第41章 味精制作成功（1 / 2）

“好，姐姐，我一定叫你。”沈贝贝仰起头，拉住沈萱的手，便进了房间。

接下来的几天，沈萱和顾淮舟两个人不知道实验了多少次，尽管每次都能多过滤掉一点杂质，但是到最后几次，步骤越来越繁琐，结晶出来的味精还是不够完美，沈萱心里不免有点泄气。

“再试一次，如果再不行的话，就按照这个方法来，选品质好的给一绝轩送。”沈萱说着，又泡上了一盆海带。

等海带泡发冲洗干净，又一次煮在砂锅里时，顾淮舟却频频走神。

沈萱叫了他几声，他才回神：“我有个想法，咱们不如试一试。”

“好，试试。”沈萱想都没想，直接答应了下来。

这几天制作味精时，顾淮舟给了她很多灵感，如果没有顾淮舟，她的实验或许不会进行到这一步。

等沈萱将海带汤过滤两次，顾淮舟控制好炉火，先将水蒸发掉一半，过滤一次之后，直接加大火，将剩下的海带汤直接蒸干。

“咱们按照之前的方法，分次过滤，花的时间太多，得到的品质提升并不算高。”顾淮舟说道，又拿了一碗水过来。

“我猜测

，我们要做的味精，一定会最先溶解，我们少放些水，说不定能一次性把杂质过滤出去。”

沈萱眼睛一亮。

顾淮舟说得有道理，她之前只想着怎样在蒸发的过程中把杂质提前过滤出去，才在这个步骤上钻了牛角尖。如果按照顾淮舟说的方法来，速度说不定还能更快。

这么想着，沈萱把粗制过后的味精倒入碗中，轻轻搅动让粉末在水中溶解。果然如她所预测的那样，杂质粉末在水中溶解得要慢一些。

搅拌均匀后，沈萱马上进行了第一次过滤，之后又将碗里的溶液倒入砂锅，进行蒸发，水分蒸发过后，果然，这次得到的味精比之前任何一次品质都要高！

按照相同的步骤又过滤一次，这一次，沈萱终于得到了完全不含杂质的味精，颜色和现代的味精比起来，只有些微微发黄，味道上几乎没有任何区别。

“顾淮舟，我们成功了！”沈萱脸上露出如释重负的笑容。

虽然这一次只提取出的味精还不到半两，不过总算成功了，他们这几天的努力没有白费。

看到沈萱脸上的笑容，顾淮舟心里也跟着高兴：“萱

姐姐，恭喜你。”

“你终于肯叫我姐姐了？”沈萱看到顾淮舟难得乖巧的样子，伸手揉了揉他的头发，“乖，姐姐这就去给你做好吃的！”

少年发顶的头发软软的，手感出乎意料的好。

沈萱急着往厨房走，没注意到身后的顾淮舟竟又红了脸。

午饭沈萱做了豆角焖饭，用瑶柱煲一小锅汤，做了一道油焖大虾，又烧了一道麻婆豆腐。

豆腐是在家里做工的牛家大娘家里做的，中午才送过来，正新鲜着。

两道菜出锅，豆角焖饭也熟了。

沈萱把饭菜盛好，又去院子里叫了陈氏和沈贝贝：“娘，贝贝，回来吃饭了！”

果然，沈萱新做的两道菜受到了家里的一致好评。

“萱儿，这豆腐好吃，你教教娘怎么做，等你以后想吃了，娘去牛嫂子家买些来，做给你吃。”

在家里做工的几个女工，时不时都会给沈萱家带些自己家做的东西过来，或是自家做的豆腐，或是些腌菜，一来二去，陈氏也会找他们买些回来，给家里添个菜，也让她们各家家里都添一份收入。

“娘，这麻婆豆腐，我打算作为一绝轩下个月的

新菜。牛大娘家豆腐做得好，到时候让牛大娘给一绝轩送货，也能多份收入，您觉得如何。”

陈氏听了，也点头：“牛家六个孩子，他们家家境的确不算好，多一份收入，你牛大娘能松快不少。”

牛家大娘为人大气，即便家里条件并不算好，之前沈萱一家被老沈家赶出来，她也没少接济，现在牛大娘在沈萱家里做工，觉得承了沈萱家的情，更是隔三差五就拿东西到家里来。

当然，除了麻婆豆腐，油焖大虾她也打算作为一绝轩下个月的新菜品推出。

晚饭过后，沈萱又清点了一下家里各类存货的数量。

新晾晒的一批瑶柱，前两天已经晒好，收回到自家院子里，一共有一斤。

这半个月来，沈萱送到一绝轩的瑶柱共有四两，算上之前晾晒的和空间里的存货，手里剩下的也一共只有不到三斤。

“瑶柱还得再多晒一些，等到油焖大虾推出，以后瑶柱的供货量只会更多。”沈萱又陷入了沉思。

见沈萱眉头都皱在一起，顾淮舟坐到她身边：“现在晒的瑶柱，不够一绝轩用，是吗？”

沈萱点头：“咱们晾晒的

瑶柱看着多，但实际上，我大概算过产量。每四十斤扇贝挖出来的扇贝肉，才能晒出一斤瑶柱。想要晾晒出更多瑶柱，现在的人工和原材料都不够。”

“另外，味精也要尽快批量生产，需要的人更多，得多架几口锅，才能生产出足量的味精出来。”

不止是缺人手，要是想实现瑶柱和味精都能批量化生产，最好还是先把沈萱原本计划中的作坊提