【第一卷 重生六零年代】第972章请客啦（2 / 2）

不过贾二妹才不稀罕那种买来的昂贵蛋糕呢，她要自己做蛋糕。

自己做蛋糕？没听错吧？烤箱呢？就问你烤箱有没有？

没有！

不过这并不妨碍贾二妹做出美味可口的蛋糕，蒸蛋糕听说过吗？在二十一世纪时她可是亲自尝试做过蒸蛋糕的，还非常成功，感觉比从蛋糕店买来的蛋糕还好吃呢。

当她说出自己要做蛋糕给客人吃时，暖暖表示不相信，而白翠花却是连蛋糕这个词语都没听说过。

“我做给你们看。”贾二妹自信满满地说。

于是白翠花、朱大嫂和暖暖便都守在一边观摩。

首先，准备两个无油无水的盆，分离出蛋清蛋黄。所需材料牛奶，糖，盐都倒入蛋黄中，面粉过筛倒入加了牛奶的蛋黄液中。

分三次加入白糖，先加入三分之一，打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖，打至蛋清有明显划痕时加入第三次白糖，再继续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出。

然后，取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中，用筷子将其翻拌均匀，蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

再然后，将做好的蛋糕糊倒入四个小盆中，将装着蛋糕糊的小盆在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出，然后将盆放入蒸锅里蒸锅中，锅中水是用大火烧开的，盖上锅盖后，中火，隔水蒸约25分钟后就好了。

前后分别将蒸好的蛋糕从小盆里小心翼翼取出，放置在四个剪裁成圆形的上面铺垫着包装食品油纸的薄纸板上，蛋糕的大体形状就做成了。

嗅一下，好香！

不过，还没完，上面要涂抹奶油了。

当然，拒绝植物奶油。

奶油也是贾二妹自己做的，西北地区不缺牛奶。

其实自制奶油也是很好做的，只要有这几样材料就好了——鸡蛋，牛奶，少许盐，糖，白醋。

这里给大家露一手怎么做吧——

第一步，鸡蛋取蛋清搅碎，最好是用打蛋器搅动，搅到蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

第二步，放少许牛奶、一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清

。

第三步，打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

步骤未完，待续。