第54章 1926年的京城（1 / 3）

师徒俩一个愿意教，一个真心学。

加上两人也都是聪明人且艰苦的生活让他们足够的早熟，金溥佑的教徒弟的方法固然是破天荒，好吧，其实是和面人儿林学的-让徒弟放手施为，师傅只讲基本的方法，然后徒弟随便捏，捏坏的捏错的可不准团巴团巴重来，而是一个个都放在桌子上，自己对着琢磨，那些手法是对头的，那下一个继承，那些是错误的，那改掉……

听起来是很简单，可在这年头，几乎没师傅敢这么来。

原因很多，一来，手艺行当都是师徒相传，当初怎么学的就怎么教，从这个角度说，金溥佑就是想回归传统教学法也没法子，毕竟当初面人儿林就是这么“硬来”的，而以他现在的江湖地位，也实在是不好意思去问其他艺人当初是按部就班学的，毕竟这属于人家的秘密，虽然在金溥佑看来，这些所谓的秘密完全是不值得一提的。

其次，这些手艺人都基本都是文盲，眼界也极其狭窄，完全无法也不敢跳出师承教导，他们自己的能耐也就这点，一辈子都没达到乃至触摸到最高技巧，所以也只能人云亦云，在这点上面人儿林就完全不同，常年在码头城市天津做买卖，让他见识了太多新鲜玩意，也培养出了高阔的眼光，加上他本人的技艺已臻行业巅峰，自然有六经注我的底气。

如果说，这两条都还挺玄乎的话，最要紧的还是第三条理由，不管是当年的面人儿林还是现在金溥佑，有个共同的特点：有钱！

当然，这个有钱也就是小康水平，可以做到在不吃棒子面儿的同时，还能隔三差五下馆子，在京城算是很不错了，尤其是和同行比起来，那真是天上地下。

所以，当初的金溥佑，现在的林德安都可以放开了捏……

家里材料管够，不就是白面和江米面么，要多少有多少，不够了随时去粮店，论袋子往回扛！

金溥佑一开始就和林德安说了，“面粉管够，你捏完100斤，肯定能出师！”

当时把林德安吓得一哆嗦，心说这可是有点难为人了……

而他的同行们，这么说吧，一个礼拜能吃顿白面疙瘩汤或者手擀面，那就说明买卖做得兴荣。师傅日子都过得那么惨淡，对于徒弟的用料，自然是格外的“用心”，毕竟要是按照金溥佑这个教学法，能用掉这家人三年的白面口粮……

所以，只能是师傅啰里啰嗦讲一大段，然后徒弟照着去捏，捏坏了，就赶紧团巴团巴重来，如此原面是省下来不少，但对于学艺却是负面的，哪儿像他现在这样……

林德安对着20多个奇形怪状的孙悟空，甚至都不用金溥佑说话，他自己对照着就能知道错在哪儿……

接下来是，20多个奇形怪状的猪八戒，20多个奇形怪状的胖娃娃，20多个奇形怪状的老寿星……

说也奇怪，似乎门槛就摆在那里，林德安只要捏到30个左右后，就自然而然的像模像样起来。

金溥佑乐得清闲，现在晚上收摊后，两人约好了找个小饭馆。

比二荤铺或者大酒缸要上档次些，更加干净卫生，做的都是普通人的生意。

菜品的可选数目不多，但比光买凉菜的大酒缸或者只买寥寥几个炒菜的二荤铺可好多了。

金溥佑当了师傅后，似乎也有了成人的样子，进去后，要二两黄酒，一碟香肠，一碟松花蛋作为下酒菜，每盘只要一毛钱。

然后再叫个热菜，诸如溜里脊，鱼香肉片，炒牛肉丝等，每盘两毛，

再来个大碗，所谓大碗指的是，非热炒类的荤菜，特点是一次加工大量加工完后，盛入蓝边大碗里存着，顾客点的时候，放到蒸笼里顶上气五分钟就好，尤其是天气凉的时候，一碗热乎乎的米肉粉，四喜丸子，扣肉，实在是最能抚慰人的心肠。

再每人来俩馒头蘸着汤汁，就是完美的一顿饭，或者白坯的面条趁热往扣肉汁或者溜里脊的汤水里一倒，和弄和弄匀了，也是极其美味。

这样一大碗，四毛。

一块钱就能让两人吃得顶肚子，实在是物美价廉至极。

去的多了之后，与跑堂和掌柜的都熟悉了，更是有额外关照，比如今天后厨房新进了好羊肉，用来葱爆或者蒜爆是最好的，同样也是两毛，有时候跑堂还笑眯眯的劝两人多点个绿叶菜，说是荤素搭配才是最好的。

金溥佑当然是照听，小账给的格外爽气。

有时候他买卖火爆，比如一天卖掉两套细活儿，那就把大腕换成更高档的“大件”，比如一整个红烧肘子，或者一只红烧整鸡加一大碗肉汤，这要价一块钱。

这份手面豪阔在同行里真是没话说，一块钱，不少同行出摊三天也就赚这些，金溥佑倒好，每天吃饭都不止……

吃完后，两人抹抹嘴，一路小跑回家，到家后，林德安去烧水，等水开后，两人先擦把脸，把一天的辛劳都给抹掉，然后，喝足热水。

接下来洋油灯下，两张大马扎摆开，各人做各人的。

通常是个把小时候，金溥佑伸着懒腰从马扎上站起来，喝口水上个茅房，然后在房间伸胳膊伸腿的蹦跶一会儿，以活动活动血脉，毕竟大马扎是硬木材质，坐久了屁股是真疼。