做饼的方法也是大同小异。怎么可能，她做的饼是酸的，还那么难吃。邓媛做的饼却成了好吃的？

她几步上前，从俪娘手中掰了一块饼，直接塞进嘴里，细细嚼了嚼。便突然如同失了魂一般，嘴里还颤声念叨着：

“怎么如此？为什么你做的饼就这样好吃？”

邓媛回头看向她，连忙解释道：“你醒发的面团既然是酸的，我就想办法加些东西，把那酸味给中和掉。刚好我在一本书中看到过碱水的方子，之前收倭豆的时候，我还做了一些碱水就放在家里。如今正好拿来用上了。做出饼自然不酸了，也就好吃了。”

周大姐忙反驳道：“我母亲不曾用过什么碱水做糕饼。她的饼也做得很好吃。”

邓媛倒也不恼，继续好脾气地解释：“同样是老面醒发面团，也得靠经验和时间积累，才能掌握好那个尺度。这会儿你既然还没能掌握那个尺度，做出来的面团发酸，那便用碱水补救一下。这不是殊途同归吗？”

周大姐一时无语，只能木呆呆地看向她。

邓媛又连忙拿出了碱水罐子以及计量勺给她，又说道：“你也别以为加碱水就是一件简单容易的事。也是要靠经验积累的，大概一斤重的面团，加上这么一勺碱水才可以。放多放少，做的饼的颜色味道也会不一样。实践出真知，干什么都要不断尝试。认死理一条道走到黑，是行不通的。”

“咚……”周大姐只觉得自己的心头狠狠震了一下。又像是被狠狠打了一拳似的。

这些日子，她自认为一直在拼命努力，可事实上却都是白费力气。

一时间，周大姐心中那无望的坚持，开始坍塌了。